פטרוזיליה

רוטב שזיפים חריף וחריף משתלב היטב עם בשר, דגים, ירקות ופסטה. יחד עם זאת, הוא לא רק משפר או משנה את הטעם של מרכיבי המנה העיקריים, אלא גם בעל יתרונות בריאותיים אדירים – אחרי הכל, מדובר באחד הרטבים הטעימים והבריאים.

בעלי אוהב את הכנת הקישואים של יורה יותר מאחרים. שום, פטרוזיליה ופלפל מתוק נותנים לו טעם מיוחד, מעט יוצא דופן לקישוא. והוא מקשר את השם יורה עם השם שלו יורי.

בערבי חורף ארוכים, כשאתם מתגעגעים לחמימות הקיץ ולריחות שלו, כל כך נחמד לגוון את התפריט שלכם במשהו פיקנטי, חריף וארומטי. למקרים כאלה מתאים המתכון שלי לאדג'יקה ללא בישול, עשוי פלפלים מתוקים, עם עגבנייה, שום ופלפל חריף.

הגיע זמן הסתיו, השמש כבר לא חמה ולגננים רבים יש זנים מאוחרים של עגבניות שלא הבשילו או נשארו ירוקות בכלל. אל תתעצבן; אתה יכול להכין הרבה תכשירי חורף טעימים מעגבניות בוסר.

ישנן דרכים רבות להכין אבטיחים כבושים לחורף. ניסיתי יותר מאחד עד שהתאהבתי במתכון לאבטיחים כבושים עם תבלינים ושום בחרסון. אבטיחים לפי מתכון זה מתוקים, פיקנטיים, מעט חריפים בטעמם.והחתיכות נשארות קשות בצורה נעימה בשל העובדה שבמהלך ההכנה הן עוברות טיפול חום מינימלי.

מגדלים בלתי נלאים לא גידלו כל זן של עגבניות: חומות, שחורות, מנומרות וירוקות, שלמרות המראה שלהן הגיעו לדרגה מלאה של בגרות. היום נדבר על כבישה של עגבניות ירוקות, אבל כאלו שעדיין נמצאות בשלב של בגרות טכנית או שעדיין לא הגיעו אליה. בדרך כלל, פירות כאלה נקטפים בסוף הקיץ עקב תנאי מזג אוויר משתנים, על מנת להציל את היבול ממחלות. לעגבניות לא יהיה זמן להבשיל על הענף, אבל הן מתאימות למדי להכנת תכשירי חורף טעימים מאוד.

המלחה, כבישה וכבישה הם הסוגים העיקריים של ירקות ביתיים משומרים. היום אנחנו מציעים לדבר ספציפית על כבישה, או ליתר דיוק, על כבישת עגבניות. התסיסה הנגרמת על ידי פעילות חיידקי חומצת החלב מאפשרת לשמר את הכמות המקסימלית של רכיבי תזונה בעגבניות. הם טעימים פשוט נפלא!

קוויאר ירקות עם חצילים הוא אחד ההכנות האהובות והמוכרות של כולם לחורף. יש לו טעם מעולה, הכנה פשוטה וקלה.אבל מתכונים רגילים הופכים משעממים ומהר מאוד משעממים בחורף, אז אני תמיד משתדלת להכין קוויאר לפי מתכונים שונים.

לחצילים בכל צורה יש את היכולת המדהימה להרמוניה כמעט עם כל תוספת. היום אכין לחורף חצילים כבושים עם שום ועשבי תיבול. אני אשים ירקות בצנצנות, אבל באופן עקרוני אפשר לאחסן אותם בכל מיכל אחר.

היום אכין הכנה יוצאת דופן לחורף. זה יהיה שזיף כבוש בשום. יוצא הדופן של חומר העבודה הוא לא במוצרים מהם הוא מורכב, אלא בשילוב שלהם. אני מציין ששזיף ושום נמצאים לרוב ברטבים ומשלימים זה את זה בצורה מושלמת.

