מלפפונים

ברמנים מקצועיים לא יופתעו מסירופ מלפפונים. סירופ זה משמש לעתים קרובות להכנת קוקטיילים מרעננים וטוניק. לסירופ מלפפון טעם ניטרלי וצבע ירוק נעים, מה שהופך אותו לבסיס טוב לפירות אחרים חזקים מדי בטעמם וצריכים לדלל אותם.

זה לא לוקח הרבה זמן להכין במהירות מלפפונים כבושים לחורף באמצעות המתכון הזה. אפשר בערך 30 דקות להשלמת ההכנה. אפילו אמא עם תינוק יכולה להקדיש כל כך הרבה זמן.

עונת הבשלת המלפפונים הגיעה. יש עקרות בית שמכינות הכנות לחורף לפי מתכון אחד, אמין ומוכח. וחלקם, כולל אני, אוהבים להתנסות, ומדי שנה מחפשים מתכונים וטעמים חדשים ויוצאי דופן.

קראתי במתכון הזה למלפפונים משומרים לילדים כי מכינים אותם לחורף בלי חומץ, וזה חדשות טובות. אין כמעט ילד שלא אוהב מלפפונים מוכנים בצנצנות, וניתן לתת מלפפונים כאלה בלי חשש.

לא תמיד ניתן להקפיא מלפפונים בשלמותם לחורף, ואי אפשר פשוט להתעלם מהרצון לבשל משהו ממלפפונים טריים בחורף. אחרי הכל, מלפפונים טריים הם טעימים, בריאים ופשוט נעימים.

התחלתי לבשל מלפפונים כבושים בפרוסות לפי המתכון הזה לפני שנתיים, אחרי הניסיון הראשון שלי במסיבה. עכשיו אני סוגרת מלפפונים לחורף, בעיקר משתמשת ברבעים בלבד, לפי המתכון הזה. במשפחה שלי הם הולכים ברעש.

כבישה קרה היא אחת השיטות הוותיקות, הקלות והנפוצות ביותר להכנת מלפפונים לשימוש עתידי. תהליך כבישת הירקות מבוסס על תסיסה של חומצת חלב של הסוכרים במוצר. חומצה לקטית, המצטברת בהם, מעניקה לירקות טעם ייחודי, וגם פועלת כחומר חיטוי ובו בזמן מדכאת אורגניזמים מזיקים ומונעת קלקול של המוצר.

סבתא שלי נתנה לי את המתכון הזה ואמרה: "כשהנכדה שלך תתחתן, תאכיל את בעלך בהכל, ובמיוחד ללקו הזה, הוא לעולם לא יעזוב אותך." ואכן, בעלי ואני גרים יחד כבר 15 שנה, והוא כל הזמן מבקש ממני להכין את הלקו הטעים הזה לפי המתכון של סבתי. 😉

האם מלפפונים קפואים? השאלה הזו מטרידה יותר ויותר אנשים לאחרונה. התשובה ברורה - זה אפשרי והכרחי! מאמר זה מציג 6 דרכים להקפאה נכונה של מלפפונים טריים וכבושים.

הקיץ הוא זמן נפלא לירקות טריים וירוקים עסיסיים. אחת המנות הטעימות ביותר באמצעות מלפפונים ארומטיים, שמיר ריחני ובצל ירוק היא אוקרושקה. בעונה הקרה קשה למצוא ירקות או יקרים, ואין כמעט הזדמנות לפנק את יקיריכם במרק קר ארומטי.

אם יש לכם הרבה מלפפונים שאינם מתאימים לכבישה וכבישה, מה שנקרא באיכות ירודה או פשוט גדולים, אז במקרה זה תוכלו להכין הכנה יוצאת דופן לחורף. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך לחתוך מלפפונים גדולים לחתיכות ארוכות ולשפוך פנימה את מרינדת השום המקורית.

הסלט החורפי הזה מאוד פשוט וקל להכנה, והכי חשוב, כל עקרת בית יכולה להכין אותו. למרות מספר המרכיבים הקטן, לסלט טעם מעולה. שימו לב שמלפפונים נחתכים לא לעיגולים, אלא לפרוסות מאורכות, ויש אנשים שקוראים לסלט לא "רך", אלא "ליידי אצבעות".

ישנם מתכונים רבים להכנת מלפפונים טעימים בקוריאנית לחורף. ניתן לסגור תכשירים מסוימים במהירות, בעוד שאחרים דורשים יותר זמן להכנה. כל אחד מהם טוב בדרכו שלו.

אפילו מתחיל בעניין זה יכול להכין סלט ירקות חורפי טעים שכזה. אחרי הכל, ההכנה לחורף נעשית די בקלות ובמהירות. הטעם הסופי של הסלט הוא ללא תחרות בשל השילוב הטוב של ירקות, מרינדה ותבלינים. ההכנה פשוט הכרחית בחורף ותקל על עקרת הבית ליצור תפריט.

מבחר ירקות זה משמח את העין בימים המשעממים של סוף הסתיו והחורף הכפור. אפשרות זו לשימור מספר ירקות יחד לחורף מעניינת מאוד, כי בצנצנת אחת אנו מקבלים קליידוסקופ שלם של פירות שונים.

אני מציע להכין מגוון ירקות לחורף באמצעות המתכון הפשוט הזה באמת. תמונות שלב אחר שלב יעזרו לכם לבצע את ההכנה בקלות ובמהירות.

עקרות בית רבות אוהבות להכין לחורף מלפפונים דקים וקטנים, שיש להם שם מיוחד - קורנישונים. לאוהבים כאלה, אני מציע את המתכון הזה שלב אחר שלב שיעזור לכם להכין בקלות בבית קורנישונים חמים ופריכים.

כשעונת הקיץ בעיצומה ולא רק כמה מלפפונים טריים יפים וריחניים מבשילים בגינה מדי יום, אלא הרבה, וכבר לא אוכלים אותם, אז הדרך הכי טובה לא לתת להם ללכת לפח היא להכין מלפפונים עם מלח קלות. אני מציעה מתכון פשוט לכבישה בצנצנת.

עונת הקיץ מביאה תמיד מטלות נעימות; כל מה שנותר הוא לשמר את הקציר. מלפפונים טריים לחורף ניתן לשמר בקלות בצנצנות בתוספת חומץ. המתכון המוצע טוב גם מכיוון שתהליך ההכנה מתרחש ללא עיקור, מה שמקל על העבודה ומצמצם את זמן ההכנה. התוצאה של המאמץ שהושקע היא המלפפונים הכי טעימים, פריכים ומשומרים.

בעזרת המתכון הזה עם כורכום, תוכלו להכין לא רק סלט מלפפונים משומרים טעים, אלא שהוא גם ייצא יפה מאוד, בהיר וצבעוני. הילדים שלי קוראים לזה מלפפונים צבעוניים. אין צורך אפילו לחתום על צנצנות עם ריקים; מרחוק אתה יכול לראות מה יש בהן.