בָּשָׂר

המלחה יבשה של בשר היא דרך נפוצה למדי לאחסן אותו. בדרך כלל משתמשים בו כשהמקפיא כבר מלא, והנקניקיות והתבשיל מוכנים, אבל עדיין נשאר בשר טרי. סיבה נוספת להשתמש בשיטת המלחה זו היא לפני העישון. בשני המקרים המלחה יבשה של בשר היא אידיאלית.

אם תשים בצנצנות בשר ג'לי טוב לשימוש עתידי, תמיד תהיה לך אספקה ​​של המוצר הכי טעים בהישג יד: משביע ובריא. היתרון של הכנת בשר בג'לי כך: ללא סיבוכים - הכל פשוט במיוחד, זמן השקעה מינימלי ותוצאה סופית מצוינת.

כיכר בשר היא בעצם קציצה אחת גדולה, אבל אפויה בתנור. הכרת הרכב, בעל מתכון והכרת טכנולוגיית הבישול, קל מאוד להכין אותו בעצמך בבית. אפילו עקרות הבית הכי חסרות ניסיון יוכלו להתמודד עם משימה זו. בואו נתחיל עם זה ביחד.

מתכון זה להכנת בשר חזיר מלוח לשימוש עתידי משמש בדרך כלל בסוף החורף. בשר חזיר אפוי הופך להיות יותר עסיסי וטוב כאשר בשר חזיר מלוח כבר לא כל כך עסיסי וטעים.

בחלק מהאיכויות שלו, בשר נוטריה מזכיר בשר ארנבת, אלא שהוא מעט יותר שומני ועסיסי מבשר ארנבת. נסה את המתכון הביתי הפשוט הזה להכנת נקניק מעורר תיאבון מבשר נוטריה עסיסי, מעושן קלות בעשן חם וארומטי.

סוף הסתיו והחורף הם זמן מצוין להכין בשר לשימוש עתידי. המתכון הביתי פשוט: מטגנים בשר טרי ומניחים אותו בצנצנות. אנחנו מסתדרים בלי עיקור, כי... ממלאים את חומר העבודה בשומן חזיר מומס. אז, בעצם, יש לנו גולאש משומר מוכן, שממנו, פתיחה בכל עת, אתה יכול לעשות במהירות מנה טעימה.

אני מציע להכין לחורף תבשיל נוטריה בתוספת שומן חזיר לפי המתכון הביתי הפשוט שלי. תבשיל שהוכן בדרך זו יוצא עסיסי, הבשר רך, כמו שאומרים, "אתה יכול לאכול אותו עם השפתיים שלך."

עבור אניני טעם אמיתי, נקניק דם הוא כבר מעדן בפני עצמו.אבל אם תוסיפו כבד ובשר לבשר הטחון, אז גם האוכלים הכי בררנים לא יוכלו לצאת מהשולחן בלי לנסות לפחות חתיכה.

פלפלים ממולאים עם אורז ובשר מכינים בעיקר לפני צריכה ישירה. אבל לאוהבי המנה הזו, יש דרך ליהנות ממנה מחוץ לעונת הפירות. לפי טכנולוגיית הבישול המפורטת במתכון, תוכלו להכין לחורף פלפלים עם בשר ואורז.