סלרי

ניסיתי לראשונה מלפפונים יוצאי דופן אבל טעימים מאוד עם כורכום באמריקה כשביקרתי את אחותי. שם זה נקרא "לחם וחמאה" משום מה. כשניסיתי את זה, הייתי המום! זה היה משהו שונה לחלוטין מסלטי המלפפונים הכבושים הקלאסיים שלנו. לקחתי מתכון אמריקאי מאחותי וכשהגעתי הביתה סגרתי הרבה צנצנות.

היום אכין מתכון פשוט ויוצא דופן לחטיף רזה מירקות סתיו, לאחר הכנתו נקבל כרוב כבוש טעים עם ירקות.מנה זו קלה להכנה ואינה דורשת הוצאות רבות. ומה שחשוב מאוד זה שזו מנה בריאה. התסיסה מתרחשת באופן טבעי ללא הוספת חומץ. לכן, הכנה כזו יכולה להיחשב בצדק [...]

מגדלים בלתי נלאים לא גידלו כל זן של עגבניות: חומות, שחורות, מנומרות וירוקות, שלמרות המראה שלהן הגיעו לדרגה מלאה של בגרות. היום נדבר על כבישה של עגבניות ירוקות, אבל כאלו שעדיין נמצאות בשלב של בגרות טכנית או שעדיין לא הגיעו אליה. בדרך כלל, פירות כאלה נקטפים בסוף הקיץ עקב תנאי מזג אוויר משתנים, על מנת להציל את היבול ממחלות. לעגבניות לא יהיה זמן להבשיל על הענף, אבל הן מתאימות למדי להכנת תכשירי חורף טעימים מאוד.

זה יהיה שקר לומר שלמיץ סלרי טעם אלוהי. סלרי טוב במנה ראשונה ושנייה, בסלטים, אבל כמיץ קשה לשתות אותו. עם זאת, הוא שימושי מאוד ומטפל במאות מחלות, והוא גם טוב למניעה בתקופת החורף.

הצרפתים תמיד התפרסמו בזכות הדמיון והמתכונים הקולינריים המקוריים שלהם. הם משלבים את הבלתי תואם, ולפעמים קשה מאוד להכריח את עצמך לנסות את התענוג הקולינרי הבא שלהם.אבל אנחנו חייבים להודות שאם כבר החלטת לנסות, החרטה היחידה שלך היא שלא עשית את זה קודם.

חלקים שונים של סלרי משמשים למטרות קולינריות. למרקים, למנות דגים ולסלטים מוסיפים שורשים בשרניים. סלרי פטוטרת הוא גם הבסיס לסלטים רבים, והירוקים הם עשב תיבול מצוין. נדבר בפירוט רב יותר על איך לשמר את קציר הסלרי המיובש במאמר זה.

גם סלטיסון וגם בראון עשויים מראש חזיר. אם אתם תוהים איך מכינים את המנות הטעימות ללא ספק, התשובה היא פשוטה - מכינים אותן לפי עיקרון הבשר הג'לי.

הכנות לחורף חמוצים - זהו שמה של תערובת כבושה של ירקות קטנים. למבחר השימורים הזה יש לא רק טעם פיקנטי, אלא גם נראה מאוד מעורר תיאבון. אני מזמינה עקרות בית שאוהבות לעשות קסמים במטבח להשתלט על המתכון המקורי הזה להכנת מנות מגוונות.

שכנה כיבדה אותי בפירות פיזיליס טעימים מאוד במרינדה במיץ עגבניות, שהוכנו לפי המתכון הביתי שלה.מסתבר שמעבר להיותו יפה ויוצא דופן, פיזליס גם טעים ובריא, ופירותיו עושים הכנות שימושיות ומקוריות לקראת החורף.

פירות פיזיליס נראים כמו עגבניות שרי צהובות קטנות. ובטעם, פיזליס כבוש שהוכן לפי המתכון הביתי הזה אינו גרוע יותר מעגבניות משומרות. מסתבר שזה מתאבן במרינדה כל כך מעורר תיאבון "לשן אחת".

