תפוחים

שזיפים מיובשים הם חומר משלשל טבעי ידוע. תכונה זו של פירות יבשים היא שהורים לתינוקות מתחת לגיל שנה מנצלים אותו. פירה שזיפים מיובשים, כמובן, ניתן לקנות בחנות, אבל מוצר שהוכן באופן עצמאי יעלה לתקציב המשפחתי הרבה פחות. ואם תכינו פירה לשימוש עתידי על ידי גלגולו לצנצנות סטריליות, תוכלו ליהנות מקינוח טעים בכל עת מבלי לבזבז זמן על הכנתו.

קומפוט ויטמינים מגוונים שהוכן לחורף מכיל פירות ופירות יער בריאים. התכשיר עשיר בויטמינים ויסייע היטב גם לבריאות וגם להרוות צימאון פשוט.

ריבת תפוחים סמיכה מעוררת תיאבון עם ארומה מפתה של קינמון, רק מתחננת לשימוש בפשטידות ועוגות גבינה. אל תמנע מעצמך את התענוג להכין ריבת תפוחים טעימה וסמיכה כדי ליהנות מאפייה במהלך מסיבת התה החורפית שלך.

רוטב עגבניות ביתי טעים זה הוא אלטרנטיבה מצוינת לקטשופ שנקנה בחנות. על ידי הכנת הכנה זו בעצמך, אתה תמיד יכול להתאים את הטעם שלה בעצמך.

תפוחים מזן אנטונובקה, אם כי אינם אטרקטיביים במיוחד במראה, נחשבים לשימושיים ביותר. הם משמשים להכנת לפתנים, ריבות, מרמלדות, ריבות וכמובן פירה. אני מציע לדבר על המעדן העדין הזה ביתר פירוט.

עקרות בית יכולות להכין הכנות רבות ושונות לחורף מפטל מתוק וארומטי. לא כל כך הרבה תשומת לב מוקדשת לרמלדה בעניין הזה, אבל לשווא. ניתן לאחסן ריבת פטל טבעית בצנצנת במקום קריר באותו אופן כמו ריבה או ריבה ביתית. ריבה מעוצבת נשמרת בכלי זכוכית במקרר עד 3 חודשים, כך שניתן להתייחס למרמלדה כהכנה מלאה לחורף. מאמר זה מכיל את המתכונים הטובים ביותר להכנת מרמלדה ביתית מפטל טרי.

אם אתם לא מכינים ריבת משמש בגלל שהוורידים קשים או שאתם לא אוהבים לסנן את התערובת במסננת, אז השיטה הזו להכנת ריבת משמש היא בשבילכם.אני אגיד לכם איך להכין ריבת תפוח-משמש סמיכה וחלקה, נימוחה וטעימה במהירות ובקלות.

אפשר לייבש תפוחים בכל גודל במייבשים חשמליים, אבל רק תפוחי גינה קטנים מתאימים לייבוש בתנור - הם לא מתוקים מדי, ובזנים מאוחרים של תפוחים יש מעט מיץ.

מרמלדה היא קינוח טעים שאפשר להכין כמעט מכל פירות יער ופירות. הפופולרי ביותר הוא מרמלדת תפוחים, אבל היום אני אדבר על איך להכין מרמלדת chokeberry (chokeberry) טעימה. כמות הפקטין ב-chokeberry מספיקה להכנת קינוח זה ללא שימוש בחומרים מסמיכים נוספים.

פסטילה, על בסיס ג'לטין, יוצאת טעימה ורכה מאוד. המרקם שלו דומה מאוד למוצר שנקנה בחנות. אבל לא תמיד אפשר לקנות מרשמלו טרי שעשוי כולו מחומרים טבעיים. היום נדבר בפירוט על העקרונות הבסיסיים של הכנת מרשמלו ג'לטין בבית, וגם נציג את המתכונים הפופולריים ביותר להכנת המעדן הזה.

מילוי לבן מתייחס לזני הבשלה מוקדמת של תפוחים.הפירות מתוקים וארומטיים מאוד, אך חיי המדף שלהם אינם ארוכים כלל. מיד לאחר ההבשלה, התפוחים נופלים על הקרקע ומתחילים להירקב. עלינו לעבד בדחיפות הרבה תפוחים, לבשל ריבות, לפתנים ולנסות איכשהו לגוון את מגוון ההכנות. אחרי הכל, זה נהיה משעמם לאכול את אותו הדבר כל יום, אבל תפוחים טובים מאוד לגוף. אז בואו נרחיב את המגוון שלנו לכלול מרשמלו.

