יַעְרָה

יש אנשים שמגדלים יערה בגינה שלהם כשיח נוי, אבל יותר ויותר אנשים לומדים על היתרונות של פירות יער אלה, ובהתאם, על דרכים לצרוך אותם. גרגרי יערה נמצאים בשימוש נרחב בבישול וברפואה עממית, והשאלה היחידה היא כיצד לשמר את היתרונות של הפירות הללו לחורף.

מתוק וחמוץ, עם מרירות קלה, טעמה של יערה חביב על רבים. ברי זה לא רק טעים, אלא גם בריא מאוד, במיוחד עבור הגוף הנשי. אתה יכול למצוא הרבה מידע מעניין על היתרונות של יערה באינטרנט העצום, אז נדלג על הפרטים ונתמקד בדרכים להכנת יערה לשימוש עתידי. נדבר על הכנת ריבה. הליך זה אינו מסובך, אך יש לו דקויות משלו, אותם נדגיש היום.

יערה עדינה בעלת טעם חמוץ מתוק נעים. לפירות של זנים מסוימים יש מרירות קלה, אך לאחר טיפול בחום, הטעם המר של הגרגרים נעלם.ניתן לצרוך יערה גולמית, מה שעדיף יותר מבחינת השגת הכמות המרבית של ויטמינים, או לעבד אותה. משחות, ריבות, ריבות ולפתנים מוכנים מיערה. הכנת משקאות טעימים מ"גרגרי זאב", כפי שהיא מכונה אחרת, היא שתידון במאמר זה.

אחת התרופות החזקות ביותר לתמיכה בחסינות בחורף היא ריבת יערה. מכינים אותו בדרכים שונות. יש אנשים שאוהבים ריבה עם זרעים, אחרים מעדיפים מסה דמוית ג'לי. עם זרעים, הריבה מתבררת מעט חמוצה, ואילו לריבה הטחונה יש טעם ועקביות עדינים יותר. אבל שתי האפשרויות בריאות וטעימות באותה מידה.

יערה הוא גרגרי היער הראשון המופיע בגינות ובגני ירק. יערה מאוד שימושית. עקרות בית מכינות ממנו תכשירים שונים בצורת ריבה, מרמלדה, ריבה ולפתנים. גם מיץ נסחט מתוך יערה, ואת העוגה הנותרת משתמשים להכנת מרשמלו. נדבר על איך להכין כראוי מרשמלו יערה במאמר זה.

ישנם כ-200 זנים של יערה, אך לא כולם אכילים. רבים מהם רעילים מאוד ואסור לאכול אותם. פירות היער ניתנים לאכילה אם יש להם צורה מוארכת ומוארכת וצבע הנע בין כחול כהה לשחור.גם טעמם של פירות היער משתנה, מחמצמץ מר ועד מתוק וחמוץ.

יערה, בעלת תכונות ייחודיות, מסוגלת לחזק ולחזק את כלי הדם. בנוסף, פירות יער אלה מנרמלים טמפרטורה ולחץ דם, וגם מסירים חומרים רדיואקטיביים מהגוף. כדי לשמר את קציר יערה, רבים פונים לטיפול ושימור בחום, אך הדבר גורם לאיבוד סגולות הריפוי של פירות היער באופן בלתי הפיך. הדרך הטובה ביותר לשמר ויטמינים ביערה היא להקפיא את פירות היער במקפיא.