תבלינים

כרובית לרוב מבושלת, מטוגנת ומשמשת בעיקר להכנת מנה ראשונה ושנייה. וזה נדיר ביותר שהוא כבוש או מותסס, וזה לשווא. כרובית מכילה הרבה ויטמינים, ובתסיסה כל הוויטמינים הללו נשמרים, בניגוד למנות שניות, בהן הכרוב עובר טיפול בחום.

לאדיגיאה יש מאכלים לאומיים מסורתיים משלה, שהפכו מזמן לבינלאומיים. גבינת אדיגי כבר לא תפתיע אף אחד, אבל "קבשו" דלעת כבושה עדיין לא כל כך ידוע. באזור שלנו הם מעדיפים דלעת מתוקה, והרבה אנשים לא חושבים שאפשר לתסוס דלעת.

מתכונים להכנות לחורף של lecho הם מגוונים מאוד, אך שיטות הכנה באמצעות רסק עגבניות תופסות מקום של כבוד ביניהם. והסוד של פופולריות כזו הוא שהאפשרות הזו היא הכי פחות אינטנסיבית. אחרי הכל, עקרות בית מודרניות לא צריכות לבזבז זמן בהכנת בסיס מעגבניות טריות.תהליך זה הוא די עתיר עבודה: יש צורך להסיר את הקליפה ממספר רב של פירות בשלים, לסובב אותם במטחנת בשר או לטחון אותם בבלנדר, ולאחר מכן להרתיח אותם על האש במשך 20-30 דקות. ברור שאמצעי הכנה כאלה לוקחים די הרבה זמן, ולכן השימוש ברסק עגבניות מוכן להכנת lecho הוא די מוצדק. אז בואו נסתכל על המתכונים הפופולריים ביותר בקרב עקרות בית.

בחורף די קשה למצוא כרוב טוב ללחמניות כרוב. אחרי הכל, ראשי כרוב צפופים נשארים לאחסון, וכרוב כזה עשוי ממש מאבן. זה מכין בורשט או סלט מצוין, אבל פירוק ראש הכרוב לעלים להכנת גלילי כרוב כבר לא יעבוד. אתה יכול להשתמש במתכון איך לכבוש כרוב לחורף ללחמניות כרוב ולהקל על עצמך את המשימה הזו.

נראה כי כל הדרכים להכנת מלפפונים לחורף כבר ידועות, אבל יש מתכון אחד שהופך מלפפונים כבושים פשוטים כאלה למעדן בלעדי. אלו מלפפונים כבושים בג'לי. המתכון עצמו פשוט, אבל התוצאה מדהימה. המלפפונים יוצאים פריכים להפליא; המרינדה עצמה, בצורת ג'לי, נאכלת כמעט מהר יותר מהמלפפונים עצמם. קראו את המתכון והכינו את הצנצנות.

בקלה הוא דג מסחרי יקר ערך, ולרוב אתה יכול לקנות פילה בקלה בחנויות.בקלה משמש בעיקר לטיגון, אך ניתן להמליח אותו כמו כל דג ים אחר. בקלה הוא דג שומני למדי, ובזה הוא יכול להתחרות עם הרינג. אבל בניגוד להרינג, לקלה יש בשר רך יותר וטעם אצילי.

אנשים רבים שמעו על החטיף הסיני הפופולרי "ביצים בנות מאה שנים", אך מעטים העזו לנסות אותם. אתה צריך להיות גורמה אמיץ מאוד כדי לטעום אוכל אקזוטי שכזה. אבל זה לא לגמרי אקזוטי. הסבים והסבים שלנו הכינו חטיף דומה, אבל הם פשוט קראו לו "ביצים מומלחות קלות".

חמסה נקראת גם האנשובי האירופי. לדג הים הקטן הזה יש בשר רך ותכולת שומן גבוהה יותר מקרוביו. לסלטים מוסיפים אנשובי מלוח קלות, מניחים על פיצה, ועדיף אם זה אנשובי מלוח קלות, מומלח ביתי.

ישנן מספר סיבות לכך שלא רואים שכונת מלוחה קלה כל כך בחנויות. זה נמכר לעתים קרובות קפוא או מעושן. בחנויות של קולינריה יש להם גם שדנית מטוגנת, אבל לא מלחה קלה. כמובן, זה קצת מפתיע, כי שכונת מלוחה קלה היא מאוד עדינה, טעימה ובריא, אז מה הסוד למה אתה פשוט לא יכול לקנות אותו בחנות?

