קישואים לחורף: "מכינים - לשון חדה מקישוא", מתכון שלב אחר שלב ופשוט, עם תמונות

קטגוריות: סלטים, סלטי קישואים

כנראה כל עקרת בית מכינה קישואים לחורף. הכנה - לשון זוקיני חריפה תשמח את כל המשפחה. קישואים משומרים לפי מתכון זה ישלימו בצורה מושלמת את הטעם של המנה השנייה וניתן להגישו כחטיף עצמאי; הם לא יהיו במקום על השולחן החגיגי.

רכיבים: גמבה, מים, קישוא, פלפל חריף, עגבניות, שמן צמחי, סוכר, מלח, חומץ, שום
זמן לסמן סימניה: קַיִץ, סתָיו

כדי לשמר קישואים לפי המתכון הזה נצטרך:

קישואים - 2 ק"ג,

עגבניות - 1 ק"ג,

פלפל חריף - 4 יח',

שום - 2 ראשים,

פלפל חריף - 1 תרמיל בגודל בינוני,

שמן חמניות - 1 כוס,

סוכר - 1 כוס,

חומץ - 2 כפיות,

מלח - 2 כפות.

איך לבשל קישואים לחורף לפי המתכון "הכנה - לשון חדה מקישוא":

1. להכנת המתכון הזה נצטרך קישואים צעירים עם זרעים רכים. שוטפים את הקישואים ומניחים לו להתייבש.

2. חותכים אותם לרצועות "לשון" דקות, 1-1.5 ס"מ.

זה אפשרי לכאלה

jazychki-iz-kabachkov4

כגון,

jazychki-iz-kabachkov4

או אולי משהו כזה.

jazychki-iz-kabachkov1

3. שוטפים את העגבניות וחותכים אותן לארבעה חלקים.

4. שוטפים את הפלפלים החריפים והמתוקים, חותכים אותם לארבעה חלקים ומסירים גרעינים וגבעולים.

5. קולפים את שיני השום.

6. טוחנים את כל הירקות חוץ מקישואים בבלנדר, או מעבד מזון, או במטחנת בשר.

7. ממלאים תבנית בנפח מתאים במסת הירקות שנוצרה.

8.מוסיפים שמן חמניות (רצוי לא מזוקק), מלח, סוכר וחומץ, מערבבים ומביאים לרתיחה.

jazychki-iz-kabachkov3

9. נותנים לזה להתבשל 15 דקות ואז מניחים את רצועות הקישואים במחבת.

10. נותנים לזה לרתוח במהירות ומבשלים על אש נמוכה במשך 40 דקות.

11. מניחים את הקישואים המוכנים לחורף בצנצנות מעוקרות.

12. מכסים במכסים מעוקרים ומגלגלים.

13. הופכים אותו עד שהוא מתקרר לגמרי.

שימור קישואים "לשון חדה" לחורף - מוכן!

רוטב סלק לבורשט לחורף

סלט גרוזיני של מלפפונים ועגבניות לחורף

סלט עגבניות ומלפפונים לחורף

קוויאר חצילים לחורף ללא עיקור

אנו ממליצים לקרוא:

איך לאחסן נכון עוף