שזיפים

ריבת השזיפים הטעימה ביותר נעשית באמצעות המתכון הזה. לפחות במשפחה שלנו, שבה כולם אוהבים ממתקים. יש לו טעם מעולה. ריבה ללא גרעינים זו מושלמת לא רק לתה, אלא גם כמילוי לפשטידות, קינוחים או מוצרי בצק אחרים האהובים עליכם. הדבר העיקרי שיש לזכור הוא ששזיפים לא צריכים להיות בשלים מדי.

אפשרות חסכונית להכנה בבית היא לפתן שזיפים עם חרצנים. להכנה כזו לחורף, פירות גדולים יותר, בינוניים ואפילו קטנים יהיו שימושיים. יתר על כן, שזיפים קשים לא לגמרי בשלים הם המתאימים ביותר.

להכנת ריבת שזיפים טעימה הכינו את הפירות שהגיעו לדרגת הבשלה הגבוהה ביותר. הסר חלקים רקובים ופגומים. כמות הסוכר הנוספת בעת בישול המוצר תלויה לחלוטין בהעדפות הטעם שלך, תכולת הסוכר וסוג השזיף.

להכנת שזיפים מיובשים בבית מתאימים שזיפים מזנים "הונגריים" - הונגרי איטלקי, אזאן, סגול. אלו הם שזיפים גדולים, המופרדים בקלות מהאבן, מכילים הרבה עיסה ומעט מיץ, ובעלי טעם מתוק. שזיפים מיובשים הם בעצם שזיפים מיובשים. אכילתם יכולה לשפר את העיכול, לנרמל את לחץ הדם ולחזק את מערכת העצבים.

אני מציע לנסות להכין ריבת שזיפים מהספר "מתכונים עתיקים". זה, כמובן, די עתיר עבודה - אחרי הכל, אתה צריך להסיר את הקליפה מכל פרי, אבל התוצאה הסופית עבורך תהיה פיצוי על המאמצים שהושקעו.

Mirabelle הם קטנים, עגולים או מעט סגלגלים, מתוקים, לעתים קרובות עם טעם חמוץ, שזיפים. הקרם הצהוב הזה, שצדו הפונה לשמש הוא לעתים קרובות בצבע אדום עשיר, הוא מחסן של ויטמינים. פירות יער מיראבל יסירו רעלים מהגוף ויחזקו את מערכת העצבים. הם טעימים מאוד. זן שזיף מיראבל להכנות ביתיות נחשב לאחד הטובים.

בהכנת שזיף כזה תפתיע את כל האורחים ובני משפחתך במגוון ההכנות לחורף. שזיפים כבושים טעימים, בעלי ארומה נעימה של עשבי תיבול וטעם לוואי מעט חמצמץ.

ריבת שזיפים שהוכנה לפי המתכון המוצג מאוחסנת בצורה מושלמת, גם בלי להבריג את המכסים. הסבתות שלנו כיסו ריבת שזיפים כזו בנייר, אבטחו אותה ברצועה אלסטית והשאירו אותה במרתף למשך כל החורף.

כרוב כבוש הוא מאכל דיאטטי מצוין שאנו מעדיפים להכין לחורף. לרוב, בחורף הוא נאכל פשוט עם שמן חמניות. אנו מציעים לכם שתי אפשרויות מתכון להכנת סלט כרוב כבוש. שני המתכונים נקראים: כרוב פרובנס. אנו ממליצים לנסות גם את שיטת הבישול האחת וגם את שיטת הבישול האחרת, כדי שתוכלו לבחור לאחר מכן את המתאימה לכם ביותר. שימו לב שהמתכון השני דורש פחות שמן צמחי.

לרוטב שזיפים יש יותר ממתכון אחד. רטבים כאלה פופולריים במיוחד בקרב העמים הקווקזיים. זה מובן! אחרי הכל, שזיפים משומרים משמרים ויטמינים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים, ובכך מגבירים את העמידות ללחץ. כנראה, הפופולריות של רטבי שזיפים משחקת תפקיד חשוב בעובדה שבקווקז יש כל כך הרבה כבדים ארוכים עם בריאות מצוינת.

מחית דלעת ושזיפים - אני מציעה לכם להכין לחורף מתכון ביתי בריא וטעים.מחית דלעת עם שזיפים היא אלטרנטיבה מצוינת לריבה. הוא מוכן ללא סוכר, כך שהוא לא רק טעים, אלא גם בריא. ההכנה כל כך פשוטה שכל עקרת בית יכולה להתמודד איתה בבית.

אם החלטתם להכין שזיפים כבושים, אז זה מתכון ותיק, שהוכח עם השנים. סבתא שלי (תושבת הכפר) סיפרה לי את זה, שלעתים קרובות כבוש שזיפים בצורה כזו. אני רוצה לשתף במתכון נפלא, טעים וכלל לא עמל להכנה יוצאת דופן.

אם השתמשתם במתכון הזה והכנתם שזיפים משומרים לחצאים ללא סוכר לחורף, אז בחורף, כשרוצים להיזכר בקיץ, תוכלו להכין בקלות פאי שזיפים או לפתן ארומטי. אנו ממליצים על המתכון הקל והטוב ביותר שלנו להכנת שזיפים לחורף, שיעזור לכם להכין כמו שצריך את הפרי הזה בבית.

שזיף הוא עץ פרי השייך למשפחת הוורדים, תת-משפחת השזיפים או השקדים. פרי העץ הוא שזיף, שיכול להיות קטן, בינוני או גדול מאוד, צבע הפרי הבשל הוא כחול, סגול כהה או כמעט שחור (הדבר תלוי בסוג העץ).

בישול המתכון הישן הזה יאפשר לך להכין שזיף יוצא דופן, אבל טעים מאוד, בג'לי. שיטת הבישול פשוטה - כך שלא תצטרך לבלות הרבה זמן ליד הכיריים. והמתכון אמין, ישן - כך הסבתות שלנו הכינו הכנות לחורף.

המתכון הפשוט הזה לשזיפים משומרים שלמים ללא סוכר מתאים למי שמעדיף מזון טבעי ולא מתוק או מגביל את עצמו לסוכר מטעמי בריאות.

רוטב שזיפים טקמלי הוא אחת מיצירות המופת הקולינריות הרבות של המטבח הגיאורגי. לרוטב תקמלי שהוכן לחורף לפי המתכון הזה יש טעם חמוץ-חריף או אולי חם-חמוץ, תלוי לטעמכם. אבל, בכל מקרה, לרוטב השזיפים הגרוזיני הזה יש זר טעים בצורה יוצאת דופן. עם מה אוכלים רוטב תקמלי? - אתה שואל. כן, עבור ברביקיו או בשר אחר, בחורף, אתה לא יכול לדמיין משהו טעים יותר.

ריבת שזיפים נטולת בור אהובה על רבים. ריבת שזיפים שהוכנה לפי מתכון זה יכולה להיעשות מכל זן של שזיפים, אבל היא טעימה במיוחד מהזן ה"הונגרי". נזכיר לכם ששזיפים מיובשים עשויים משזיפים מהזן הזה.