שזיפים
תיבול גרוזיני טעים משזיפים תקמלי לחורף ללא בישול
גאורגיה אוהבת לא רק בשר, אלא גם רטבים ארומטיים, חריפים, אדג'יקה ותבלינים. אני רוצה לחלוק את הממצא שלי השנה - מתכון להכנת תקמלי תיבול גרוזיני. זהו מתכון פשוט ומהיר להכנת ויטמינים לחורף משזיפים מיובשים ופלפלים.
לפתן טעים של שזיפים וגרגרי יער לחורף ללא עיקור
לפתן שזיפים עם chokeberry (chokeberry) הוא משקה ביתי שיביא יתרונות וירווה בצורה נפלאה את צימאונכם. שזיפים מוסיפים מתיקות וחמיצות למשקה, והצ'וקברי משאיר רמז קל של חמיצות.
רוטב שזיפים כחול תוצרת בית חריף לחורף
רוטב שזיפים חריף וחריף משתלב היטב עם בשר, דגים, ירקות ופסטה. יחד עם זאת, הוא לא רק משפר או משנה את הטעם של מרכיבי המנה העיקריים, אלא גם בעל יתרונות בריאותיים אדירים – אחרי הכל, מדובר באחד הרטבים הטעימים והבריאים.
סודות תכשירי שזיפים ביתיים לחורף
שזיפים מכילים ויטמינים ומינרלים רבים, מנרמלים את העיכול ומסירים רעלים מהגוף. הם מאוד טעימים ובריאים. רק חבל שקציר השזיפים לא נמשך זמן רב. עונת השזיפים נמשכת חודש אחד בלבד - מסוף אוגוסט ועד סוף ספטמבר. לשזיפים טריים יש מעט אחסון. לכן, כדאי ללמוד כיצד להכין את ברי הבריא והטעים הזה לחורף. וזה יכול להיעשות בדרכים שונות.
לפתן של שזיפים וחצוניות ללא סטריליזציה - מתכון ביתי להכנת לפתן של חומונים ושזיפים.
אם השנה הביאה קטיף טוב של שזיפים וחצוניות, יש דרך קלה להכין משקה ויטמין טעים לחורף. בשילוב במתכון אחד, שני הרכיבים הללו משלימים זה את זה בצורה הרמונית מאוד. גרגרי יער שחורים של רואן (חונית) הם בעלי טעם חמוץ-מתוק ומומלצים ליתר לחץ דם והפרעות אנדוקריניות. פירות שזיפים בשלים, מתוקים וחמצמצים בטעמם. הם מכילים הרבה חומרים שימושיים ומיקרו-אלמנטים שיהיו שימושיים במהלך העונה הקרה.
אדג'יקה חריפה משזיפים - בישול אדג'יקה בתוספת רסק עגבניות - מתכון עם תמונה.
המשפחה שלי כבר קצת עייפה מהאדג'יקה המסורתית תוצרת בית שעשוי עם עגבניות. לכן החלטתי לחרוג מהמסורת והכנתי אדג'יקה יוצאת דופן וטעימה לחורף משזיפים בתוספת רסק עגבניות. מתכון נוח מאוד. תכשיר ביתי זה אינו דורש הרתחה ארוכת טווח והמוצרים עבורו נגישים וזולים.
סלק כבוש עם שזיפים לחורף - מתכון לסלק כבוש טעים.
אני מציע להכין את המתכון האהוב עלי להכנה טעימה של שזיפים וסלק במרינדה. שני המרכיבים העיקריים של חומר העבודה משלימים זה את זה היטב. השזיף מעניק לסלק ארומה נעימה ובשל החומצה הטבעית המצוי בפרי זה, אין צורך להוסיף חומץ לתכשיר זה.
שזיף מיראבל עם סוכר לחורף - מתכון ביתי להכנת שזיפים טעימה.
להכנת שזיפים מיראבל עם סוכר יש צבע ענברי יפה וטעם מקורי למדי. אחרי הכל, פרי זה הוא הכלאה של שזיף ושזיף דובדבן רגילים, בעלי ניחוחות בולטים מאוד.
ריבת שזיפים לחורף - איך להכין בבית ריבת שזיפים ללא גרעינים.
לי, כמו עקרות בית רבות שתמיד מכינות תכשירים ביתיים רבים ושונים לחורף, יש לי בארסנל כמה מתכונים להכנת תכשירים כאלה משזיפים. אני מכינה ריבת שזיפים ריחנית לשימוש עתידי בשתי דרכים. כבר תיארתי את השיטה הראשונה, עכשיו אני מפרסם את המתכון השני.
כרוב כבוש מהיר ממולא - מתכון עם ירקות ופירות. תכשיר יוצא דופן ממוצרים רגילים.
כרוב כבוש ממולא שהוכן לפי מתכון זה מתאים למי שאוהב להתעסק עם טוויסטים וכתוצאה מכך להפתיע את קרוביו בהכנות יוצאות דופן. כרוב מהיר כזה הוא טעים מאוד, והוא מוכן בצורה כזו שהוא לא מחזיק מעמד זמן רב (אבוי).
מיץ שזיפים שקוף לחורף ללא מסחטה - איך מכינים מיץ שזיפים בבית.
