איך לאחסן סלמון צמוד בבית
צ'ום סלמון הוא דג סלמון יקר למדי. הוא נמכר טרי קפוא, צונן, מעושן ומלוח. אופן עיבודו משפיע על האחסון של סלמון chum.
כדי לא לקלקל את המוצר הטעים, כדאי לדעת על כמה נקודות חשובות לגבי שימורו.
כמה ואיך הכי טוב לאחסן סלמון צ'ום בבית
סלמון צ'ום צונן בטמפרטורות מתחת ל-0 מעלות צלזיוס יישאר במצב מתאים למשך 2-3 ימים. על מנת להאריך תקופה זו ל-10 חודשים יש להכניס את הדגים למקפיא. סלמון צ'ום, כמו כל דג אחר, לא ניתן להקפאה מחדש. תהליך כזה "יהרוג" את טעמו ותכונותיו המועילות.
בתנאי החדר, סלמון צ'ום יתקלקל תוך שעתיים בלבד.
על מדף במקרר מתחת לשברי קרח במיכל עמוק, ניתן לאחסן את דג הסלמון הזה במשך חודש שלם. ניתן להאריך את חיי המדף של פגר מנוקה ל-12 חודשים אם משפשפים אותו מבחוץ ומבפנים במלח, אורזים אותו בכלי אטום ומכניסים למקפיא.
אם תשפשפו סלמון צ'ום טרי מוקרם במיץ לימון מלוח ותעטפו את הדג בפיסת בד טבעית, הוא יישאר שמיש למשך 4 ימים.
סלמון צ'ום קפוא מעושן ומלוח יכול להישמר עד שישה חודשים; במקרר, דג אדום שהוכן בצורה זו יישאר אכיל למשך 2-3 ימים. יש לשלוח זנים אלה של סלמון צ'ום לשמירה עטופים בנייר כסף או קלף.
כדאי לזכור שלהרעלה מדגים מקולקלים יכולה להיות השלכות חמורות, כך שאם יש ספקות לגבי איכותו של סלמון chum, עדיף לזרוק אותו.
ראה את הסרטון "כיצד לאחסן נכון דגים אדומים במקרר":
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
