ארוגולה
איך לייבש ארוגולה
קטגוריות: עשבי תיבול יבשים
שום רוטב פסטה איטלקי אינו שלם בלי ארוגולה. לארוגולה, למרות המראה הלא יומרני שלה וחוסר היומרות שלה בגידול, יש טעם חרדלי-אגוזי וארומה מפולפלת. וככל שהעלים קטנים וצעירים יותר, כך הטעם בהיר יותר.
איך מקפיאים ארוגולה
קטגוריות: קְפִיאָה
המטבח הים תיכוני תמיד התבלט בפיקנטיות מסוימת ובשילוב של טעמים מעניינים. ארוגולה היא לא יומרנית לגידול, אבל הכרחית במטבח. הטעם המר-אגוזי המודגש והארומה המפולפלת הופכים את המנה הפשוטה ביותר ליצירת מופת.