מנות רבות של מסעדות הן יקרות מדי, אבל אתה לא רוצה לוותר עליהן. אחת המנות האהובות עלי היא סושי. מנה יפנית מעולה, אבל לפעמים מתחילים להתייסר בספקות לגבי איכות הדג. ברור שמעט אנשים אוהבים דג נא, לכן, הוא מוחלף לרוב בדג מומלח קלות. פורל מלוח קל הוא אידיאלי לסושי, ונראה כיצד להכין אותו בהמשך.

סלמון הוא נוגד דיכאון טבעי, מוריד את רמת הסוכר בדם ומשפר את חילוף החומרים. לאנשים עם מערכת חיסון מוחלשת וילדים מומלץ מאוד להכניס סלמון לתזונה שלהם. כמובן, כדי שמוצר יהיה מועיל, הוא חייב להיות מוצר שהוכן כהלכה. סלמון מלוח קלות, מוכן במו ידיכם, הוא דרך אידיאלית לשמר את כל אבות המזון שישפרו את בריאותכם ופשוט ישמחו אתכם בטעמו.

פטריות צדפות הן פטריות די קשות ולא ניתן להשתמש בהן במנות פטריות רגילות. בעת הטיגון הם הופכים קשים ומעט גומיים. אבל אם תחמץ אותם או תחמיץ אותם, הם יהיו פשוט מושלמים. נדבר על איך לבשל פטריות צדפות מומלחות קלות.

כרובית יכולה לגוון חמוצים רגילים אם כבר נמאס לכם ממלפפונים ועגבניות. הטעם של כרובית מלוחה קלות הוא קצת יוצא דופן, אבל די נעים.יש כמה מוזרויות בבישול כרובית, אבל שום דבר שאתה לא יכול להתמודד איתו.

גזר מאוחסן בצורה מושלמת טרי, ואם הם כבושים, הם עושים את זה בשביל משהו ספציפי. ובכן, נניח שאתה צריך גזר לתבשיל, או לסלט, אבל אין לך לא זמן ולא חשק להתעסק עם גזר מלוכלך מהמרתף. זה המקום שבו גזר מלוח קלות, מוכן בכמה דרכים, עבור מנות שונות, שימושי.

דג אדום טרי נמכר מצונן או קפוא, ודגים כאלה זולים בהרבה מדגים מלוחים. לא נבין מה הסיבה להבדל הזה, אבל ננצל את ההזדמנות הזו ונכין מנה ראשונה מעולה - דג אדום מלוח קלות.

למיץ עגבניות מעגבניות צהובות יש טעם עדין יותר. זה פחות חמוץ ויותר טעים, ואם הילדים שלכם לא אוהבים מיץ עגבניות אדומה, הכינו מיץ מעגבניות צהובות ושמרו לחורף.

ריבת שנטרל נשמעת יוצאת דופן ומוזרה רק לנו. בשוודיה מוסיפים סוכר כמעט לכל התכשירים, אבל הם לא רואים בפטריות עם סוכר ריבה.ריבת השנטרל שמכינות עקרות הבית שלנו מבוססת על מתכון שוודי, אולם היא כבר קינוח מן המניין. ננסה?

מנות מהמטבח הלאומי הארמני מפתיעות ומשמחות לפעמים באיזו מיומנות הן משלבות את מה שנראה בלתי אפשרי לשלב. כעת נסתכל על המתכון של אחת מהמנות ה"בלתי אפשריות" הללו. זוהי ריבה העשויה מחצילים, או "כחולים", כפי שאנו מכנים אותם.

ריבת בצל, או קונפיטורה, נזקפת לזכות האיטלקים והצרפתים. לא נגלה מי בדיוק הגה את הרעיון להכין ריבת בצל, אבל פשוט נכין אותה ונהנה מהטעם יוצא הדופן הזה.

בעונת קציר הפירות והפירות, רבים מתחילים להשתמש באינטנסיביות במסחטות ומסחטות להכנת משקאות שונים לקראת החורף. לאחר הליך הטוויה נשארת כמות גדולה של עוגה שחבל לזרוק. נסה להכין ממנו מרשמלו. אנו אגיד לך כיצד לעשות זאת בצורה נכונה במאמר זה.