גזר

במהלך חודשי החורף, אנשים רבים משתמשים בירקות מעורבים שנרכשו בחנות להכנת תבשילים או מרק ירקות בבית. היום אני רוצה להציע לכם מתכון להקפאת ירקות לתבשילים לחורף בבית.

ישנן דרכים רבות להכין קוויאר דלעת ביתי, אך בהתחשב בהעדפות של משפחתי, אני מכין קוויאר עם גזר וללא הוספת רסק עגבניות. ההכנה יוצאת עדינה, עם חמיצות קלה וטעם לוואי נעים.

כרוב כבוש פריך טעים הוא הכנה ביתית מסורתית לחורף. בעונה הקרה הוא מקור לחומרים שימושיים רבים ומהווה בסיס למנות רבות.

ובכן, האם אפשר להתנגד לכרוב כבוש ורוד עז, ​​שנכנע בנגיסה קלה, וממלא את הגוף בניחוח מתובל עשיר של תבלינים? נסו להכין לחורף כרוב בסגנון גרוזיני יפהפה וטעים בעזרת המתכון הזה עם תמונות שלב אחר שלב, ועד שהמתאבן הטעים הזה לא נאכל, המשפחה שלכם בהחלט לא תעבור לכרוב אחר שהוכן לחורף.

המתכון הפשוט הזה לאדג'יקה ביתית טעימה יזכיר לכם את עונת הירקות הטריים בעונה הקרה עם הטעם הבהיר והעשיר שלו ולבטח יהפוך למתכון האהוב עליכם, כי... הכנת הכנה זו אינה קשה כלל.

בחורף, כרוב יהיה הפינוק הכי טעים ופריך. הוא מתווסף לוויניגרט, מכינים אותו לסלט תפוחי אדמה ופשוט מפזרים אותו בשמן צמחי. מה אם היא גם יפה? אם אתם רוצים להפתיע את המשפחה שלכם, הכינו כרוב ורוד כבוש עם סלק, גזר ופלפלים.

גזר זמין למכירה גם בקיץ וגם בחורף, ולכן עקרות בית לא ממהרות לנקוט באמצעים כדי לשמר את הירק הזה לשימוש עתידי. אבל חשבו איפה, ובאילו תנאים, גדל היבול שמתהדר במדפי החנויות? לא סביר שתמצא את התשובה לשאלה זו.בואו ננסה להציל גזר שגדל בגינה שלנו או לפחות קנוי בעונה.

בישול חצילים בעגבניות יוסיף גיוון לתפריט החורף שלכם. הכחולים כאן משתלבים עם פלפלים וגזר, ומיץ עגבניות מעניק למנה חמיצות נעימה. השמירה על פי המתכון המוצע קלה כמו הפגזת אגסים; הדבר היחיד שלוקח זמן הוא הכנת המרכיבים.

אני מאוד אוהב מגוון תכשירי קישואים. ובשנה שעברה, בדאצ'ה, הקישוא היה כל כך גרוע. הם סגרו איתו כל מה שאפשר ועדיין הם נשארו. אז התחילו הניסויים.

סלט חורף עם שעועית וחצילים הוא מנה עתירת קלוריות וטעימה מאוד. חצילים מוסיפים פיקנטיות לסלט המתאבן, והשעועית הופכת את המנה לממלאת ומזינה. ניתן להגיש מתאבן זה כמנה עצמאית או בנוסף לתפריט הראשי.

לאחר איסוף הקטיף העיקרי מבקתת קיץ, נותרו הרבה ירקות שאינם בשימוש. בפרט: עגבניות ירוקות, גזר מסוקס ובצל קטן.הירקות האלה יכולים לשמש להכנת סלט חורפי, שאני משתמש בו גם כרוטב למרק.

ספטמבר הוא לא רק החודש היפה והבהיר ביותר של הסתיו, אלא גם הזמן לפטריות. כל המשפחה שלנו אוהבת לקטוף פטריות, וכדי לא לשכוח את הטעם שלהן בשאר הזמן אנחנו עושים הכנות. לקראת החורף אנחנו אוהבים להמליח, להשרות ולייבש אותם, אבל יש לנו במיוחד מתכון קל ופשוט לקוויאר פטריות טעים, שאני מציע להכין היום.

קישוא הוא ירק תזונתי בריא מאוד. הוא מכיל אשלגן, ברזל, מגנזיום, ויטמיני B וחומרים יקרי ערך רבים אחרים. רופאים ממליצים במיוחד להשתמש בקישואים להאכלה ראשונה לילדים, לאנשים עם מחלות של מערכת העיכול, לקשישים ולסובלים מאלרגיות. כדי לשמר את התכונות המועילות המקסימליות של ירק זה בחורף, אתה יכול להקפיא אותו.

מתכון זה להכנת סלט שעועית לחורף הוא אפשרות הכנה ייחודית להכנה מהירה של ארוחת ערב או צהריים טעימה. שעועית היא מקור להרבה ויטמינים ומיקרו-אלמנטים שימושיים, ובשילוב עם פלפלים, גזר ועגבניות אפשר להכין בקלות ובפשטות סלט שימורים בריא ומשביע.

גלילי כרוב ממולאים בבשר ואורז הם קלאסיקה של הז'אנר. אבל הכנת גלילי כרוב לוקחת די הרבה זמן. כדי ליהנות מהמנה האהובה עליך בכל עת, תוך השקעה של מינימום מאמץ וזמן, ניתן להכין גלילות כרוב לשימוש עתידי על ידי הקפאתן. תלמדו כיצד להכין גלילי כרוב ממולאים חצי גמורים במקפיא על ידי התבוננות במתכון שלב אחר שלב זה עם תמונות.

המשפחה שלנו היא מעריצה גדולה של מנות קוריאניות שונות. לכן, באמצעות מוצרים שונים, אני מנסה להכין משהו קוריאני. היום תורו של קישואים. מאלה נכין את הסלט הכי טעים לחורף, שאנו קוראים לו בפשטות "קישוא קוריאני".

הלבשה לבורשט היא רק הצלת חיים עבור עקרת הבית. כדאי להתאמץ מעט בעונת הבשלת הירקות ולהכין כמה צנצנות של הכנה כל כך פשוטה ובריאה. ואז בחורף לא יהיו לך בעיות לארגן במהירות ארוחת צהריים או ערב טעימה עבור המשפחה שלך במהירות.

יש ימים שבהם אין זמן לבשל, ​​אבל אתה צריך להאכיל את המשפחה שלך. במצבים כאלה באים לעזרה תכשירי מרק שונים.ברצוני להביא לידיעתכם מתכון צילום שלב אחר שלב להכנת מלפפון חמוץ עם שעורה וחמוצים.

אני מציג בפני המומחים לקולינריה את המתכון האהוב עליי לתערובת ירקות מגוונת וטעימה של חצילים, פלפלים וגזר ברוטב העשוי עגבניות. לחום וארומה פיקנטית אני מוסיפה מעט פלפל חריף ושום לרוטב העגבניות.

ישנם מתכונים רבים להכנת מלפפונים טעימים בקוריאנית לחורף. ניתן לסגור תכשירים מסוימים במהירות, בעוד שאחרים דורשים יותר זמן להכנה. כל אחד מהם טוב בדרכו שלו.