יבול גדול של תפוחים תמיד מעורר מחשבות במוחם של גננים לגבי אופן עיבוד הקציר. אפשרות מצוינת היא ייבוש תפוחים. במקביל, אתה יכול להכין לא רק תערובת קומפוט, אלא גם קינוח ויטמין מעולה - מרשמלו תוצרת בית. מרשמלו תפוחים מוכן לא רק מפירות שעברו טיפול בחום, אלא גם מפירות גולמיים. היום נדבר על זה ביתר פירוט.

לינגונברי הוא פרי בר המכיל כמות גדולה של חומרים שימושיים. כידוע, בתהליך הייבוש נשמרים ויטמינים ומינרלים כמעט במלואם, לכן אנו מציעים להכין חלק מקציר הלינגונברי בצורה של מרשמלו. זהו פינוק טעים מאוד שמחליף בקלות ממתקים. תוכלו למצוא את המתכונים הטובים ביותר להכנת מרשמלו לינגונברי במאמר זה.

פסטיל תפוחי בלבסקיה הוא קינוח רוסי מסורתי. הוא הומצא ויוצר לראשונה על ידי הסוחר פרוחורוב בעיירה הקטנה בלב, אזור טולה. מכאן הגיע שמה של המנה המפורסמת - Belyovskaya pastila. היום נבחן דרכים להכין מרשמלו תפוחי בלבסקי בבית.

הנושא של הכנות מתוקות לחורף תמיד רלוונטי. דומדמניות אדומות משמחות אותנו במיוחד במזג אוויר קר ובשפשוף. ולא רק עם הצבע האופטימי, החיובי בלבד. ויטמינים המוגשים על השולחן בצורה של מרשמלו ארומטי עם חמיצות קלה הם נס! ובכן, אנחנו לא יכולים שלא לומר שאפשר להכין את הטעימות הזה בשילוב עם פירות יער או פירות אחרים. העיקר לרצות ולהחזיק מתכון מעולה בהישג יד!

Ranetki הם תפוחים קטנים מאוד, מעט גדולים יותר מדובדבנים. אנשים רבים מכנים אותם "תפוחי גן עדן" בשל טעמם הבהיר, החמצמץ המתוק והחריג והחמיצות האופיינית. הם מכינים ריבה מדהימה, ובאופן טבעי, חובבי המרשמלו לא יכלו להתעלם ממנה.

אנחנו מוכרים תפוחים כמעט כל השנה, אבל תפוחים הגדלים בקיץ או בסתיו עדיין נחשבים לבריאים והטעימים ביותר.כדי לשמר אותם לאורך זמן, בלי לדאוג יותר מדי, אפשר לייבש אותם. ייבוש במייבש חשמלי נחשב בצדק לשיטת הייבוש הטובה ביותר: הוא מהיר, נוח וקל יחסית בהשוואה לייבוש באוויר הפתוח או בתנור.

היום אני רוצה לספר לעקרות בית איך להכין תפוחים ספוגים טעימים עם חרדל ודבש לחורף. אפשר להשרות תפוחים גם בסוכר, אבל הדבש הוא זה שמעניק לתפוחים מתיקות נעימה מיוחדת, וחרדל יבש שמתווסף למרינדה הופך את התפוחים המוגמרים לחדים, ובזכות החרדל התפוחים נשארים יציבים לאחר הכבישה (לא רופפים כמו כרוב כבוש).

שורש חזרת משמש להכנת רטבים חמים שונים ומתאבנים קרים, ועלי חזרת משמשים לשימורים ביתיים. אין להכחיש את היתרונות של צמח זה, כך שלעקרות בית יש לעתים קרובות את השאלה: "האם אפשר להקפיא חזרת?" תוכל לגלות תשובה מפורטת לשאלה זו על ידי קריאת המאמר שלנו.

אם אתה אוסף יבול גדול של תפוחים מחלקת הגינה שלך, אז הדרך הטובה והמהירה ביותר לשמר אותם לחורף היא להקפיא אותם. המגבלה היחידה כאן היא גודל המקפיא שלך. קרא על כל המורכבויות של הקפאת תפוחים במאמר זה.