עגבניות

טורשה חצילים ושעועית הוא מתאבן חריף טעים. מוכן על פי המתכון הזה, זה ישמר בצורה מושלמת את התכונות המועילות של הירקות המדהימים האלה לחורף. המנה הזו תפנה לאוהבי חמוצים חריפים ומתובלים. הטעם החמצמץ-חד והריח עוצר התיאבון ישאירו את כולם ליד השולחן עד שהמנה עם הטורשה תתרוקן.

כבישה יבשה של עגבניות לחורף - כבר ניסיתם את הכבישה הזו? בשנה שעברה היה לי קציר גדול של עגבניות בדאצ'ה שלי; כבר שימרתי הרבה מאוד מהן לפי מתכונים טעימים שונים. ואז, גם השכנה המליצה על מתכון פשוט כל כך לעגבניות מלוחות טעימות.

עגבניות במיץ משלהן - המתכון הטעים הזה יהיה שימושי לכל עקרת בית. עגבניות ומיץ שלהן שימושיים במיוחד לאנשים הסובלים מבעיות עיכול.חצי כוס מיץ ביום - והבטן שלך עובדת כמו שעון. גולת הכותרת נוספת ועלויות עבודה נוספות במתכון התזונתי הזה היא שאנו מושיטים את העגבניות ללא הקליפה.

לעתים קרובות אתה רוצה לבשל משהו כזה, לשלב במנה אחת מוצרים וטעמים, כפי שזה נראה במבט ראשון, אינם תואמים, ובסופו של דבר לקבל משהו יוצא דופן וטעים. יש הזדמנות כזו - שימורים של שזיף שרי עם עגבניות ושום - הניסוי מאוד מעניין והתוצאה היא טעם יוצא דופן ומקורי של שימורים של עגבניות ושזיף שרי.

עם תחילת הקיץ מופיע שזיף דובדבן ריחני ויפה. אנו מציעים להכין לחורף רוטב שזיף דובדבן חריף עם עגבניות ושום. טעמו של רוטב שזיפים דובדבנים עשיר ופיקנטי.

מולדתה של העגבנייה היא דרום אמריקה; האזכור הראשון של הפרי האדום, המוכר לכל תושב רוסיה מאז ילדותו, מתוארך לתקופת האצטקים. באירופה התוודעו לעגבניות במאה ה-16, הירק הובא לרוסיה רק ​​במאה ה-18.

הסתיו הגיע, הסלק מבשיל בהמוניהם - זה הזמן להכין סלק לחורף. אנו מציעים מתכון לסלט סלק טעים ומהיר.סלק שהוכן לפי מתכון זה יכול לשמש בחורף הן כסלט והן כרוטב לבורשט.

כרוב הוא אחד המאכלים העיקריים על שולחננו כמעט כל השנה. כשהוא טרי, כשהוא כבוש, כשהוא מבושל, כשהוא כבוש... בצורה. אתה לא יכול לזכור את כל הדרכים שבהן אנו אוכלים כרוב מיד. אנו מציעים לך לנסות להכין מתכון טעים מאוד "כרוב במרינדה גרוזינית עם סלק".

אדג'יקה הוא תבלין אבחזי וגיאורגי דמוי משחה ארומטי וחריף העשוי מפלפל אדום, מלח, שום והרבה עשבי תיבול ותבלינים ארומטיים ומתובלים. לכל עקרת בית קווקזית יש קבוצה משלה של תבלינים כאלה.

לפני שנעבור לתיאור המתכון להכנה זו לחורף, ברצוני לציין כי הלקו שייך למאכלי המטבח ההונגרי הקלאסי ועם הזמן התפשט ברחבי העולם. היום מכינים הלקו גם בבולגרית וגם במולדבית, אבל כאן ניתן את המתכון הקלאסי: עם פלפלים ועגבניות.

עונת העגבניות הגיעה ופשוט חבל לא להכין קטשופ עגבניות ביתי. מכינים קטשופ לפי המתכון הפשוט הזה ובחורף אפשר לאכול אותו עם לחם, או להשתמש כמשחה לפסטה, אפשר לאפות פיצה, או להוסיף לבורשט...

מאמינים כי הכנת מיץ עגבניות בבית היא תהליך ארוך ועתיר עבודה. ככה זה אם מבשלים אותו בדרך המסורתית, כביכול, לפי המתכון הקלאסי. אני מציע מתכון פשוט; אתה יכול להכין מיץ עגבניות ביתי טעים מהר מאוד.

איך לגרום לקליפה של עגבנייה להתנתק בקלות ובקלות? איך משיגים עגבניות קלופות? שאלה זו מתעוררת במוקדם או במאוחר בפני כל עקרת בית. מסתבר שקילוף עגבניות קל יותר מאשר אידוי לפת. ועכשיו, הוראות שלב אחר שלב כיצד להסיר את הקליפה מעגבניה.

ההכנות הביתיות בעיצומן והמתכון להכנת מגוון מלפפונים ועגבניות עם וודקה לחורף יהיה שימושי לכל עקרת בית. אז איך להכין מבחר מלפפונים ועגבניות כבושים לחורף ללא עיקור?

העגבניות מבשילות וזה הזמן להכין הכנות ביתיות לחורף. אנו מציעים לשמר עגבניות לחורף לפי המתכון: "עגבניות מתוקות עם צמרות גזר". העגבניות יוצאות מאוד מאוד טעימות. אנו חושפים את כל הסודות והדקויות של איך לכבוש עגבניות לפי המתכון של "מתוק, עם צמרות גזר".

זהו מתכון פשוט מאוד לעגבניות כבושים. כמעט כולם אוהבים עגבניות שהוכנו לפי המתכון הזה לחורף. לכן, בואו נקרא לזה: עגבניות כבושים - מתכון אוניברסלי ופשוט. וכך, הכנת עגבניות כבושות.

כדי שעגבניות משומרות שהוכנו לחורף יצליחו מאוד, צריך לבחור עגבניות קטנות וצפופות, עם קליפה עבה. זה יהיה טוב אם העגבניות יהיו בצורת שזיף. אבל זה לא כל כך הכרחי להכנה הביתה.

כנראה כל עקרת בית מכינה קישואים לחורף. הכנה - לשון זוקיני חריפה תשמח את כל המשפחה. קישואים משומרים לפי מתכון זה ישלימו בצורה מושלמת את הטעם של המנה השנייה וניתן להגישו כחטיף עצמאי; הם לא יהיו במקום על השולחן החגיגי.