מָקָרֶל
כיצד לאחסן נכון מקרל
קטגוריות: איך לאחסן
מקרל אהוב כי הוא זול, ויתרה מכך, דג בריא מאוד. אתה יכול למצוא אותו בחנויות בכל צורה.
איך ממליחים מקרל בבית - שתי שיטות המלחה
קטגוריות: ממליחים דגים
מקרל מלוח ביתי הוא טוב כי אפשר להתאים את טעמו ומידת ההמלחה שלו. הרבה תלוי במקרל עצמו. בחרו דג בגודל בינוני, לא קטום ועם הראש. אם המקרל קטן, עדיין לא יהיה לו שומן, ודגימות גדולות מדי כבר ישנות. כאשר מלוחים, מקרל ישן יכול להפוך לבצק וטעם מר לא נעים.