עלי כרוב ירוק

כרוב כבוש, או קרושבו לחורף לפי מתכון ישן

מקור המתכון של קרושב בימים הטובים, כאשר עקרות בית לא זרקו אוכל, אלא ניסו לחסוך כמה שיותר מהיבול. באופן מסורתי, קראמבל עשוי מעלי כרוב ירוקים שאינם כלולים בראש הכרוב, אלא מוקפים בבורדוק במזלג צפוף. עכשיו הם נחתכים ונזרקים, אבל לפני כן זה היה מרכיב הכרחי למרק כרוב ולבורשט.

קרא עוד...

אנו ממליצים לקרוא:

איך לאחסן נכון עוף