איך לאחסן כלב לחורף בבית

מטבע הדברים, כלב טרי הוא היקר ביותר, אך לא ניתן לצרוך את כל הקציר בבת אחת. לכן עקרות בית משתמשות בדרכים שונות לאחסון אותו לחורף.

כיצד לאחסן כלב במקרר

לפני שליחת הדוגווד למקרר, יש "לחלק" את הגרגרים: לבשלים, בעלי גוון אדום, ולבשלים מדי: בורדו כהה. כי אפילו מוצר אלסטי למדי מאוחסן בצורה גרועה פשוט במטבח.

אסור לשכוח שלאחר קטיף פירות היער יש להכניסם למיכל פלסטיק או בשקית עם חורים לאוורור ולהכניס אותם למקרר (שהטמפרטורה שלו לא תעלה על +5 מעלות צלזיוס). בתנאים כאלה הם לא יתדרדרו במשך 10-12 ימים.

לאחר שבוע, הכלב יהפוך מעט כהה יותר, מה שמעיד על כך שהצטבר בו פרוקטוז. הטעם של פירות יער כאלה כבר לא חמוץ כמו אלה שנקטפו זה עתה.

אין צורך לשטוף את העץ לפני הכנסתו ליחידת הקירור. זה יאריך את חיי המדף. אתה יכול לשטוף את פירות היער מיד לפני האכילה.

כיצד לאחסן כלב בתא ההקפאה

תנאי ההקפאה מאפשרים לשמר מקסימום ויטמין C בדוגווד, כל המיקרו-אלמנטים ונוכחות של טעם חמצמץ ועשיר.במהלך ההקפאה, פירות היער הופכים אפילו יותר טעימים ומתוקים.

לפני הכנסת המוצר הבריא למקפיא, יש למיין אותו בקפידה, להוציא עלים, זרדים, חרקים וכו'. יש לשטוף את הכלב הנבחר, להניח על מגבת לייבוש בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן לשפוך על משטח בשכבה אחת. על מנת שהגרגרים יקפאו, זה ייקח 3 שעות; לאחר זמן זה יש לארוז אותם ולאחסן אותם בטמפרטורה של -18 מעלות צלזיוס (או פחות) למשך 12 חודשים.

דוגווד מגורר עם סוכר גם קפוא. את המחית המוגמרת יש להניח במגשי פלסטיק ולהכניס למקפיא. חיי המדף של מוצר כזה הם עד שישה חודשים (בטמפרטורה של -18 מעלות צלזיוס ומטה).

מספר אפשרויות לאחסון כלב לחורף

ניתן לאחסן אותו היטב גם בחורף אם מייבשים אותו (בצורה זו ניתן לאחסן אותו עד שנה), לקמול (חיי מדף - שנה) או לפזר אותו עם סוכר (ניתן לשמור אותו עד שישה חודשים ). כל עקרת בית בוחרת את השיטה שהיא הכי אוהבת. אבל, העיקר שכל האפשרויות הן מאוד "טעימות".

ראו סרטון: ייבוש דגווד במייבש חשמלי.

כיצד לייבש דוגווד באמצעות מלח

בנוסף, ניתן להכין דוגווד לחורף בצורה קומפוטים, ריבה, ריבה, ריבה או מרשמלו. אוהבי רבים של משקאות אלכוהוליים תוצרת בית משתמשים בדוגווד כמרכיב העיקרי למשקאות הארומטיים שלהם.

זה לא משנה באיזו שיטה תבחר, העיקר הוא להקפיד על כל הניואנסים הדרושים לאחסון גרגרי עץ עץ לחורף ולקחת בחשבון את ההעדפות של רוב בני המשפחה.