היום אני רוצה להציע לכם מתכון יוצא דופן לעגבניות משומרות. בסיום, הם נראים כמו עגבניות מוגזות. גם האפקט וגם הטעם די בלתי צפויים, אבל אחרי שניסית את העגבניות האלה פעם אחת, כנראה שתרצה לבשל אותן בעונה הבאה.

כבר כמה שנים ברציפות שהטבע נותן לכל מי שאוהב לגן יבול נדיב של עגבניות.

פטרוזיליה היא עשב מצויין שניתן להשתמש בו להכנת מגוון מנות בשר, דגים ועופות. יחד עם זאת, לא רק ירקות טריים פופולריים, אלא גם מסה ירוקה מיובשת ושורשים. כדי ללמוד איך להכין כראוי פטרוזיליה מיובשת לחורף בבית, קרא את המאמר הזה.

מפלפלים גדולים, יפים ומתוקים, עגבניות ושום, אני מציעה לעקרות בית להכין מתאבן חורפי כבוש מתוק, חמוץ ומעט חריף. על פי המתכון הזה נמלא את הפלפלים בפרוסות עגבנייה ושום קצוץ דק ולאחר מכן נכבוש אותם בצנצנות.

מנה כמו סנדל אדג'אב פופולרית מאוד לא רק בג'ורג'יה (למעשה, מדובר במאכל גאורגי לאומי), אלא גם במדינות אחרות. מנת הירקות הזו טעימה מאוד, מלאה בוויטמינים, אהובה על הצמים. מכינים אותו בקיץ מכיוון שהמרכיבים העיקריים (חציל ופלפל) תמיד זמינים ולא יקרים בקיץ.

ישנם מתכונים רבים להכנת חזיר מבושל טעים בבית, אבל שיטה זו מיוחדת, אפשר לומר אוניברסלית. את הבשר הזה אפשר לאכול גם חם וגם קר.

הפעם אני רוצה לספר לכם איך שומרים מלפפונים בשיטת המזיגה הכפולה. אנחנו מכינים תכשירים כאלה ממלפפונים לחורף כבר שנים רבות. לכן, אני יכול לומר בבטחה שהמתכון נבחן בזמן. מלפפונים משומרים הם גם טעימים וגם בריאים בשל העובדה שאין חומץ במתכון. אז פשוט יכול ולאכול אותו כאוות נפשך.

לא סביר שמישהו יוכל לסרב למלפפון משומר ביתי בחורף. פריך, מריח של רעננות של פטרוזיליה וניחוח מגרה של שום. ברור שלכל אחד מאיתנו יש את המתכון הטוב ביותר שלו ואת הדרך האהובה עליו להכין אותם. אבל כאן אני רוצה לספר לכם על שיטה פשוטה ואמינה להכנה ביתית לחורף, הכוללת מילוי מלפפונים שלוש פעמים.

מלפפונים כבושים בחבית הם תכשיר רוסי ישן שהוכן לחורף בכפרים. כיום, ניתן להמליח אותם בצורה זו אם בבית יש מרתף קר או שיש לכם מוסך, קוטג' או מקומות אחרים שבהם תוכלו למקם פלסטיק, אבל עדיף אם הם חביות טיליה או עץ אלון.

סלט סקווש הוא מנת ירקות קלה שטעמה כמו מתאבן קישואים. אבל לדלעת יש טעם עדין יותר וסופג טוב יותר את ניחוחות המוצרים והתבלינים הנלווים. לכן, סלט מקורי וטעים כזה לא יכול להיות מוסתר במזווה במשך זמן רב.

דלעת טרייה היא מוצר אוניברסלי, אם כי לא מאוד פופולרי. ודלעת כבוש היא די פופולרית, שכן יש לה טעם ייחודי ומקורי ומכילה ויטמינים ומינרלים שימושיים רבים. מומלץ מאוד לאכול דלעת כבושה אם יש סטיות, אפילו קלות, בתפקוד הגוף שלך.