פטרוזיליה

ישנן דרכים רבות להכין אבטיחים כבושים לחורף. ניסיתי יותר מאחד עד שהתאהבתי במתכון לאבטיחים כבושים עם תבלינים ושום בחרסון. אבטיחים לפי מתכון זה מתוקים, פיקנטיים, מעט חריפים בטעמם. והחתיכות נשארות קשות בצורה נעימה בשל העובדה שבמהלך ההכנה הן עוברות טיפול חום מינימלי.

אני רוצה לשתף את המתכון הביתי שלי להכנת עגבניות "טיפת דבש" לחורף, בתוספת פלפלים אדומים ועשבי תיבול שונים. למי שלא יודע, "טיפות דבש" הן מאוד מעניינות וטעימות, עגבניות צהובות קטנות בצורת אגס. הם נקראים גם "נורות".

פפריקה היא תיבול טחון העשוי מתרמילים של זן מיוחד של פלפל אדום מתוק. ישנם שבעה סוגי פפריקה המיוצרים בהונגריה. הונגריה היא מקום הולדתם לא רק של גדולי המלחינים וגנר ופרנץ ליסט, אלא גם של פפריקה ופפריקה. מנת הפפריקה היא שיטת בישול במטבח ההונגרי בתוספת כמויות גדולות של פפריקה או פלפל. מכינים אותו הן כהכנה לחורף והן כמנה שנייה - ירק או בשר.

כדי להכין מבחר טעים של ירקות לפי מתכון זה, אין צורך בידע או מיומנויות מיוחדות. הדבר העיקרי שדורש תשומת לב מיוחדת הוא המילוי. להכנתו המוצלחת, יש צורך להקפיד על היחס בין המרכיבים שצוינו. אבל הדרישות לירקות פחות מחמירות - יש לקחת אותם בערך באותה כמות.

בעזרת המתכון הפשוט הזה תוכלו להכין סלט פלפלים טעים ובריא. נוכחותם של ירקות אחרים בו משפרת את הטעם ואת ערך הויטמין של סלט החורף הזה. סלט ירקות עם פלפל יהיה שימושי כשרוצים לשים מנה טעימה על השולחן בחורף.

פלפלים כבושים בתרמילים שלמים טעימים במיוחד בחורף.כדי להפוך אותו גם ליפה, עדיף להכין אותו מפירות צבעוניים: אדום וצהוב.

חצילים כבושים עם שום ועשבי תיבול הוכיחו את עצמם כהכנה טעימה ופיקנטית לחורף. ניתן להשרות אותם לפי מתכונים שונים. ניתן להכין חצילים חמוצים או מתוקים, בחתיכות או עיגולים, שלמים או ממולאים. חצילים כאלה משתלבים בצורה מושלמת עם ירקות שונים, אדג'יקה ושום.

כשיגיע הזמן ואתה מבין שהעגבניות הירוקות שנקטפו כבר לא יבשילו, זה הזמן להשתמש במתכון להכנת עגבניות ירוקות תוצרת בית זה. באמצעות פירות שאינם מתאימים לאוכל, טכנולוגיית הכנה פשוטה מייצרת סלט חורפי טעים. זוהי דרך מצוינת למחזר עגבניות ירוקות וליצור מוצר ביתי טעים.

ירקות משומרים בהכנת סלט זו חוסכים כמעט 70% מהוויטמינים ו-80% מהמינרלים בהשוואה לטריים. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לשעועית ירוקה. נוכחותו בסלט הופכת את התכשיר הזה לשימושי במיוחד עבור חולי סוכרת. שעועית אלו מונעת התקפי לב ואינה שואבת חומרים רעילים מהאדמה. לכן, סלטי עגבניות טעימים עם שעועית ירוקה צריכים להיות מוכנים יותר לחורף.

