שמן צמחי

היום אני מתכננת להכין לחורף הכנת ירקות טעימה מאוד. זה יהיה קל מאוד להכין סלט גרוזיני של מלפפונים ועגבניות. לאחר שניסית לבשל אותו פעם אחת, תכין אותו שנה אחר שנה.

עונת הפלפלים המתוקים כבר כאן. עקרות בית רבות סוגרות זנים שונים של lecho ושאר סלטים משומרי חורף שונים עם פלפלים לחורף. היום אני מציע להכין פלפלים כבושים טעימים בחתיכות בישול מהיר.

הלבשה לבורשט היא רק הצלת חיים עבור עקרת הבית. כדאי להתאמץ מעט בעונת הבשלת הירקות ולהכין כמה צנצנות של הכנה כל כך פשוטה ובריאה. ואז בחורף לא יהיו לך בעיות לארגן במהירות ארוחת צהריים או ערב טעימה עבור המשפחה שלך במהירות.

אדג'יקה עגבניות היא סוג של הכנה שמכינים לפי מתכונים שונים בכל בית. המתכון שלי שונה בכך שאדג'יקה מוכנה לחורף ללא חומץ. נקודה זו חשובה לרבים אשר מסיבות שונות אינם משתמשים בה.

היום אני אספר לכם איך מכינים סלט משומר נפלא של עגבניות ומלפפונים לחורף. זה די פופולרי במשפחה שלי. מתכון ביתי להכנת הכנה זו יוצא דופן בכך שניתן להשתמש בירקות בכל צורה וגודל.

אי אפשר לומר שבגרוזיה יש מתכונים מסורתיים להכנת לקו. לכל משפחה גרוזינית יש מסורות משלה, ואי אפשר לשכתב את כל המתכונים. יתר על כן, יש עקרות בית שלא רוצות לחלוק את הסודות שלהן, ולפעמים צריך לנחש מה נותן טעם אלוהי למנה מסוימת. אני אכתוב את המתכון שנבדק שוב ושוב על ידי משפחתי, חבריי ושכניי.

כמו רוב הסלמון, סלמון קוהו הוא הדג היקר והטעים ביותר. הדרך הקלה ביותר להשתמש בכל הטעם והחומרים המזינים היקרים היא על ידי המלחת סלמון קוהו. אתה יכול להמליח לא רק דגים טריים, אלא גם לאחר הקפאה. הרי מדובר בתושב צפוני, והוא מגיע למדפי החנויות שלנו קפוא, לא צונן.

כאשר ממליחים פורל, ישנם מספר גורמים שיש לקחת בחשבון. פורל יכול להיות נהר וים, טרי וקפוא, מבוגר וצעיר, ובהתבסס על גורמים אלה, הם משתמשים בשיטת המלחה משלהם ובסט תבלינים משלהם.

קוויאר סלמון ורוד תוצרת בית הוא הרבה יותר בריא מקוויאר מוכן ארוז בצנצנות. לקוויאר תוצרת בית לא מוסיפים חומרים משמרים ותמיד תהיו בטוחים בטריות שלו. אחרי הכל, זהו מעדן יקר מדי, והסיכון בקניית קוויאר ישן או זיוף גדול מדי.

אפשר לאכול רוסולה גולמית, אבל אין הרבה הנאה מכך. הם אכילים, אבל לא טעימים במיוחד. הם מקבלים טעם אם הם מומלחים. עכשיו נדבר על איך להמליח רוסולה ואיזה פטריות לבחור. חובבי ציד שקט רבים ראו רוסלות ביער יותר מפעם אחת ויודעים שצבע הכובע של רוסולה יכול להיות שונה. וצריך לומר שזה לא ההבדל היחיד בין רוסולה. צבע הכובע מעיד על טעמה של הפטרייה.

בקרב אוהבי מעדני דגים, קוויאר פייק מוערך במיוחד. בנוסף לטעמו הנפלא, קוויאר פייק הוא מוצר דיאטטי ומה שנקרא "גלולה חיסונית". עבור גוף מוחלש, עבור אלה שעושים דיאטה או חולים לעתים קרובות, קוויאר פייק הוא פשוט ישועה. עכשיו נדבר על איך להכין קוויאר פייק בבית.

קרפיון הוא דג גדול למדי. במאגרים שלנו ישנם פרטים במשקל של עד 20 ק"ג ועד 1 מטר אורך. מספיק קרפיון אחד, ואפילו למשפחה גדולה תספק מנות דגים למשך שבוע. אם הכל פחות או יותר ברור עם בשר, מה עם קוויאר? אנחנו רגילים לטיגון קוויאר, אבל קוויאר מלוח הרבה יותר טעים ובריא. כעת נבחן כיצד להמליח קוויאר קרפיון.

בניגוד לכבד, בשר בקלה אינו שומני כלל, והוא די מתאים לתזונה תזונתית. עקרות הבית שלנו רגילות לקנות פילה בקלה קפוא או צונן, ולרוב הן משתמשות בו לטיגון. בקלה מטוגן בהחלט טעים, אבל בקלה מלוחה הרבה יותר בריא. בואו נסתכל על שני מתכונים בסיסיים לקלה מלוח טעים.

