פקטין

במשך רוב הקיץ והסתיו, עקרות בית עובדות ליד הכיריים, ומכינות צנצנות רבות של ריבה מפירות שונים לחורף. אם השנה הייתה פורייה, והצלחתם ליהנות מפירות יער ופירות טריים, אז שימורי החורף, לרוב, נותרו ללא פגע. חבל? כמובן, חבל: גם זמן, מאמץ וגם מוצרים! המאמר של היום יעזור לכם לנהל את מאגרי הריבה שלכם ולעבד אותה למנת קינוח נוספת - ג'לי.

היום אנו מציעים לכם מבחר מתכונים להכנת ג'לי פירות ופירות יער ממיצים. ההבדל העיקרי בין ג'לי לשימורים הוא השקיפות שלו. מנה זו משמשת כקינוח עצמאי, כמו גם לקישוט יצירות מופת של קונדיטוריה. כמו כן, ג'לי העשוי ממיץ חמוציות ולינגונברי אידיאלי למנות בשר וציד. המרקם העדין השקוף של הקינוח לא משאיר ילדים אדישים. הם נהנים לאכול ג'לי, למרוח אותו על טוסט או עוגיות.

צרורות של דומדמניות אדומות התלויות בשיחים ירוקים שופעים בסוף הקיץ הן קישוט אמיתי של הגן. מכינים תכשירים שונים מברי זה, אך המגוונת ביותר היא ריבה.אפשר למרוח על לחם, ולהשתמש בו כמלית למאפים, ואם רוצים להתקרר אפשר להוסיף ריבה למים מינרלים ולקבל משקה פירות מעולה. היום נסתכל על הוראות מפורטות להכנת ריבת דומדמניות אדומות, ואנו מקווים מאוד שההמלצות הקולינריות שלנו יהיו שימושיות עבורכם.

עקרות בית יכולות להכין הכנות רבות ושונות לחורף מפטל מתוק וארומטי. לא כל כך הרבה תשומת לב מוקדשת לרמלדה בעניין הזה, אבל לשווא. ניתן לאחסן ריבת פטל טבעית בצנצנת במקום קריר באותו אופן כמו ריבה או ריבה ביתית. ריבה מעוצבת נשמרת בכלי זכוכית במקרר עד 3 חודשים, כך שניתן להתייחס למרמלדה כהכנה מלאה לחורף. מאמר זה מכיל את המתכונים הטובים ביותר להכנת מרמלדה ביתית מפטל טרי.

ניתן להכין מרמלדה ממיצים וסירופים, אבל, ברוב המקרים, הבסיס לקינוח ביתי הוא רסק העשויים מפירות יער, פירות וירקות, כמו גם פירות משומרים ופירות יער מוכנים למזון תינוקות. נדבר יותר על הכנת ריבה ממחית במאמר זה.

יש דרישות מיוחדות למחית תינוקות.הוא מכיל רק פירות טבעיים, מיצים וללא סוכר, עמילן, שומנים, צבעים, מייצבים וכן הלאה. מצד אחד זה טוב, אבל מצד שני ילדים מסרבים לאכול כמה סוגים של מחית פירות חמצמצה. זה נובע בעיקר מחוסר סוכר. לא נתווכח על הסכנות של סוכר, אבל הגלוקוז שהוא חלק ממנו הוא פשוט הכרחי לגוף הילד, ולכן, בגבולות הסביר, סוכר צריך להיות נוכח בתזונה של הילד.

מרמלדת סירופ קלה כמו הפגזת אגסים! אם אתה משתמש בסירופ קנוי בחנות, אז לא תהיה טרחה כלל עם הכנת המעדן הזה, שכן הבסיס למנה כבר מוכן לחלוטין. אם אין לכם סירופ מוכן בהישג יד, תוכלו להכין אותו בעצמכם מפירות היער והפירות שבמקרה נמצאים בבית.

מרמלדה היא מעדן שניתן להכין כמעט מכל פירות יער ופירות. אתה יכול גם להשתמש בכמה סוגי ירקות, כמו גם סירופים ומיצים מוכנים. מרמלדה ממיץ מוכנה בצורה פשוטה ומהירה במיוחד. שימוש במיץ ארוז בחנות מקל על המשימה הרבה יותר. אם אתה מעדיף לשלוט בתהליך יצירת הקינוח העדין ביותר מתחילתו ועד סופו, אז אתה יכול להכין את המיץ בעצמך מפירות טריים.

מרמלדה טעימה ועדינה עם חמיצות אופיינית, העשויה עצמאית מלימון, היא מנת קינוח מעולה. היום אני רוצה לספר לכם על השיטות הבסיסיות להכנת מרמלדה ביתית ולהציע מספר מתכונים מוכחים. אז איך להכין ריבה בבית?

כתום הוא פרי בהיר, עסיסי וארומטי מאוד. ריבה תוצרת בית עשויה מתפוזים בהחלט תרומם את מצב הרוח ותספק אפילו את התשוקה הגסטרונומית המתוחכמת ביותר. הוא אינו מכיל צבעים, טעמים או חומרים משמרים מלאכותיים, וזה בונוס נוסף לקינוח הזה. עכשיו בואו נסתכל על הדרכים העיקריות להכין מרמלדת תפוזים בבית.

אתה יכול להכין מרמלדה ריחנית משלך מתותים. יש הרבה מתכונים להכנת הקינוח הזה, אבל היום הכנתי מבחר מהאפשרויות הטובות ביותר על בסיס מרכיבים שונים. לאחר לימוד החומר הזה, אתה יכול בקלות להכין מרמלדת תותים בבית.

ג'לי הוא מאכל טעים ובריא לילדים ולמבוגרים. זה קל להכנה, אבל קשה להתקשות לטבח חסר ניסיון. במאמר זה נחשוף את כל הטריקים להקפאה מוצלחת של ג'לי.