עגבניות

אם אתה אוהב אוכל חריף כמוני, הקפד לנסות להכין אדג'יקה לפי המתכון שלי. הגעתי לגרסה הזו של רוטב הירקות החריף האהוב מאוד לפני מספר שנים.

כרובית בולטת בעובדה שתפרחת בוסר או ניצנים משמשים לבישול. מכינים ממנו הרבה מנות טעימות והכנות שונות לחורף ואפשרויות הבישול שונות מאוד. אפשרות השימור שאני מציע היום היא די פשוטה.

הקיץ הגיע, וירקות עונתיים מופיעים בגינות ובמדפים בכמויות גדולות ובמחירים נוחים. בסביבות אמצע יולי, תושבי הקיץ מתחילים להבשיל עגבניות. אם הקטיף מוצלח ויש הרבה עגבניות בשלות, אז אפשר להכין מהם עגבנייה ביתית טעימה לחורף.

היום אני אספר לכם איך מכינים סלט משומר נפלא של עגבניות ומלפפונים לחורף. זה די פופולרי במשפחה שלי. מתכון ביתי להכנת הכנה זו יוצא דופן בכך שניתן להשתמש בירקות בכל צורה וגודל.

כשרוצים להכין משהו חדש וטעים לחורף, אבל אין לכם מספיק כוח או זמן, כדאי לשים לב לסלט הטעים שאני מציעה עם חצילים ועגבניות ירוקות. בנוסף, המתכון הזה טוב במיוחד בסתיו, כשכבר צריך לקטוף עגבניות ירוקות מהשיחים, כי ברור שהן כבר לא יבשילו.

המשפחה שלי מאוד אוהבת חמוצים תוצרת בית, אז אני מכינה הרבה מהם. היום, לפי התוכנית שלי, יש לי עגבניות מתובלות שימורים לחורף ללא עיקור. זהו מתכון פשוט למדי, כמעט קלאסי, אבל עם כמה שינויים אישיים קלים.

למי שחלק מהחמוצים החורפיים, אני מציע את המתכון הפשוט הזה להכנת ירקות שונים. נשתן את ה"מבוקשים" ביותר: מלפפונים, עגבניות ופלפלים, משלימים את הרכיבים הללו בבצל.

יש הרבה מאוד מתכונים לכבישת עגבניות, אבל לכל משפחה יש את המתכונים האהובים עליה. עגבניות כבושות מתוקות ומתובלות בפרוסות טעימות להפליא. ילדים מעריצים את ההכנה הזו, אוכלים הכל, מעגבניות, שום ובצל וכלה במלח.

ירק ללא טעם מיוחד, די גדול בגודלו, שעל הכנתו אנו מבלים מעט זמן - כל זה מאפיין קישואים רגילים. אבל אנחנו לא רק מכינים ממנו הרבה מנות טעימות, אלא גם מכינים שלל הכנות לחורף.

קוויאר חציל טעים זה עשוי מגזר וטעמו מושלם. התכשיר נשמר בצורה מושלמת כל החורף ויהווה חטיף מצוין לאורך כל החורף, ובעיקר בתענית.

בעלי אוהב את הכנת הקישואים של יורה יותר מאחרים. שום, פטרוזיליה ופלפל מתוק נותנים לו טעם מיוחד, מעט יוצא דופן לקישוא. והוא מקשר את השם יורה עם השם שלו יורי.

היום אני רוצה להציע לכם מתכון יוצא דופן לעגבניות משומרות. בסיום, הם נראים כמו עגבניות מוגזות. גם האפקט וגם הטעם די בלתי צפויים, אבל אחרי שניסית את העגבניות האלה פעם אחת, כנראה שתרצה לבשל אותן בעונה הבאה.

המתכון הזה להכנת עגבניות לחורף הוא לא ממש רגיל, שכן בארצנו נהוג יותר לכבוש או להמליח עגבניות, להכין רטבי עגבניות, אבל לא לייבש או לייבש. אבל מי שניסה לפחות פעם אחת עגבניות מיובשות, בטוח יכין בכל שנה לפחות כמה צנצנות לחורף.

רוטב עגבניות ביתי טעים זה הוא אלטרנטיבה מצוינת לקטשופ שנקנה בחנות. על ידי הכנת הכנה זו בעצמך, אתה תמיד יכול להתאים את הטעם שלה בעצמך.

הכנת פלפלים עם אורז לפי מתכון זה היא פשוטה ומהירה מאוד. אני חייב לומר שלסלט ירקות טעים עם אורז מוכן לחורף לפי המתכון הזה יש כמה יתרונות. ראשית, הוא מהיר להכנה.

רסק עגבניות או רסק עגבניות לא משמשים למעט הכנת קינוחים, וזו לא עובדה! מוצר פופולרי שכזה אפשר כמובן לקנות בחנות, אבל אני אישית לא אוהב את הטעם הברזלי של עגבניות מקופסאות פח, את המרירות והמליחות המוגזמת של שימורים בזכוכית, כמו גם את הכתובות על האריזה .שם, אם אתה לוקח זכוכית מגדלת ויכול לקרוא את האותיות הקטנות במיוחד, יש בכנות רשימה שלמה של מייצבים, מתחלבים, מווסת חומציות, חומרים משמרים וכימיקלים אחרים שאינם מתאימים לחיים המשמשים בתהליך ההכנה.

אדג'יקה הוא תיבול חריף חם המעניק למנות טעם וארומה מיוחדים. המרכיב העיקרי של האדג'יקה המסורתית הוא זנים שונים של פלפל. כולם יודעים על הכנה כזו כמו חצילים עם אדג'יקה, אבל מעטים יודעים שאפשר להכין תיבול טעים מהחצילים עצמם.

המתכון היוצא דופן אך הפשוט הזה להכנת עגבניות לחורף יפנה לא רק לאוהבי העגבניות הכבושים, אלא גם לאלה שלא ממש אוהבים אותן. הטעם של התכשיר הוא פשוט "פצצה", אי אפשר לקרוע את עצמך.

מתכון פשוט לעגבניות משומרות במיץ משלהן בהחלט ימשוך את אוהבי העגבניות ורוטב העגבניות. כדי להכין מרינדה כזו, אתה יכול להשתמש בפירות בשלים מדי, או, אם הם לא זמינים, רסק עגבניות.

אוהבי בישול יקרים. הסתיו הוא הזמן להכין סיר חצילים עשיר לחורף.אחרי הכל, בכל שנה אנחנו רוצים להפתיע את אהובינו ולהשיג משהו חדש. אני רוצה להציע לכם מתכון שסבתא שלי חלקה איתי.