חומץ תפוחים

ההכנה שלי היום היא שזיפים כבושים טעימים עם תבלינים שישנו את הרעיון שלכם להשתמש בפירות רק בשימור מתוק.

ניסיתי לראשונה מלפפונים יוצאי דופן אבל טעימים מאוד עם כורכום באמריקה כשביקרתי את אחותי. שם זה נקרא "לחם וחמאה" משום מה. כשניסיתי את זה, הייתי המום! זה היה משהו שונה לחלוטין מסלטי המלפפונים הכבושים הקלאסיים שלנו. לקחתי מתכון אמריקאי מאחותי וכשהגעתי הביתה סגרתי הרבה צנצנות.

בצל כבוש הוא הכנה יוצאת דופן לחורף. מתחילים לחשוב על זה בשני מקרים: כשלא יודעים איפה לשים כמות גדולה של בצלים קטנים, או כשברור שאין מספיק בצל כבוש מתכשירי עגבניות ומלפפונים.בואו ננסה לכבוש בצל קטן לחורף עם סלק באמצעות המתכון הזה עם תמונה.

היום אני רוצה לחלוק מתכון להכנה אחת מאוד טעימה - פלפלים אפויים בתנור במרינדה עם שום ועשבי תיבול. פלפלים כאלה ניתן לגלגל לחורף, או לשמש כמנה ראשונה או כתוספת למנות עיקריות, פשוט לשמור את ההכנה במקרר לזמן מה.

ניתן להכין פלטות ירקות טעימות לחורף מירקות שונים. הפעם אני מכין קישואים במרינדה עם מלפפונים וטבליות אספירין.

ריבת פלפל עשויה מתערובת פלפלים - צ'ילי (חריף) ופלפלים. ואתה יכול לשנות את היחס בין שני הפלפלים האלה כדי ליצור ריבה חמה יותר או "רכה" יותר. הסוכר, שהוא חלק מהריבה, מכבה את המרירות, והופך את הריבה המתוקה-חמצמצה והצורבת להכרחי עבור נאגטס, גבינה ובשר.

מתכון זה לגזרים מאפשר להשרות אותם במרינדה טעימה עם בצל. ניתן להכין ירקות כך שתהיה כמות שווה מהם בצנצנת.ואם תרצו, אז תוסיפו את רוב הירקות שאתם מעדיפים. בצל מוסיף פיקנטיות לגזר, והם מוסיפים מתיקות לגזר. מסתבר שזה שילוב מאוד הרמוני. אני חושב שהמתאבן הכבוש הזה ימשוך אנשים רבים.

כרוב גרוזיני עשוי בפשטות, והתוצר הסופי טעים, פיקנטי - חריף וחיצוני - מרשים מאוד. ישנם מתכונים רבים להכנת כרוב כבוש כזה עם סלק, ולכל אחד יש ניואנס וגרידה משלו. לכן, גם אם אתם מבשלים אחרת, אני ממליץ להכין את המתכון הזה. זה ייתן לך את ההזדמנות לגלות איזו אפשרות טובה יותר. יתרה מכך, סט המוצרים הדרוש להכנת המוצר הינו נגיש ופשוט.

נסה להכין את המתכון "פלפל בעגבניה" ממרכיבים זמינים בקלות. ייקח קצת יותר משעה להכין את ההכנה הביתית הזו. אבל פירות עמלך ללא ספק ישמחו את ביתך ואתך בחורף.

פלפלים משומרים שומרים על רוב התכונות המועילות שלהם אם מכינים אותם לחורף באמצעות המתכון המיוחד הזה. פלפל במרינדת דבש ממריץ הפרשת מיץ קיבה ובעל תכונות בקטריוסטטיות.

המתכון הזה למגוון חמוצים היה תוצאה של הניסויים שלי בקופסאות שימורים. פעם פשוט גלגלתי לצנצנת את מה שצמח אז בארץ, אבל עכשיו זה אחד המתכונים האהובים עלי, המוכחים והקלים להכנה.