ירוקי סלרי

המלחה, כבישה וכבישה הם הסוגים העיקריים של ירקות ביתיים משומרים. היום אנחנו מציעים לדבר ספציפית על כבישה, או ליתר דיוק, על כבישת עגבניות. התסיסה הנגרמת על ידי פעילות חיידקי חומצת החלב מאפשרת לשמר את הכמות המקסימלית של רכיבי תזונה בעגבניות. הם טעימים פשוט נפלא!

חלקים שונים של סלרי משמשים למטרות קולינריות. למרקים, למנות דגים ולסלטים מוסיפים שורשים בשרניים. סלרי פטוטרת הוא גם הבסיס לסלטים רבים, והירוקים הם עשב תיבול מצוין. נדבר בפירוט רב יותר על איך לשמר את קציר הסלרי המיובש במאמר זה.

מלפפונים כבושים בחבית הם תכשיר רוסי ישן שהוכן לחורף בכפרים. כיום, ניתן להמליח אותם בצורה זו אם בבית יש מרתף קר או שיש לכם מוסך, קוטג' או מקומות אחרים שבהם תוכלו למקם פלסטיק, אבל עדיף אם הם חביות טיליה או עץ אלון.

דלעת טרייה היא מוצר אוניברסלי, אם כי לא מאוד פופולרי. ודלעת כבוש היא די פופולרית, שכן יש לה טעם ייחודי ומקורי ומכילה ויטמינים ומינרלים שימושיים רבים. מומלץ מאוד לאכול דלעת כבושה אם יש סטיות, אפילו קלות, בתפקוד הגוף שלך.

המתכון להכנת גזר זה קל וקל להכנה, שכן אין צורך לקצוץ דק את הגזר. אפשר גם לסרב לפומפייה. גזר ופלפל מלוחים טעימים ונראים יפה על השולחן.כולם, גם מי שהתחילו להתכונן לראשונה, יוכלו להתמודד עם המתכון, וכל האורחים ובני המשפחה שלכם ייהנו מהירקות הכבושים.

המתכון הביתי הזה יאפשר לכם להכין חצילים כבושים טעימים, ותוספת של תבלינים ועשבי תיבול יהפכו את הארומה שלהם פשוט לייחודי. חצילים חריפים כאלה לא ישאירו אדישים את מי שנהנה מסלט אוכמניות טעים בחורף. הפירות המדהימים האלה נקראים כך לעתים קרובות בגלל צבע העור שלהם.

פלפלים כבושים בתרמילים שלמים טעימים במיוחד בחורף. כדי להפוך אותו גם ליפה, עדיף להכין אותו מפירות צבעוניים: אדום וצהוב.

חצילים כבושים עם שום ועשבי תיבול הוכיחו את עצמם כהכנה טעימה ופיקנטית לחורף. ניתן להשרות אותם לפי מתכונים שונים. ניתן להכין חצילים חמוצים או מתוקים, בחתיכות או עיגולים, שלמים או ממולאים. חצילים כאלה משתלבים בצורה מושלמת עם ירקות שונים, אדג'יקה ושום.

כשיגיע הזמן ואתה מבין שהעגבניות הירוקות שנקטפו כבר לא יבשילו, זה הזמן להשתמש במתכון להכנת עגבניות ירוקות תוצרת בית זה.באמצעות פירות שאינם מתאימים לאוכל, טכנולוגיית הכנה פשוטה מייצרת סלט חורפי טעים. זוהי דרך מצוינת למחזר עגבניות ירוקות וליצור מוצר ביתי טעים.

ירקות משומרים בהכנת סלט זו חוסכים כמעט 70% מהוויטמינים ו-80% מהמינרלים בהשוואה לטריים. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לשעועית ירוקה. נוכחותו בסלט הופכת את התכשיר הזה לשימושי במיוחד עבור חולי סוכרת. שעועית אלו מונעת התקפי לב ואינה שואבת חומרים רעילים מהאדמה. לכן, סלטי עגבניות טעימים עם שעועית ירוקה צריכים להיות מוכנים יותר לחורף.

ליוטניצה היא מנה מהמטבח הבולגרי. הוא קיבל את שמו מהמילה הבולגרית "בעזות", כלומר, בצורה חדה מאוד. ככה זה בגלל הפלפל החריף. הבולגרים מכינים ליוטניצה לא בבית, אלא בחצר, במיכלים גדולים. אתה לא יכול לאכול את זה מיד; המנה חייבת לשבת לפחות כמה שבועות.

קישואים במרינדה שהוכנו לפי המתכון המוצע יוצא אלסטי ופריך. ניתן לצרוך הכנה נכונה כמנה עצמאית, אך יכולה לשמש גם כמרכיבים להכנת סלטי חורף וחטיפים שונים.בנוסף, קישואים כבושים יכולים להחליף בהצלחה מלפפונים כבושים אם אין לכם בהישג יד.

כרוב הוא אחד המאכלים העיקריים על שולחננו כמעט כל השנה. כשהוא טרי, כשהוא כבוש, כשהוא מבושל, כשהוא כבוש... בצורה. אתה לא יכול לזכור את כל הדרכים שבהן אנו אוכלים כרוב מיד. אנו מציעים לך לנסות להכין מתכון טעים מאוד "כרוב במרינדה גרוזינית עם סלק".

כדי שעגבניות משומרות שהוכנו לחורף יצליחו מאוד, צריך לבחור עגבניות קטנות וצפופות, עם קליפה עבה. זה יהיה טוב אם העגבניות יהיו בצורת שזיף. אבל זה לא כל כך הכרחי להכנה הביתה.