איך לאחסן את אנטונובקה בחורף בבית

אחסון אנטונובקה יכול להיחשב כתהליך עתיר עבודה, אך התוצאה שווה להשקיע מעט מאמץ. העיקר בעניין זה לא להזניח את העצות החשובות של תושבי קיץ מנוסים.

איסוף נכון של אנטונובקה הוא המפתח לאחסון לטווח ארוך

השלב הראשוני לפני אחסון אנטונובקה הוא קציר. זה על ביצוע נכון של כל הפעולות הדרושות במהלך תהליך זה תלוי כמה זמן התפוחים יישארו במצב מתאים.

חשוב לאסוף פירות שאינם בשלים מדי ובקטיף השתדלו לא לפגוע בכיסוי השעווה הטבעי (הוא מגן על הפרי מפני חיידקים ומזיקים).

זה טוב מאוד אם אתה יכול לגלול את הפירות תוך שימור הגבעולים. אחרת, ה"גומה" שנוצרה, למרות שהיא קטנה, נחשבת לפגיעה בשלמות התפוח. את הקציר של אנטונובקה, כמו כל הפירות המתוכננים לאחסן לאורך זמן, יש לקצור ב"תנאים יבשים": כשיש שמש ואחרי שהטל שוכך. עדיף למחזר פירות שנשרו ארצה, ובעיקר פירות עם פגמים, במקום להשאירם לחורף, בקרוב הם יתחילו להירקב.

יש גם למיין את אנטונובקה לפי גודל ולהניח באריזות נפרדות, שכן דגימות גדולות, המשחררות הרבה אתילן, תורמות להבשלה מהירה יותר של קטנים יותר.

מיכלים ושטח אחסון מתאימים לאנטונובקה בחורף

האפשרות הטובה ביותר להנחת תפוחים במקום אחסון הן קופסאות עשויות קרטון או עץ. זה טוב מאוד אם אתה יכול לקדוח חורים קטנים רבים בהם. הקופסאות חייבות להיות נקיות ומחוטאות. מניחים נייר בתחתית כל מגירה. יש להניח תפוחים עם הזנב כלפי מטה, כך יהיה פחות סיכוי לנזק. אם הקציר של אנטונובקה קטן, אז ניתן לעטוף את כל הפירות בנייר רך. חלק מהגננים מכסים את החלק העליון של הפרי המוערם בנסורת (רק מעצים נשירים).

כל הפעולות הללו נחוצות כדי להבטיח שהתפוחים לא יגעו זה בזה ופחות "נפגעים". זה טוב מאוד כשאפשר לפרוס את האנטונובקה בשכבה אחת, אבל אם זה לא עובד, אז אתה צריך להגן על הכדור מהכדור עם שכבת נייר או אותה נסורת.

טיפול כימי באנטונובקה לפני אחסון

כמה גננים מודרניים מגדילים את חיי המדף של יבול התפוחים בשיטות כימיות. שימוש לכך: תמיסה של אלכוהול עם פרופוליס, ג'לי נפט, גליצרין, שעווה וכו'. יש לשפשף אותם בזהירות על הפרי לפני שליחתו לאחסון. אך לפני שבוחרים בשיטה זו, עליכם לזכור כי שפשוף כימי הורג את ציפוי השעווה הטבעי ומגביר את הסיכון לנזק לאנטונובקה. בנוסף, בהשפעת כימיקלים, טעמם של הפירות עלול להידרדר ואיכויותיהם המועילות עשויות לרדת.

התנאים הטובים ביותר לאחסון אנטונובקה

פירות אלו בדרך כלל אינם יכולים להחזיק יותר מ-3 חודשים, אך אם נוצרים תנאים טובים, ניתן להאריך את חיי המדף של הפרי. במקום שבו האנטונובקה יאוחסן, קריאות מד החום צריכות לנוע בין +2 מעלות צלזיוס ל-0 מעלות צלזיוס. הקפד לעקוב אחר הלחות של החדר. זה צריך להיות בין 90 ל-95%. בתנאים כאלה, תפוחים לא יקמלו. חשוב מאוד שירקות, במיוחד תפוחי אדמה, לא יאוחסנו יחד עם אנטונובקה.

לִרְאוֹת סרטון "כיצד לשמור תפוחים לחורף":

מעת לעת, יש לבדוק את הפירות לאיתור דגימות רקובות. כדאי לזכור שתפוחים גדולים יש לצרוך תחילה, שכן אלה שגודלם קטן יותר יכולים להחזיק מעמד זמן רב יותר (4-5 חודשים).