שמן צמחי

אנשים רבים זוכרים את הטעם של מוצרים מהעבר, מהסדרה המכונה "כמו קודם". נדמה לאנשים כאלה שאז הכל היה טוב יותר, ארומטי יותר, יפה יותר וטעים יותר. לטענתם, אפילו לסלטי שימורים לחורף שנרכשו בחנות היה טעם טבעי, והלקו הטעים של חברת גלובוס ההונגרית זכתה לאהבה מיוחדת של אניני טעם.

הלקו החריף הזה העשוי מפלפל חריף, פלפל חריף ושום נאכל בחורף כסלט ולרוב קר. הסלט החורפי הזה של פלפל ועגבניות משתלב עם כל מנה עיקרית או סתם עם לחם. מתכון הלקו פלפל חריף נוח מכיוון שניתן להתאים את החריפות שלו בהתאם להעדפות שלכם.

מיץ עגבניות טבעי הוא הבסיס למתכון הלקו הקלאסי. עבור עקרות בית רבות, בקצב החיים המודרני, ההליך לעיבוד עגבניות טריות למיץ והרתחה נוספת גוזל זמן רב מדי.לכן, שפים מתמצאים למדו להשתמש במיצי עגבניות מוכנים או משימורים, כמו גם ברסק עגבניות וקטשופ לבישול לקו בעגבניות. קרא עוד על כל הטריקים של הכנת סלט חורף מירקות שונים ברוטב עגבניות במאמר שלנו.

אפשר לגוון את הכנות החורף עם סלטי ירקות. אפילו את הלקו המוכר והאהוב ניתן להכין בדרכים שונות. לצ'ו עם כרובית היא מנה די יוצאת דופן, אבל היא דשנה וניתן להגיש אותה כתוספת או כסלט.

בגרסה הקלאסית, הכנת לצ'ו מפלפלים ועגבניות אינה דורשת עלויות כספיות גדולות ושעות רבות של התעסקות במטבח. למעשה, יש כאן רק שני מרכיבים: עגבניות ופלפלים, וכל השאר זה מוצרי עזר שנמצאים במטבח כל השנה, ללא קשר לעונה.

הסתיו תמיד מגיע במפתיע, ולפעמים נותרו יותר מדי עגבניות בוסר על השיחים. בזמן כזה מתחילים לחפש בטירוף איך לשמר את היבול ולחפש מתכונים. אחד המתכונים מצילי החיים הללו הוא המתכון ללקו העשוי מעגבניות ירוקות. ואני חייב לומר שרק בפעם הראשונה זו הייתה הכנה מאולצת. כל מי שאי פעם ניסה לצ'ו עגבניות ירוקות בהחלט יוסיף את המתכון הזה לרשימת המועדפים שלו.

יצירות מופת קולינריות רבות חרגו מזמן מהמסגרת של המטבח הלאומי המסורתי. בכל מקרה, הלקו הבולגרי זכה לאהבה גדולה מעקרות הבית שלנו, וכל אחת תרמה למתכון. לקו חציל הוא אישור מצוין לכך. זו אחת ההכנות העיקריות לחורף, ונדיר שעקרת בית לא מכינה לקו בתוספת "כחולים".

בהונגריה אוכלים לצ'ו באופן מסורתי חם, כמנה עצמאית, או כתוספת למנות בשריות. בארצנו, לצ'ו זה משהו כמו סלט חריף. ישנם מתכונים רבים ל"לקו הונגרי", ובכל זאת יש להם משהו משותף. כל הגרסאות של lecho הונגרי מוכנות מזנים שונים של פלפל. זה מוסיף לא רק צבע עז למנה, אלא גם טעם עשיר.

בקלה הוא דג מסחרי יקר ערך, ולרוב אתה יכול לקנות פילה בקלה בחנויות. בקלה משמש בעיקר לטיגון, אך ניתן להמליח אותו כמו כל דג ים אחר. בקלה הוא דג שומני למדי, ובזה הוא יכול להתחרות עם הרינג. אבל בניגוד להרינג, לקלה יש בשר רך יותר וטעם אצילי.

נלמה הוא אחד מזני הדגים המסחריים היקרים, וזה לא בכדי. בשר נלמה עשיר בשומנים וחומצות אמינו, ובכל זאת הוא נחשב לתזונה ודל קלוריות.נלמה מלוחה קלה, המתכון עבורו תקראו להלן, אפשר לאכול לפחות כל יום, מבלי לפגוע בגזרה שלך.

