איך להמליח במהירות דגים קטנים בבית או דגים טעימים עם מלח מהיר.

המתכון המהיר המוצע להמלחת דגים במלח מתאים להכנת דגים קטנים. גם קנס ים וגם נהר מתאים להמלחה וייבוש לאחר מכן לפי מתכון זה. המלחה מהירה של דגים במלח היא שיטה שלא ייקח לכם הרבה זמן להכין. ייקח יותר זמן לתפוס את הדגים הקטנים הדרושים לקרס.

רכיבים: דג, מלח, חומץ

איך ממליחים דגים לייבוש במלח.

שוטפים את הדג ומוציאים את כל החלק הפנימי. אין צורך להסיר את הקשקשים.

משרים מנות קטנות בתמיסת המלח למשך לא יותר מ-1 או 2 דקות. לתמיסה זו ניתנים 40 גרם מלח לליטר מים.

כעת, טבלו מיד את הדג בחומץ 9% לא מדולל למשך 2 דקות, ולאחר מכן בתמיסת מלח רווי מקורר, אך למשך 30 דקות.

הכנת תמיסת מלח רוויה היא פשוטה וקלה. לשם כך, שפכו למים מספיק מלח כדי שהמלח יישאר בלתי מומס בעת ערבוב. לאחר מכן, מביאים אותו לרתיחה וממתינים שיתקרר.

לאחר 30 דקות, פשוט הסר את הדג מהתמלח ותלו אותו במקום מאוורר לייבוש. כאשר הוא יתייבש, תישאר שכבת מלח דקה ולבנה על פניו.

אתה יכול לאחסן דגים מלוחים קטנים כאלה בקופסאות עם חורים לכניסת אוויר. זמן האחסון שלו, אם מומלח ומשמר כראוי, יכול להימשך מספר חודשים.

דגים קטנים כל כך טעימים, מלוחים ומיובשים, זה לא משנה - נהר או ים, זה בדיוק מה שהכי מתאים לבירה או קוואס תוצרת בית. בתאבון!

ראה גם סרטון: המלחה עגומה במלח. כפי שמחבר הסרטון, אלכסיי דודונוב, כותב בתגובות למטה, ניתן להשתמש במתכון זה לייבוש וייבוש דגים לאחר מכן.

חלופה להמלחה יבשה: איך ממליחים דגים (גובי).

איך להמליח במהירות דגים קטנים בבית או דגים טעימים עם מלח מהיר.

איך ממליחים דגים לייבוש במלח.

קטגוריות

ערכים אחרונים