איך מאחסנים קקאו - חמאה, דגנים, אבקה: כמה ובאילו תנאים

צרכנים רבים חושבים בטעות שניתן לצרוך קקאו ללא הגבלת זמן. אבל זה לא נכון בכלל.

תנאים והגבלות שבהם יש לאחסן בצורה נכונה אבקת קקאו

בדרך כלל, נהוג ליצרנים להבטיח את איכות המוצרים שלהם לתקופה שלא תעלה על שנה. אבקת קקאו בצורתה הטהורה המיועדת לבישול, כלומר ללא הוספת זיהומים, ניתנת לאחסון עד שישה חודשים.

אבקת קקאו המוסיפה למוצרים שיש בהם חומרים משמרים (כחלק ממשקה נמס) ניתנת לצריכה הרבה יותר זמן. במיכלי מתכת איכות המוצר נשמרת עד שנה, ובמכלי זכוכית או קרטון משישה חודשים עד שנה.

צרכני אבקת קקאו צריכים לקרוא היטב את תנאי האחסון המצוינים על האריזה. אחסן את המוצר כראוי:

• במקום חשוך שבו רמת הלחות תקינה (לא יותר מ-75%);
• בטמפרטורות מ-18 מעלות צלזיוס עד 22 מעלות צלזיוס;
• במזווה או בארון שניתן לאוורר מעת לעת.

אבקת קקאו מסוגלת לספוג ניחוחות של צד שלישי, אז אתה צריך לספק לה את "השכונה הנכונה". אין להשתמש במקרר או במקפיא לאחסון המוצר.הקור יגרום לאבקת הקקאו להפוך לגושים ולקצר את חיי המדף שלה.

כללים לאחסון פולי קקאו

תנאי האחסון של פולי קקאו זהים לאלו של אבקה. גם מקרר לא מתאים לאחסון אותם. זה נכון אם השעועית ארוזה במיכלי זכוכית, קרמיקה או מתכת שניתן לסגור היטב עם מכסה. מיכל כזה יש לפתוח מדי פעם, וכך לאוורר את תכולתו.

אם אתם מתכננים לצרוך פולי קקאו בקרוב, אפשר לשים אותם בשקית בד, והחומר חייב להיות טבעי.

כאשר המוצר מאוחסן בתנאי ייצור במחסן מיוחד, הוא מתאים לצריכה למשך שנתיים. בבית, תקופה זו קצרה בהרבה - עד 9 חודשים. ניתן לאחסן דגנים קלויים עד שנה.

אחסון חמאת קקאו

יש לאחסן חמאת קקאו במקרר או במקום בו תמיד קריר וחשוך (בטמפרטורה שאינה עולה על +20 מעלות צלזיוס). המיכל לאחסון המוצר חייב להיות אטום הרמטית.

אסור להשאיר שמן במקום בו הוא חם וקל. זה "יהרוס" את איכותו המועילה, וטעם השמן יהפוך למריר. אם מתקיימים כל תנאי האחסון הדרושים לחמאת קקאו, חיי המדף שלה יהיו 3 שנים.

אחסון קקאו בבית הוא קל מאוד. העיקר הוא פשוט לא לשכוח להתבונן במשטר הטמפרטורה ולא לאפשר עלייה בלחות האוויר.

צפו בסרטון: סקירת מוצר. חמאת קקאו, עיסת קקאו ופולי קקאו