שמן

לכל סוגי השמנים יש את אותם אויבים - חשיפה לאור, חדר חם, חמצן ותנודות חדות בטמפרטורה. גורמים אלה משפיעים לרעה על הטעם והתכונות המועילות של המוצר.

כרובית היא דבר בריא להפליא. הוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים החיוניים לגוף, גם למבוגר וגם לילד. בנוסף, ירק זה אינו מכיל סיבים גסים, שבזכותם, החל מ-5-6 חודשים, ניתן לטפל בכרובית בהדרגה לתינוקות. בכל צורה? כמובן, בצורה הקרקעית. היום נדבר על דרכים להכנת מחית כרובית ולהכינה לחורף.

מאז ימי קדם הוכן ברוס מעדן מתוק - מרשמלו. בתחילה המרכיב העיקרי שלו היה תפוחים, אבל עם הזמן למדו להכין מרשמלו ממגוון רחב של פירות: אגסים, שזיפים, דומדמניות ואפילו דובדבני ציפורים. היום אני מביאה לידיעתכם מבחר מתכונים להכנת מרשמלו תותים.העונה של ברי זה קצרת מועד, אז אתה צריך לדאוג למתכונים להכנות החורף העתידיות מראש. אני בטוח שתמצא גרסה משלך להכנת מרשמלו תותים.

לאחרונה, הקפאת מזון הפכה לפופולרית יותר ויותר. בהקשר זה, אפשר לשמוע יותר ויותר את השאלה: האם ניתן להקפיא פטריות פורצ'יני וכיצד לעשות זאת נכון. במאמר זה אני רוצה לדבר על כל הדרכים להקפיא כראוי פטריות פורצ'יני, חיי המדף שלהן וכללי ההפשרה.

ידוע שההכנה לאירוע מיוחד לוקחת זמן רב לכל עקרת בית. כדי להקל על ההכנות לחג, אפשר לאפות את עוגות הספוג כמה ימים או שבועות מראש ולהקפיא אותן. ואז, רגע לפני התאריך החשוב, נשאר רק למרוח את הקרם ולקשט את עוגת הספוג המוכנה. קונדיטורים מנוסים, לפני שחותכים את הביסקוויט לשכבות עוגה ונותנים לו צורה, קודם כל מקפיאים אותו. לאחר מכן קל יותר לעבוד עם המוצר למחצה: הוא מתפורר ונשבר פחות.

האם אפשר להקפיא חומצה לחורף? שאלה זו מדאיגה יותר ויותר עקרות בית מודרניות, שכיום יש להן מקפיאים גדולים בארסנל.התשובה לשאלה זו יכולה להיות ביקורות חיוביות רבות מאנשים שכבר ניסו את שיטת שימור החמציץ במקפיא. היום אני מביא לתשומת לבכם מתכונים להקפאת ירק עלים זה לשימוש עתידי.

פטה כבד ביתי זה אינו דורש השקעה משמעותית. עם זאת, מבחינת הטעם והתכונות התזונתיות, הוא אינו נחות מכל שאר העשוי מבשר. כדי להפוך פטה כבד לטעים ומזין, עליך לדבוק בקפדנות בהמלצות המתוארות במתכון וברצף הפעולות במהלך תהליך הבישול.

אפשר להכין פאטה כזה עם חמאה מכל כבד (בקר, עוף, חזיר). עם זאת, לחמאת חטיפים, שזה מה שאנו קוראים להכנה הזו בבית, אני אוהב להשתמש בכבד בקר ובחמאה ללא מלח. בישול אינו מסובך, כך שהכל די פשוט לביצוע. בואו נתחיל.

הכנה מקורית זו של דלעת לחורף אפילו נקראת באופן יוצא דופן, פירות וירקות "גבינה". "גבינת" דלעת זו עם חבוש יפני היא מוצר ביתי טעים מאוד עשיר בויטמינים. "למה גבינה?" - אתה שואל. אני חושב שהתכשיר הביתי הזה קיבל את שמו בגלל הדמיון בהכנה.

פלפלים ממולאים עם אורז ובשר מכינים בעיקר לפני צריכה ישירה. אבל לאוהבי המנה הזו, יש דרך ליהנות ממנה מחוץ לעונת הפירות. לפי טכנולוגיית הבישול המפורטת במתכון, תוכלו להכין לחורף פלפלים עם בשר ואורז.

קל מאוד להכין רסק תפוחים לחורף באמצעות המתכון הפשוט הזה. הפעם הראשונה שלמדתי על תיבול תפוחים חריף שכזה הייתה כשאחד החברים שלי הביא לנו שקית קטנה שנקנה בחנות. כל המשפחה שלי אהבה את התיבול החמוץ-מתוק הזה בגלל טעמו המעניין. ואחרי שדפדפתי בספרי בישול, מצאתי את המתכון הביתי הפשוט הזה להכנת רסק תפוחים, שאשמח לחלוק איתכם.

קישואים בסגנון אוקראיני יגוונו את התפריט שלכם בחורף. הקישואים המשומרים האלה יהיו מתאבן קר מצוין ותוספת לבשר, דגנים או תפוחי אדמה. זהו ירק דיאטטי, מכיל רכיבים שימושיים רבים וטוב מאוד לבריאות. אנשים עם כאבי מפרקים ממליצים לאכול אותם כמה שיותר. לכן, שימור טעים ופשוט של קישואים לחורף צריך להיות בארסנל של כל עקרת בית.

אתה יכול לבשל קישואים כבושים במיץ של סלק ותפוחים, אם לבני הבית שלך לא אכפת ליהנות מלחמניות קישואים בחורף, וכל המתכונים שבהם השתמשת בעבר כבר קצת משעממים. נסו להכין את ההכנה יוצאת הדופן הזו, שגולת הכותרת שלה תהיה מרינדה של מיץ סלק אדום ומיץ תפוחים. לא תתאכזב. חוץ מזה, הכנת הקישואים הכבושים האלה לא יכולה להיות קלה יותר.