מנטה

קישואים במרינדה שהוכנו לפי המתכון המוצע יוצא אלסטי ופריך. ניתן לצרוך הכנה נכונה כמנה עצמאית, אך יכולה לשמש גם כמרכיבים להכנת סלטי חורף וחטיפים שונים. בנוסף, קישואים כבושים יכולים להחליף בהצלחה מלפפונים כבושים אם אין לכם בהישג יד.

חצילים במרינדה ממולאים בירקות אפשר להכין "בינתיים" או להכין לחורף. מתאבן חצילים ביתי טעים יגוון בצורה מושלמת את התזונה היומית שלכם, וגם יהפוך לגולת הכותרת של שולחן החג שלכם.

אם החלטתם להכין שזיפים כבושים, אז זה מתכון ותיק, שהוכח עם השנים. סבתא שלי (תושבת הכפר) סיפרה לי את זה, שלעתים קרובות כבוש שזיפים בצורה כזו. אני רוצה לשתף במתכון נפלא, טעים וכלל לא עמל להכנה יוצאת דופן.

מלפפונים משומרים, מגולגלים ללא עיקור, יוצאים עסיסיים, פריכים וטעימים מאוד. המתכון הפשוט הזה להכנת מלפפונים בבית יכול להיות מיושם אפילו על ידי עקרת בית מתחילה!

הזמן לאסוף נענע לאחסון החורף הוא ממש באמצע הקיץ: יוני-יולי. בשלב זה מתרחשים פריחה, ניצנים וצמחים.

אולי מישהו יופתע: איך מכינים ריבת נענע? אל תתפלאו, אבל אפשר להכין מנענע ריבה ארומטית טעימה מאוד. בנוסף הוא גם טעים ובריא, ואם לשפוט לפי הריח הוא פשוט קסום.

מנטה הוא צמח ארומטי מאוד אהוב על רבים. סגולותיו הרפואיות נקבעות במידה רבה על ידי המנטול שהוא מכיל.

פסטילית ריבס ביתית מתוקה תאהב לא רק על ידי ילדים, אלא גם על כל בעלי השן המתוקה. את מנת הריבס הזו אפשר לאכול טרי מוכן במקום ממתקים, או להכין מעדן לחורף.

רוטב שזיפים טקמלי הוא אחת מיצירות המופת הקולינריות הרבות של המטבח הגיאורגי. לרוטב תקמלי שהוכן לחורף לפי המתכון הזה יש טעם חמוץ-חריף או אולי חם-חמוץ, תלוי לטעמכם. אבל, בכל מקרה, לרוטב השזיפים הגרוזיני הזה יש זר טעים בצורה יוצאת דופן. עם מה אוכלים רוטב תקמלי? - אתה שואל. כן, עבור ברביקיו או בשר אחר, בחורף, אתה לא יכול לדמיין משהו טעים יותר.

כדי שעגבניות משומרות שהוכנו לחורף יצליחו מאוד, צריך לבחור עגבניות קטנות וצפופות, עם קליפה עבה. זה יהיה טוב אם העגבניות יהיו בצורת שזיף. אבל זה לא כל כך הכרחי להכנה הביתה.