איך לאחסן שורשי שורש לחורף

ישנן דרכים רבות שיאפשרו לך "להגן" על הכמות המקסימלית של חומרים מזינים וויטמינים בפטרסנייה לאורך זמן.

שיטות לאחסון פרסניקים

במרתף או במרתף

אפשרות זו נחשבת לפשוטה ביותר, ולכן הנפוצה ביותר. ניתן להניח פטרנינקים לאחסון במרתף בקופסאות שתחתיתן חייבת להיות מכוסה בחול רטוב ולחפור בה את השורשים כך שלירקות יהיה חלק עליון של 1 ס"מ.

מוצר ירק נוסף ניתן להניח על מדפים מכוסים בעיתון. אסור שהפרצלונים ייגעו אחד בשני לא במקרה הראשון ולא במקרה השני.

על המרפסת

בחדר כזה יש לאחסן את הפרצלונים בקופסה עם חול לח (תמיד צריך להיות רטוב ולכן יש להוסיף מים מדי פעם). הטמפרטורה האופטימלית נחשבת ל-+3 מעלות צלזיוס.

באדמה

ראה סרטון: כיצד לאחסן ירקות שורש (כולל פרצלונים)

ניתן לשמר את הפסטונים בצורה מושלמת עד האביב על ידי השארתם ממש בערוגת הגינה שבה גדלו. אבל רק אם החורף באזור מסוים די חם.

כדי לעשות זאת, עליך לעלות במעלה המיטה ב-5 ס"מ, לחתוך את העלווה מהפרסניפים ולכסות את החלק העליון בכדור קש עבה. אפשר לקצור קציר כזה כבר בתחילת האביב, אבל העיקר לא לפספס את הרגע שבו יתחילו הצמרות לנבוט (יווצרו עליהם זרעים, שגם הם צריכים הזנה - ויטמינים של פסטה), כי אחרת הצמח יצמח לאבד את התכונות המועילות שלו.

איך מאחסנים פטרצלונים מעובדים

פרסניפס מיובש

פרוסות ירקות יבשות יש לאחסן במקום שתמיד חשוך ויבש (גם טמפרטורת החדר מתאימה).

עדיף לאחסן תכשיר כזה (תיבול למנות שונות):

• בתיקים מבד טבעי ("נושם");
• בשקיות עם רוכסנים;
• בצנצנות זכוכית שנסגרות היטב.

ניתן להשתמש בפטרסניף מיובש במשך שנה שלמה אם תעקוב אחר כל הניואנסים הדרושים ותוודא שהטמפרטורה לא תעלה על +20 מעלות צלזיוס.

פרצלונים קפואים

פרסניפס במקפיא שומר בצורה מושלמת על טעמם. אפשר להקפיא איך שרוצים, שלם או פרוס. הטמפרטורה של המקפיא לא צריכה להיות גבוהה מ-15 מעלות צלזיוס.

אתה לא יכול להזניח אף אחד מהכללים לאחסון פרסניטר בבית בחורף, ואז תוכל ליהנות מהטעם המקורי שלה במשך תקופה ארוכה.