סלק

סירופ סלק הוא לא רק משקה מתוק, אלא גם צבע מאכל טבעי מעולה בבישול. אני חובבת הכנת קינוחים ועוגות שונות, וכדי לא להוסיף צבעים מלאכותיים למוצרי הקולינריה אני משתמשת בסירופ סלק נפלא שהוכן לפי המתכון הביתי הזה.

אם אתם אוהבים ליהנות מעגבניות כבושים בחבית בחורף, או שאספתם יבול משמעותי של עגבניות ורוצים להכין אותן במהירות וללא הרבה עמל לחורף, אני מציגה לכם מתכון פשוט לכבישה ביתית של עגבניות עם סלק. המלחה לא מתבצעת בחבית או בצנצנת, אלא ישירות בשקית ניילון.

הכנות סלק לחורף יכולות להיות שונות: סלטים, קוויאר, כבישה או כבישה של ירקות שורש. אני מציע מתכון פשוט בו אני רוצה לספר לכם איך מכינים מוץ מיובש לחורף ובקצרה איך משתמשים בו.

סלק כבוש הוא בסיס מצוין להכנת מגוון מתאבנים מלוחים ומנות ראשונות. ולמרות העובדה שהירק הפופולרי נשמר בצורה מושלמת עד האביב ללא כל שימור, הכנת סלק כזו תהיה שימושית בבית של כל עקרת בית. לכן, אני אגיד לכם את המתכון שלי איך לכבוש סלק לחורף בבית, פשוט וטעים.

סלק כבוש (בוריאק) עשוי מסלק אדום ועסיסי. את ההכנה הביתית הטעימה והחריפה הזו לחורף אפשר להכין בלי הרבה קושי. כבוש בכמון, הסלק פריך ומתובל בטעמו. ויטמינים לחורף נשמרים בסדר גמור בתכשיר הזה.

קישואים במרינדה עם סלק, או ליתר דיוק, מיץ סלק, המוכן לפי המתכון המיוחד הזה, נבדלים בטעם המקורי הייחודי ובמראה היפה שלהם. מיץ הסלק האדום נותן להם צבע יפה, ובזכות התבלינים המפורטים במתכון, הכנת הקישואים מקבל ארומה מדהימה.

האנושות השתמשה בסלק למאכל מאז ימי קדם. אנשים כבר מזמן שמו לב שבנוסף לערך התזונתי, לסלק יש מגוון תכונות מועילות ומרפאות. וזה לא במקרה. אחרי הכל, שורש הסלק מכיל ויטמינים, מינרלים וחומרים פעילים ביולוגית.מאז ימי קדם, סלק שימש לשיפור תהליכי העיכול וחילוף החומרים, וגם כטוניק כללי.

סלק כבוש טוב בחורף כחטיף עצמאי, כבסיס למרק, או לתוספת לוויניגרט ולסלטים אחרים.

הסתיו הגיע, הסלק מבשיל בהמוניהם - זה הזמן להכין סלק לחורף. אנו מציעים מתכון לסלט סלק טעים ומהיר. סלק שהוכן לפי מתכון זה יכול לשמש בחורף הן כסלט והן כרוטב לבורשט.

כרוב הוא אחד המאכלים העיקריים על שולחננו כמעט כל השנה. כשהוא טרי, כשהוא כבוש, כשהוא מבושל, כשהוא כבוש... בצורה. אתה לא יכול לזכור את כל הדרכים שבהן אנו אוכלים כרוב מיד. אנו מציעים לך לנסות להכין מתכון טעים מאוד "כרוב במרינדה גרוזינית עם סלק".