איך לאחסן כרוב קולרבי בבית

על מנת לאחסן קולרבי לתקופה ארוכה, עליך לדעת על מאפייני חיי המדף של זן מסוים. ישנן מספר דרכים לשמר תרבות.

הכנה נכונה של קולרבי לפני אחסון

פירות גזע בשלים מדי הופכים קשים במהירות, אז אתה לא צריך לפספס את התקופה שבה אתה יכול לקצור. חשוב לברר לגבי זמן ההבשלה המשוער של הירק. אבל אם לא ניתן לקבוע במדויק את תאריך האיסוף, אז אתה יכול להיות מונחה על ידי קוטר פרי הגבעול. כאשר הוא מגיע ל-8 סנטימטרים, ניתן להוציא קולרבי מהגינה.

לא ניתן לתת לכרוב כזה לחכות לכפור הראשון בגינה. לאחר חשיפה לקור קיצוני, היא לא תוכל לשכב זמן רב. יש לאסוף את הקולרבי בצורה נכונה – זה גם המפתח לאחסון מוצלח.

1. יש לאסוף פירות גזע במזג אוויר שטוף שמש.אם בחוץ לח, הירק עלול לצבור לחות עודפת, והדבר עלול לגרום להירקב בזמן הקרוב.
2. אתה צריך להסיר אותו מהאדמה בזהירות רבה כדי לא לפגוע במשטח. אחרת, במקום הנזק, העיסה תתחיל בקרוב להירקב.
3. את גוש העפר מירק השורש יש לנקות ביד.
4. יש לנקות את כל הכרוב הפגום והרקוב. סוג זה של קולרבי אינו מתאים לאחסון.
5. אם אתם מתכננים לשמר את פירות הגבעולים לאורך זמן, אז לא ניתן לחתוך את מערכת השורשים, ויש לחתוך את העלים ולהשאיר מרחק (2 ס"מ) מהירק.

את יבול הקולרבי שנקטף יש לייבש במקום חשוך ויבש. זה ייקח שעה וחצי או שעתיים.

תנאים הכרחיים לאחסון קולורבי לאורך זמן

אפילו כרוב שיש לו חיי מדף טובים יהפוך במהירות לבלתי שמיש אם הוא לא יאוחסן בצורה נכונה בתנאים לא הולמים. לכן, חשוב מאוד לוודא כי:

• כך שקריאת מד החום תנודה בין 0 ל-+2 מעלות צלזיוס (אחרת, לאחר כ-4 שבועות, הקולרבי לא יתאים לצריכה);
• כך שלחות האוויר גבוהה (לא פחות מ-95%);
• כך שהחדר שבו מאוחסן הכרוב אינו חשוף לאור השמש;
• כך שתהיה מערכת אוורור טובה.

יש לעמוד בכל הדרישות הללו על מנת לשמר את הקולרבי בבית לאורך זמן.

המקומות הטובים ביותר לאחסן קולרבי בבית

אם פשוט מאחסנים כרוב בחדר, הוא יישאר במצב טוב לכמה ימים בלבד. לכן, אם אין מקום מתאים לאחסון, אז עדיף לשמר קולרבי.

במכשיר קירור

בדרך כלל, תושבים עירוניים שאין להם מרתף או מרתף נוקטים בשיטה זו.חיי המדף של קולרבי במקרר הם חודש ושבוע. אבל לפני שליחתו למכשיר, יש להכין את הירק כראוי:

• יש לנער את האדמה מהקולרבי ולחתוך את החלק העליון, להשאיר ייחורים קטנים (חיידקים מזיקים יכולים להיכנס לתוך הגבעול דרך חתך בעיסה);
• אז כל עותק חייב להיות עטוף בנייר עבה או פיסת בד לחה ולהניח בשקית ניילון (אי אפשר לסגור אותו לגמרי, צריך להשאיר רווח כדי שייכנס אוויר);

כדאי להניח את שקית הקולרבי במדף התחתון של המקרר.

במרתף או במרתף

שיטת חיסכון זו היא הנפוצה ביותר. במקום כזה קל ליצור את כל התנאים הדרושים. כרוב במרתף או במרתף יישאר במצב מתאים למשך 3 עד 5 חודשים. בעת אחסון ירקות, אתה צריך לוודא שהשורשים נמצאים בתחתית, זה יעזור לשמור על עסיסיות.

יש להניח את הקולרבי במרתף או במרתף בקופסאות או בסלסילות רחבות שתחתיתן יש לכסות בשכבת חול רטוב. פירות הגבעולים לא צריכים לגעת זה בזה. מיכלים עם ירקות צריכים להיות מונחים על מתלים או סורגים. כך, המוצר לא ירקב ומכרסמים לא יוכלו להגיע אליו. ניתן לאחסן קולרבי גם במצב מושעה.

על המרפסת

אם אתם בטוחים שהטמפרטורה במרפסת תמיד תהיה מעל 0 מעלות צלזיוס, אז אפשר לאחסן עליה קולרבי, בקופסאות עץ. נכון, חיי המדף בתנאים כאלה הם 30 יום.

במקפיא

מכשיר זה יעזור לשמור על טריות המוצר, משישה חודשים עד 9 חודשים. אתה צריך לשלוח כרוב חתוך לחתיכות, מולבן ומעט מיובש לתוך המכשיר.

הכנת אספקת ויטמין קולרבי אינה קשה כלל, העיקר הוא לעקוב אחר כל ההמלצות לאחסון שלו.