מכל משפחת הסלמון, סלמון הסלמון תופס מקום מיוחד בדפי ספרי הבישול. הבשר הוא בעל אחוזי שומן בינוניים, הוא שומני יותר מסלמון chum, אבל לא שומני כמו סלמון או פורל. סלמון סוקי בולט גם בצבע הבשר שלו, בעל צבע טבעי אדום בוהק. מתאבן עשוי מסלמון סוקי מלוח קלות תמיד ייראה נהדר. וכדי שהטעם לא יאכזב אותך, עדיף להמליח את הסלמון הסוקי בעצמך.

מעדן שתמיד משמח את העין בזמן משתה חגיגי הוא כריך עם חמאה וקוויאר אדום. למרבה הצער, מנות עם קוויאר אדום מומלח קלות אינן נפוצות כל כך בתזונה שלנו. והסיבה לכך היא המחיר ה"נושך" לכמות קטנה מאוד של פירות ים. ניתן להחליק את המצב על ידי רכישת פגר לא קטום של נקבת סלמון מהחנות והמלחת הקוויאר שלו בעצמך. כל המורכבויות של תהליך זה יידונו בפירוט במאמר שלנו.

כולנו אוהבים דג אדום מומלח קלות. חתיכה של 150-200 גרם אפשר לקנות כמעט בכל חנות, אבל האפשרות הטובה ביותר היא כבישה ביתית. סלמון הוא טעים, אבל אנשים רבים לא יכולים להרשות זאת לעצמם, וסלמון ורוד כמעט ולא מכיל שכבות שומניות, מה שהופך אותו קצת יבש.יש פתרון: האפשרות הטובה ביותר היא סלמון chum. במאמר זה תמצאו דרכים רבות ושונות להמליח סלמון צמוד בבית. הבחירה בידיים שלך!

סלמון מלוח קל מאוד פופולרי. דג זה מרבה להתהדר על שולחנות החג, לקשט סלטים וכריכים שונים, או לשמש כמנה עצמאית בצורת פרוסות דקות. פילה סלמון מלוח קלות הוא חביב ללא ספק של המטבח היפני. רולים וסושי עם דג אדום הם הבסיס לתפריט הקלאסי.

דגי נהר דורשים טיפול ותשומת לב מיוחדת. גם בטיגון צריך לנקות את דג הנהר היטב ולטגן אותו היטב משני הצדדים. כשמדובר בהמלחה ובישול ללא טיפול בחום, צריך להיזהר כפליים. פייק מומלח קלות הוא טעים ובריא מאוד; ניתן להשתמש בו כחטיף, או פשוט לשים על חתיכת לחם.

דג אדום מלוח קלות הוא מתאבן נפלא, אין ספק בכך. אבל המחיר עבור מינים כגון פורל, סלמון, סלמון צ'ום הוא די תלול עבור האדם הממוצע. למה לא לשים לב לסלמון ורוד? כן, כן, למרות שהדג הזה נראה קצת יבש במבט ראשון, כשהוא מומלח כמעט ולא ניתן להבחין בו מזנים יקרים.

הרינג הוא דג זול וטעים מאוד. זה טוב במיוחד כשהוא מומלח וכבוש. המנה הפשוטה הזו מופיעה לעיתים קרובות על השולחנות של אפילו האירועים המיוחדים ביותר. אבל לא כולם יכולים להחמיץ הרינג בצורה נכונה מיד, אז הכנו חומר מפורט בנושא הכנת הרינג מלוח קלות בבית.

למתכונים מעניינים רבים יש מתכונים מורכבים מדי או מרכיבים יקרים שקשה למצוא. מתכונים כאלה מיועדים לאניני טעם עם טעם מעולה. רוב האנשים לא כל כך תובעניים ומחליפים בקלות את מרכיבי המתכון, מקבלים מוצר טעים לא פחות, אבל הרבה יותר זול ופשוט. במאמר זה אנו מזמינים אתכם להכיר מתכון פשוט ובמחיר סביר לריבת בצל.

תזונאים מאמינים כי חצילים הם דלים מאוד בקלוריות, בדיוק כמו עגבניות. אבל הירקות האלה עשירים מאוד בהרכב מאקרו ומיקרו-נוטריינטים. חצילים מכילים אשלגן, מגנזיום, נתרן, זרחן, ברזל ועוד הרבה יסודות. חצילים מכילים גם הרבה ויטמינים.

היום אני מתכננת להכין לחורף הכנת ירקות טעימה מאוד. זה יהיה קל מאוד להכין סלט גרוזיני של מלפפונים ועגבניות. לאחר שניסית לבשל אותו פעם אחת, תכין אותו שנה אחר שנה.