איך מלח עגום במהירות "כמו שפריץ", או לייבוש

דייגים מנוסים לעולם לא יזרקו את העגום וישתמשו בו כפיתיון לדגים גדולים יותר. למרות גודלו הקטן, לעגום יש טעם טוב. הבלאק מוכן "כמו ספרטים", "כמו שפתיים", או מיובשים. בואו נסתכל על מתכון איך לחמוץ עגום. לאחר מכן, ניתן לייבש אותו או לאכול אותו כמו שפריץ.

רכיבים: סוכר, מלח, תבלינים, עָגוּם
זמן לסמן סימניה: שנה שלמה

כמו כל דג, יש לשטוף את הקודר לפני הבישול. ניתן להסיר את הקשקשים של הדג הזה אפילו במגע פשוט של הידיים, כך שלא תצטרכו לדאוג יותר מדי. כדי לנקות קשקשים קודרים, השתמש באותה שיטה כמו בעת קילוף תפוחי אדמה חדשים. מניחים את העגמומיות בשקית ניילון, מוסיפים חופן מלח גס ומנערים היטב את השקית, משפשפים קלות את הדג מבלי ללחוץ עליו.