הכנת עגבניות משומרות טעימות לחורף, המשלבות את טעם העגבניות המתוק, החריפות החריפה והרוח של פלפל מתוק, קלה להכנה. אינו מכיל רכיבים מורכבים. אתה צריך עגבניות, פלפלים ותבלינים פשוטים.

מתכון חמוצים זה מתאים למי שמעדיף הכנות ללא חומץ. יתרון נוסף של המתכון הזה הוא שהעגבניות מוחמצות בצורה קרה. לפיכך, גם לא נצטרך להעלות את טמפרטורת הסביבה באמצעות הכיריים.

כדי למנוע מתכשירי עגבניות תוצרת בית להיות משעממים בחורף, צריך שיהיו לכם בתקופה זו טוויסטים עם מגוון טעמים על השולחן. לכן, יש צורך להשרות את אותן עגבניות בדרכים שונות. שלושת מתכוני מרינדת העגבניות שלי עוזרים לי בזה. אני מציע לך לנסות ולהעריך אם הם יהיו הטובים והטעימים גם עבורך.

למדתי איך לבשל עגבניות משומרות עם ענבים כי אני אוהב להתנסות בהכנות לחורף. אני מגדלת הרבה דברים בדאצ'ה שלי, פעם הוספתי אשכולות ענבים לעגבניות משומרות, זה יצא טוב.פירות היער העניקו לעגבניות ארומה מעניינת ושינו מעט את טעמן. אחרי שהמתכון הזה הפך לאהוב ונבדק, אני רוצה לחלוק אותו עם עקרות בית אחרות.

אני מציע להכין פלפלים וכרובית משומרים לחורף, כי... אני אוהב שההכנות הביתיות שאני מכינה לחורף הן לא רק טעימות, אלא גם מעוררות תיאבון למראה, כמו שאומרים, "נעימות לעין". תכשיר פלפל בעל שלושה צבעים יוצא דופן ומאוד יפה זה הוא בדיוק מה שאסתטיקת גורמה כמוני צריכה.

פלפלים ממולאים עם אורז ובשר מכינים בעיקר לפני צריכה ישירה. אבל לאוהבי המנה הזו, יש דרך ליהנות ממנה מחוץ לעונת הפירות. לפי טכנולוגיית הבישול המפורטת במתכון, תוכלו להכין לחורף פלפלים עם בשר ואורז.

קישואים במרינדה שהוכנו לפי המתכון המוצע יוצא אלסטי ופריך. ניתן לצרוך הכנה נכונה כמנה עצמאית, אך יכולה לשמש גם כמרכיבים להכנת סלטי חורף וחטיפים שונים.בנוסף, קישואים כבושים יכולים להחליף בהצלחה מלפפונים כבושים אם אין לכם בהישג יד.

הכנת מתאבן החציל החריף הזה, מנה פשוטה וזולה, תיקח קצת זמן, אבל בחורף הוא יהפוך לברכה אמיתית על שולחנכם גם בימי חול וגם בחגים.

ישנם מתכונים רבים להכנת מתכונים "כחולים". אבל הכנת החצילים הזו שובה את העין עם זמינות המרכיבים והטעם הפיקנטי. הוא אינו דורש עיקור ומתאים גם למי שבפעם הראשונה החליט להכין חטיף מה"כחולים הקטנים" לחורף.

פונדו הוא מאכל מוכר משוויץ המורכב מגבינה מותכת ויין. התרגום של המילה הזו מצרפתית הוא "להמיס". כמובן שהכנת החורף שלנו לא כוללת גבינה, אבל היא בהחלט "תימס בפה". אנו מזמינים אתכם להכין איתנו מתכון חטיף חצילים ביתי יוצא דופן וטעים.

סלט חצילים מולדובי שהוכן כך יכול לשמש כתוספת לירק או כמנה עצמאית.בנוסף, ניתן לגלגל חצילים בסגנון מולדובי לצנצנות ולהשתמש בהם כחטיף מלוח בכל עת של השנה.