הכנת מיץ שזיפים שקוף ללא מסחטת מיצים היא תהליך די בעייתי, אבל אפשר לעשות אותו בבית. ניתן לצרוך את מיץ השזיפים הזה טהור בחורף, להשתמש בו להכנת ג'לי או הכנת קינוחים (קוקטיילים, ג'לי, מוס). הדבר העיקרי שיש לזכור הוא שרק שזיפים שהבשילו היטב מתאימים למיץ תוצרת בית.
מרמלדת שזיפים ביתית - איך מכינים ריבת שזיפים לחורף - המתכון פשוט ובריא.
בין מגוון המתוקים, מרמלדת שזיפים טעימה וטבעית מפורסמת ביתרונותיה לא רק בגלל תכולת הקלוריות הנמוכה שלה. מרמלדת שזיפים ביתית שהוכנה לפי מתכון זה, הודות לשימוש בטכנולוגיית אפייה ולא ברתיחה, אינה מאבדת בתהליך הפיכת הפירות הטריים לקינוח רכיבים כמו רוטין - מחזקת כלי דם, ויטמין P, אשלגן - מסירה עודפי מלחים מהגוף, זרחן - מחזק עצמות, ברזל ומגנזיום - חשוב לחיזוק מערכת העצבים והלב.
מרשמלו שזיפים ביתי עם אגוזים - איך מכינים מרשמלו שזיפים בבית.
אם אתם רוצים להכין מעדן בריא וטעים שלא תמצאו בחנויות המודרניות במהלך היום, אז מרשמלו שזיפים ביתי בוודאי יתאים לכם. המתכון הביתי שלנו כולל גם שימוש באגוזים, מה שמשפר לא רק את הטעם, אלא גם מגביר את התכונות המועילות של המרשמלו.
"גבינת" שזיפים היא הכנה בריאה וטעימה לחורף, בטעם תבלינים או "גבינה" פרי יוצאת דופן.
"גבינת" פירות משזיפים היא הכנה של מחית שזיפים, מבושלת תחילה לעקביות של ריבה, ולאחר מכן נוצרה בצורת גבינה. הטעם של ההכנה יוצאת הדופן תלוי באילו תבלינים תרצו להשתמש במהלך ההכנה.
מוס פירות שזיפים מיראבל - מתכון להכנת מוס פירות במהירות ובקלות בבית.
אני רוצה לספר לכם את המתכון הביתי שלי להכנת מוס פירות ממירבל - הכי טעים, מאוד ריחני ויפה. למי שחדש בשם זה, מיראבל הוא זן של שזיפים צהובים.
שזיף מיראבל במיץ משלו ללא זרעים וסוכר או פשוט "שמנת ברוטב" הוא מתכון מועדף להכנת שזיפים לחורף.
שזיף מיראבל הוא אחד מזני השזיפים האהובים על המשפחה שלנו לקטיף לחורף. בשל הארומה הטבעית והנעימה של הפרי, השזיפים הביתיים ללא גרעינים שלנו אינם דורשים שום תוספים ארומטיים או חומרי טעם. שימו לב: אנחנו אפילו לא צריכים סוכר.
רסק שזיפים ותפוחים ביתי לבשר - מתכון פשוט להכנת רסק שזיפים ותפוחים לחורף.
אם אתם לא יודעים מה להכין משזיפים לחורף, אז אני ממליץ להכין את הרוטב הזה מתפוחים ושזיפים. המתכון בוודאי יהפוך לאהוב עליכם. אבל רק על ידי הכנתו בעצמכם בבית תוכלו להעריך שילוב כה הרמוני של כל המוצרים הכלולים בו.
תיבול השזיפים החריף הטוב ביותר לחורף - הכנה טעימה של שזיפים ותבלינים לבשר ועוד.
שזיף הוא פרי שמלבד תכשירים מתוקים מייצר גם תיבול מלוח טעים. זה נקרא לעתים קרובות גם תיבול גרוזיני - זה נובע מהעובדה שבקרב עמי הקווקז, מכל הפירות, כתוצאה מהקסם הקולינרי והשילוב של מוצרים שלכאורה אינם תואמים, הם תמיד מקבלים תיבול חריף טעים לבשר . יש לציין שהמתכון הביתי הזה מושלם לפסטה, פיצה ואפילו דגנים רגילים. החורף ארוך, הכל משעמם, והוא מאפשר להוסיף מגוון טעמים למנות רגילות ולכאורה משעממות.
שזיפים טבעיים במיץ משלהם עם סוכר - הכנה מהירה לחורף משזיפים ללא גרעינים.
אתה יכול להכין במהירות שזיפים לחורף פשוט על ידי שימוש במתכון ההכנה הפשוט הזה. שימורים של שזיפים במיץ שלהם הם טבעיים וטעימים. כל מה שצריך להוסיף לפירות בבישול זה סוכר.
ריבת שזיפים עם חרצנים היא מתכון פשוט מאוד להכנת ריבת שזיפים לחורף.
גם עקרת בית שאינה מנוסה בבישול יכולה להכין ריבת שזיפים עם חרצנים לפי המתכון הביתי הזה. הכנת החורף המתוקה תהיה טעימה והכי חשוב לא תדרוש הכנה ארוכה.