מתאבן עשוי מדלעת בצורת צלחת - כך קוראים יותר נכון דלעת. דלעת מגוונת שהוכנה לפי המתכון הזה היא תוספת מצוינת לכל מנה חמה. מבחינת הטעם, דלעת כבוש בשורשים יכולה להתחרות בהצלחה במלפפונים הכבושים האהובים על כולם. הסוד טמון ביכולת המדהימה של הדלעת לספוג ריחות שונים לעיסתה.

מתכון זה להכנת דלעת אינו מצריך טיפול חום ארוך טווח של הירק עצמו. עם זאת, דלעת שהוכנה בדרך זו נבדלים בטעמם המקורי ובמראה יוצא דופן. לכן, מתכון זה יהיה שימושי לעקרות בית שאוהבות להפתיע את האורחים שלהן עם מנה ייחודית, אבל לא רוצות או לא יכולות להשקיע הרבה זמן בהכנתה.

תבשיל בשר ביתי בג'לי מוכן מכל סוג של עופות. אפשר לשמר בשר עוף, אווז, ברווז או הודו. אם אתה רוצה ללמוד איך להכין הכנה, השתמש במתכון.

קשה לדמיין שולחן חורף ללא פלפלים ממולאים כבושים שטעמם ובעלי תכונות מועילות ייחודיות. עצם הופעתו של הירק הזה קורצת ומעוררת את התיאבון, ובשילוב עם כרוב, פשוט אין להם אח ורע. במשפחה שלנו, הכנות ביתיות מירק זה זוכות להערכה רבה! במיוחד המתכון הזה - כשפלפלים ממולאים בכרוב ועשבי תיבול מכוסים במרינדה... אני ממהר להבטיח שגם עקרת הבית הכי לא מנוסה יכולה להתמודד עם הכנת הנס הזה, וזה לא ייקח הרבה מאמץ וזמן.

כרוב כבוש, עם חמיצותו וחריפותו הקלה, מצוין להכנת לחמניות כרוב בבית. ואם כרוב טעים משמש גם כמילוי, אפילו אניני הטעם הנחמדים ביותר יעריכו את המתכון. היתרונות של הכנה כזו הם מינימום מרכיבים, זמן בישול קצר ושימושיות המוצר המקורי.

כרוב כבוש ממולא שהוכן לפי מתכון זה מתאים למי שאוהב להתעסק עם טוויסטים וכתוצאה מכך להפתיע את קרוביו בהכנות יוצאות דופן. כרוב מהיר כזה הוא טעים מאוד, והוא מוכן בצורה כזו שהוא לא מחזיק מעמד זמן רב (אבוי).

במתכון הזה אני אגיד לכם איך לכבוש כרובית עם גזר לחורף. גזר נותן לכרוב צבע יפה ויש לו השפעה חיובית על טעם הכבישה. את ההכנה אפשר להכין גם בצנצנות וגם בכל מיכל אחר שנוח לכם. זהו יתרון נוסף של המתכון הזה.

אם אתם אוהבים ליהנות מעגבניות כבושים בחבית בחורף, או שאספתם יבול משמעותי של עגבניות ורוצים להכין אותן במהירות וללא הרבה עמל לחורף, אני מציגה לכם מתכון פשוט לכבישה ביתית של עגבניות עם סלק. המלחה לא מתבצעת בחבית או בצנצנת, אלא ישירות בשקית ניילון.

עגבניות מלוחות פריכות בבוקר, ואחרי משתה... - הדבר הכי טוב שיכול להיות. אבל על מה אני מדבר, כי גם מבוגרים וגם ילדים אוהבים אותם, ממש כמו מלפפון חמוץ טעים בחורף. זהו מתכון קלאסי להכנת עגבניות לחורף בצורה קרה. הוא קל, פשוט וטעים, והכנתו דורשת מינימום מרכיבים, מאמץ ומשאבים.

המתכון הרב-תכליתי והטעים הזה מאפשר לכם להכין בקלות פלפלים ברוטב עגבניות לחורף. המתכון אינו דורש עיקור. התוצאה היא הכנה של פלפל ועגבניה טעימה, פשוטה ולא יקרה.