וודקה

לפי המתכון הזה, המשפחה שלי מכינה ריבת פטל מהירה ללא בישול כבר עשרות שנים. לדעתי, המתכון מושלם לחלוטין. ריבת פטל גולמית יוצאת ארומטית להפליא - יש לה ריח וטעם כמו פירות יער טריים אמיתיים. וצבע האודם המדהים נשאר בהיר ועסיסי.

ליקר דומדמניות שחורות ריחני, מתוק בינוני ומעט חמצמץ, המוכן בבית, לא ישאיר אפילו את האנינים החביבים ביותר אדישים.

בעונת הקיץ, אתה יכול להכין לא רק ריבה, לפתן או שימורים מדובדבנים בשלים מגולענים. לחצי המבוגרים של ביתי, אני תמיד מכינה ליקר דובדבנים טעים מאוד עם ארומה ייחודית וטעם לוואי חמוץ מתוק מדהים.

כיום, החנויות מציעות מגוון רחב של משקאות אלכוהוליים, כמו שאומרים, לכל טעם ותקציב. אבל מה יכול להיות טעים יותר מאשר ליקר פירות יער תוצרת בית או פירות שהוכנו במו ידיכם? לפי המסורת, בקיץ אני מכין כמה סוגים של טינקטורות, ליקרים וליקרים כאלה לביתי.

ההרכב הכימי של וודקה הוא די פשוט, וזו הסיבה שאחסנה לא קשה בכלל. אבל עדיין זה מתדרדר: הוא סופג ריחות שונים, מאבד חוזק ואיכות.

המחיר הגבוה של סלמון צ'ום מלוח אינו מבטיח את האיכות הטובה של הדג הטעים הזה. כדי למנוע שוב אכזבה, חממו את סלמון הצמוד בעצמכם. זה מאוד פשוט, ואולי החלק הקשה ביותר במתכון הזה הוא בחירת הדג.

אנשים רבים שמעו על החטיף הסיני הפופולרי "ביצים בנות מאה שנים", אך מעטים העזו לנסות אותם. אתה צריך להיות גורמה אמיץ מאוד כדי לטעום אוכל אקזוטי שכזה. אבל זה לא לגמרי אקזוטי. הסבים והסבים שלנו הכינו חטיף דומה, אבל הם פשוט קראו לו "ביצים מומלחות קלות".

נראה אילו סודות יכולים להיות בריבת תותים? הרי טעמה של הריבה הזו מוכר לנו מילדות. אבל בכל זאת, יש כמה מתכונים שיכולים להפתיע. אני מציע שני מתכונים ייחודיים להכנת ריבת תות מבית ויקטוריה.

עשב סטיביה נקרא גם "עשב דבש". גם לעלים וגם לגבעולים של הצמח יש מתיקות בולטת.ממתיק טבעי מכינים מסטיביה, בהתחשב בכך שהמסה הירוקה מתוקה פי 300 מסוכר רגיל.

יש כמה זנים של ריבה שברגע שתנסה אותם, לעולם לא תשכח אותם. הם קשים להכנה, אבל תאמינו לי, זה שווה את זה. ריבת דומדמניות אפשר להכין בכמה דרכים, ובכל מקרה היא תהיה טעימה, אבל "ריבת האזמרגד של הצאר" היא משהו מיוחד. צנצנת של ריבה זו נפתחת רק בחגים מרכזיים ונהנים מכל טיפה. רוצה לנסות?

נסה להכין את המתכון המעושן הזה לנקניק מעושן קר בבית. תקבלו מוצר בשר טעים הניתן לאחסון לאורך זמן. נקניק ביתי זה עשוי ממוצרים טבעיים ולכן בריא מאוד. אנו יכולים לומר בבטחה כי זהו מעדן שיקשט כל שולחן.

בימים עברו, כשרק וודקה נמכרה בחנויות האלכוהול, כל בעלים שמכבדים את עצמו הגה מתכון משלו להעשרתו. חלק מהאנשים החדירו ל"מי אש" עשבי תיבול, קליפת עצים או פירות יער יבשים, בעוד שאחרים הוסיפו למשקה סירופ סוכר ומיצי פירות.ישנם מתכונים רבים לליקרים טעימים עתיקים, אז אם אתם חובבי אפרטיף טעים, קחו חלק מהם לארסנל שלכם.

מתכון החזרת קל להכנה. אם אתה יודע כמה לשתות, כמות קטנה של טינקטורה מעוררת את התיאבון ונותנת כוח. הטינקטורה מוכנה בצורה נכונה אם לאחר נטילתה אין תחושת צריבה חזקה בפה, אך נשארת תחושה נעימה.

אפשר להכין פאטה כזה עם חמאה מכל כבד (בקר, עוף, חזיר). עם זאת, לחמאת חטיפים, שזה מה שאנו קוראים להכנה הזו בבית, אני אוהב להשתמש בכבד בקר ובחמאה ללא מלח. בישול אינו מסובך, כך שהכל די פשוט לביצוע. בואו נתחיל.

מלפפונים משומרים עם וודקה - שמעתם פעם על התכשיר הזה? האם אתה יודע שניתן לשמר מלפפונים טעימים לא רק עם מי מלח, אלא גם עם וודקה? אם לא, אז למד כיצד לשמר, כי שיא קולינרי שכזה - שניים באחד - אי אפשר לפספס!

מתכונים עתיקים נבדלים בעובדה שהם נבדקו לאורך השנים. וגם הסבתות והסבתות שלנו בישלו לפיהן.ריבת דומדמניות עם וודקה היא אחד המתכונים המוכחים האלה.

לטינקטורה של שורשי שן הארי בוודקה או באלכוהול יש סגולות רפואיות ייחודיות. השימוש בו עוזר לנקות את הדם, להתמודד עם עצירות, להקל על עוויתות ולהחזיר את מערכת העצבים לשגרה, בשל השפעתה המרגיעה המובהקת.

ההכנות הביתיות בעיצומן והמתכון להכנת מגוון מלפפונים ועגבניות עם וודקה לחורף יהיה שימושי לכל עקרת בית. אז איך להכין מבחר מלפפונים ועגבניות כבושים לחורף ללא עיקור?