לעתים קרובות דג נהר מוזנח, נותן את כל התפיסה לחתול, או פשוט מטגן אותו במחבת. על ידי כך, עקרות בית מונעות מעצמן מנות טעימות שניתן להכין מדגי נהר. האם אי פעם ניסית קוויאר קרפיון צולב, לא מטוגן, אלא מלוח?

פרפר שייך לקטגוריה השנייה של פטריות, וזה לגמרי לשווא. בולטוס צעיר טעים מאוד בכל צורה, והחטיפים הטעימים ביותר הם פטריות כבושים ומלוחות. כעת נבחן כיצד ממליחים חמאה לחורף.

פטריות צדפות הן אחת הפטריות הבודדות שתורבת וגדלה בקנה מידה תעשייתי. מבחינת הערך התזונתי ניתן להשוות את פטריות הצדפות לבשר ומוצרי חלב, ובמקביל יש להן תכונות המפרקות את הכולסטרול.

שמפיניון היא אחת הפטריות הבודדות שניתן לאכול גולמיות ללא טיפול בחום. הדרישה היחידה היא שהפטריה תהיה צעירה וטרייה. אם הפטריות נמצאות על מדף הסופרמרקט כבר שבועיים, עדיף לא להסתכן. יתר על כן, שמפיניון מלוח הרבה יותר טעים מאשר טרי, ובמקרה זה, בטוח יותר.

יש הרבה קוטפי פטריות בעולם כמו שיש כל כך הרבה דרכים לכבוש פטריות. קנטרל נחשב למלך בין הפטריות. יש להם טעם אגוזי עדין ושומרים על צורתם וצבעם, גם לאחר טיפול בחום. קנטרל מוחמץ לעתים רחוקות, אם כי זה אפשרי. אבל שנטרל מלוח הם אוניברסליים. אפשר להגיש אותם כסלט, תפוחי אדמה מטוגנים איתם, או להוסיף למנות ראשונות.

במטבח העולמי ישנם מתכונים רבים שנראים מוזרים במבט ראשון. חלק מהם לפעמים מפחיד אפילו לנסות, אבל ברגע שאתה מנסה, אתה לא יכול להפסיק, ואתה רושם בזהירות את המתכון הזה במחברת שלך. אחת המנות המוזרות האלה היא לימון כבוש.

מתכונים להכנות לחורף של lecho הם מגוונים מאוד, אך שיטות הכנה באמצעות רסק עגבניות תופסות מקום של כבוד ביניהם. והסוד של פופולריות כזו הוא שהאפשרות הזו היא הכי פחות אינטנסיבית. אחרי הכל, עקרות בית מודרניות לא צריכות לבזבז זמן בהכנת בסיס מעגבניות טריות. תהליך זה הוא די עתיר עבודה: יש צורך להסיר את הקליפה ממספר רב של פירות בשלים, לסובב אותם במטחנת בשר או לטחון אותם בבלנדר, ולאחר מכן להרתיח אותם על האש במשך 20-30 דקות. ברור שאמצעי הכנה כאלה לוקחים די הרבה זמן, ולכן השימוש ברסק עגבניות מוכן להכנת lecho הוא די מוצדק. אז בואו נסתכל על המתכונים הפופולריים ביותר בקרב עקרות בית.

אין ספק, סלט הירקות "לצ'ו" הוא אחד מההכנות הפופולריות ביותר לחורף. בנוסף למרכיב העיקרי, פלפל מתוק, מוסיפים ללקו מגוון ירקות עונתיים. ירקות חריפים ועשבי תיבול מוסיפים גרידה למנה. היום אנו מציעים לכם להכיר מתכוני לקו המכילים תו שום. תישאר איתנו! זה יהיה טעים!

לצ'ו הוא אחד מתכשירי החורף הפופולריים ביותר.וזה לא מפתיע, כי כשפותחים צנצנת של סלט ירקות ארומטי בחורף, צוללים לקיץ בלתי נשכח! מזון משומר זה מוגש כמנה עצמאית, מתווסף לכל תוספות, ואף מכינים מרק. במאמר זה אנו רוצים לחשוף את סודות בישול הלקו ברוטב עגבניות ולהציע את המתכונים המוכחים והמעניינים ביותר.

בשנות ה-90, הכנה ביתית של מגוון סלטי לטש הייתה כמעט חובה לכל משפחה. סלטים הוכנו מירקות לבד או עם תוספים מסוגים שונים של דגנים. שימורים עם אורז ושעורה היו פופולריים במיוחד. חטיפים כאלה נקראו בפי העם "ארוחת הבוקר של התיירים". היום נסתכל על המתכונים הפופולריים ביותר להכנת lecho תוצרת בית עם אורז.

הכנה לחורף היא תמיד משימה בעייתית, ועקרות בית רבות מחפשות דרכים להקל על המשימה. זה לא אומר שעקרות בית עצלנות. רק אופטימיזציה חכמה טובה אפילו במטבח. לכן אני רוצה להציג כמה שיטות פשוטות שללא ספק יקלו על רבים להכין לקו ירקות טעים לחורף.

מתכון הלקו הקלאסי כולל שימוש במספר רב של פלפלים ועגבניות. אבל, אם אין עודף של ירקות אלה, אז אתה יכול להשלים את ההכנה עם גזר ובצל.גזר יוסיף מתיקות נוספת להכנה, ובצל יוסיף טעם פיקנטי.