כִּידוֹן
איך ממליחים פייק טרי - שלושה מתכוני המלחה
פייק אינו נדיר כלל במאגרים שלנו, ואפילו דייג מתחיל יכול לתפוס אותו. ואם יתמזל מזלכם והקאץ' גדול מספיק, בטח תחשבו איך להציל אותו? אחת הדרכים לשמר פייק היא המלחה. לא, אפילו לא אחת, אלא כמה דרכים להמלחת פייק. השאלה היחידה היא איזה סוג דג אתה רוצה להשיג. בואו נסתכל על הסוגים העיקריים של דגי המלחה.
איך לבשל פייק מלוח קל בבית
דגי נהר דורשים טיפול ותשומת לב מיוחדת. גם בטיגון צריך לנקות את דג הנהר היטב ולטגן אותו היטב משני הצדדים. כשמדובר בהמלחה ובישול ללא טיפול בחום, צריך להיזהר כפליים. פייק מומלח קלות הוא טעים ובריא מאוד; ניתן להשתמש בו כחטיף, או פשוט לשים על חתיכת לחם.
יש שתי דרכים להמלח ולייבש פייק: אנחנו מייבשים את הפייק על איל ובמייבש חשמלי.
איך לייבש פייק תלוי בגודל הפייק עצמו. הפייק שמשמש לגריעה אינו גדול במיוחד, עד 1 ק"ג. דגים גדולים אסור לייבש לחלוטין. זה ייקח הרבה מאוד זמן, הוא לא יתייבש בצורה אחידה, והוא עלול להידרדר עוד לפני שהוא מתייבש. אבל אתה יכול לעשות ממנו "מקלות דגים" במייבש חשמלי, וזה יהיה חטיף מצוין לבירה.
כיצד להקפיא בצורה נכונה ובטוחה פייק טרי
אם בעלך מביא מלכוד גדול של פייק מהדייג או שתמצא בחנות דגים טריים וטובים מאוד, תוכל לקנות אותו ולשמור אותו לעתיד על ידי הקפאתו. אם הכל נעשה נכון ובזמן, הדג יישאר טרי לאורך זמן.