פלפל חריף

מלפפונים משומרים עם וודקה - שמעתם פעם על התכשיר הזה? האם אתה יודע שניתן לשמר מלפפונים טעימים לא רק עם מי מלח, אלא גם עם וודקה? אם לא, אז למד כיצד לשמר, כי שיא קולינרי שכזה - שניים באחד - אי אפשר לפספס!

מלפפונים משומרים, מגולגלים ללא עיקור, יוצאים עסיסיים, פריכים וטעימים מאוד. המתכון הפשוט הזה להכנת מלפפונים בבית יכול להיות מיושם אפילו על ידי עקרת בית מתחילה!

למלפפונים כבושים עם שום ושמיר, שהוכנו קר במתכון זה לחורף, יש טעם ייחודי וייחודי. מתכון כבישה זה אינו מצריך שימוש בחומץ, שחשוב לאנשים הסובלים ממחלות עיכול.

מתכון זה למלפפונים משומרים ללא חומץ ועיקור, המשתמש במילוי כפול, ימשוך עקרות בית רבות. מלפפונים טעימים מתאימים בחורף ובסלט, ועם כל תוספת. תכשירי מלפפון, שבהם החומר המשמר היחיד הוא מלח, בריאים מאוד ובריאים לצריכה.

ישנן דרכים שונות להכין פלפל חריף לשימוש עתידי. אחת הדרכים הפשוטות והקלות שבהן כל הויטמינים נשמרים והחריפות לא אובדת היא ייבוש. אפשר כמובן להשתמש במייבש מודרני לירקות ופירות, אבל למה לא לנסות לעשות זאת לפי המתכון הישן והמוכח של הסבתות שלנו?

סלק כבוש טוב בחורף כחטיף עצמאי, כבסיס למרק, או לתוספת לוויניגרט ולסלטים אחרים.

כרוב כבוש קוריאני עם גזר כל כך טעים וקל להכנה שברגע שתנסו אותו, תחזרו למתכון הזה שוב ושוב.

אדג'יקה אמיתית, אבחזית, עשויה מפלפל חריף. יתר על כן, גם מאדום, כבר בשל, וגם מירוק עדיין. זוהי מה שנקרא אדג'יקה גולמית, ללא בישול.אדג'יקה בסגנון אבחזי מיועדת לכל המשפחה, כי... הכנה זו לחורף היא עונתית, ובאבחזיה נהוג להכין אדג'יקה לחורף, לפי הסטנדרטים שלנו, יש הרבה ממנה ואדם אחד לא יכול להתמודד עם זה. האבחזים גאים מאוד באדג'יקה שלהם ומגנים על המחבר שלהם לגאורגיה.

אדג'יקה הוא תבלין אבחזי וגיאורגי דמוי משחה ארומטי וחריף העשוי מפלפל אדום, מלח, שום והרבה עשבי תיבול ותבלינים ארומטיים ומתובלים. לכל עקרת בית קווקזית יש קבוצה משלה של תבלינים כאלה.

רוטב שזיפים טקמלי הוא אחת מיצירות המופת הקולינריות הרבות של המטבח הגיאורגי. לרוטב תקמלי שהוכן לחורף לפי המתכון הזה יש טעם חמוץ-חריף או אולי חם-חמוץ, תלוי לטעמכם. אבל, בכל מקרה, לרוטב השזיפים הגרוזיני הזה יש זר טעים בצורה יוצאת דופן. עם מה אוכלים רוטב תקמלי? - אתה שואל. כן, עבור ברביקיו או בשר אחר, בחורף, אתה לא יכול לדמיין משהו טעים יותר.

הכנה חורפית כמו פלפלים כבושים היא מתכון שצריך להיות בארסנל של כל עקרת בית, יחד עם לצ'ו, קוויאר סקווש, חצילים עם שום או מלפפונים פריכים כבושים. אחרי הכל, כל ההכנות הטעימות והפשוטות הללו לחורף יהיו שימושיות מאוד בכל בית בתקופת הקור והכפור.

עונת העגבניות הגיעה ופשוט חבל לא להכין קטשופ עגבניות ביתי. מכינים קטשופ לפי המתכון הפשוט הזה ובחורף אפשר לאכול אותו עם לחם, או להשתמש כמשחה לפסטה, אפשר לאפות פיצה, או להוסיף לבורשט...

כרובית כבושה היא לא רק הכנה ביתית טעימה, פשוטה ובריא לחורף, אלא גם קישוט ותוספת נפלאה לשולחן החג שלכם בחורף, והכנתה פשוטה ומהירה למדי. כדי להכין תכשירים ביתיים למתכון זה לצנצנת ליטר אחד, נצטרך:

סלט קישואים, מתכון לדוד בנס, קל מאוד להכנה. אין צורך לטגן כאן שום דבר. הדבר העיקרי שיקח קצת זמן הוא הכנת הירקות הדרושים. כדי להכין את סלט הקישואים הטעים הזה לחורף נצטרך:

כנראה כל עקרת בית מכינה קישואים לחורף. הכנה - לשון זוקיני חריפה תשמח את כל המשפחה. קישואים משומרים לפי מתכון זה ישלימו בצורה מושלמת את הטעם של המנה השנייה וניתן להגישו כחטיף עצמאי; הם לא יהיו במקום על השולחן החגיגי.