קישואים: יתרונות ונזקים לבריאות. תכולת קלוריות, תכונות, ויטמינים ותיאור של צמח הקישוא.

תושבי יבשת אמריקה הכירו את הקישואים לפני כמה אלפי שנים; הצמח הובא למדינות אירופה רק במאה ה-16. עכשיו קישוא הוא אחד הירקות הנפוצים ביותר על פני כדור הארץ.

הרכב ותכולת הקלוריות של המוצר

קישואים מכילים רק 24 קק"ל ל-100 גרם. מוצר. הפרי הוא כמעט 95% מים, השאר מורכב מפחמימות, חלבונים, סוכרים ומלחים מינרלים ייחודיים (אשלגן, סידן, מגנזיום, זרחן, נתרן, ברזל ועוד). כמו כן, קישואים רגילים מכילים כמות גדולה של ויטמינים (C, A, B, PP וכו') ומיקרו-אלמנטים (מוליבדן, אבץ, פלואור ואחרים).

היתרונות והנזקים של ירקות

צילום: קישואים

קישוא מומלץ לצריכה לכל קבוצות האוכלוסייה, לרבות: קשישים, ילדים צעירים, חולים הסובלים ממחלות מערכת העיכול וכו'.

- לקישוא יש אפקט משתן וכולרטי קל, המאפשר לך להסיר עודפי מלח מהגוף; תכונה זו לא יסולא בפז עבור כל מי שסובל מבצקות ולחץ דם גבוה;

- הירק שימושי למערכת העצבים האנושית (בשל נוכחותם של ויטמיני B);

- אנשים הסובלים מעודף משקל ו/או סוכרת יכולים להכין מגוון מנות קישואים על מנת להפחית את צריכת הקלוריות ולנרמל את רמות הסוכר;

- לכל מי שסובל מעצירות, קוליטיס ושאר מחלות מעיים, מומלץ גם קישואים. ירק זה הוא הבסיס לתזונה של בתי חולים ופנסיונים המתמודדים עם בעיות עיכול.

הקישוא אינו פוגע בגוף: הוא היפואלרגני, דל קלוריות, אינו מכיל שומן ואינו צובר תרכובות מזיקות.

איך משתמשים בקישואים?

סלטים, תבשילים, פנקייקים, מנות מטוגנות, אפויות, תבשילים מוכנים מהירק. היתרון הגדול ביותר טמון בפירות צעירים; עם גודלם הקטן, ניתן להשתמש בהם לבישול, מבלי לקלף ולהסיר זרעים.

אפשר גם להכין תרופה נגד אלרגיה מקישואים. כדי לעשות זאת, קח 10-12 פרחים של הצמח, יוצקים חצי ליטר מים רותחים, החדירו במשך 3 שעות, מנה זו מחולקת ל-5 מנות, אותן יש לצרוך במהלך היום (בנפרד מהמזון).

רכש לשימוש עתידי

שיטת ההכנה העיקרית היא שימורים. הירק שומר על טעם מעולה בצורת סלטים שונים, תבשילים, קוויאר ומנות אחרות.