איך לאחסן פסטה בבית

המוצר קל להכנה, אבל צריך לשמר אותו נכון, כי יש לו חיי מדף, ויש לו קצוות.

כללים ותקופות לאחסון פסטה

על מנת שפסטה תישמר בתנאים הטובים ביותר, יש צורך:

• שימו לב למשטר הטמפרטורה (קריאת מד החום צריכה לנוע בין 20 ל-22 ˚С);
• לפקח על לחות (זהו האויב העיקרי של הפסטה), זה לא יעלה על 13%;
• נסו לוודא שהחדר בו אתם מתכננים לאחסן את המוצר יהיה יבש, חשוך ומאוורר, וללא מכרסמים וחרקים.

פסטה באריזה מקורית שלא נפתחה ניתנת לשימוש למשך 12 חודשים. אבל אם מניחים אותם בכלי זכוכית או פלסטיק מיוחד אטום (אלה אפילו נמכרים עבור ספגטי). חיי המדף, גם בתנאים הנכונים, יהיו זהים. לגבי אריזה, עדיף לתת עדיפות לאריזה שעשויה מזכוכית. פלסטיק יכול לשחרר חומרים מזיקים למוצר. נכון יהיה לחתוך את החלק הזה של האריזה שבו יש סימון עם תאריך התפוגה ולהדביק אותו על הצנצנת.

ישנם זנים של פסטה שמוכנים לא רק עם מים וקמח, אלא גם בתוספת גבינת קוטג', חלב או ביצים. ניתן לאחסן מוצר זה לא יותר מ-5 חודשים. חלק מיצרני הפסטה מוסיפים למוצר גם מרכיב בצורת רסק עגבניות. ניתן לאחסן מגוון זה רק 3 חודשים.

כללים לאחסון פסטה מבושלת

פסטה מתבשלת מהר, אבל אי אפשר לבשל אותה לאחר מכן, כמו לחמניות כרוב. מטבע הדברים, עובדה חשובה נוספת כאן היא האם הם מבושלים נכון. אחרת, לאחר כמה שעות הם ייצמדו זה לזה או יתייבשו. כך או אחרת, לא תמיד אפשר לאכול מנת פסטה בישיבה אחת. במקרה זה, עליך לזכור שאינך יכול להשאיר אותם על הכיריים. לאחר ההמתנה לקירור הפסטה, יש להכניס אותה מיד ליחידת הקירור ולהניח אותה בכלי אטום.

אם המנה הייתה ללא רוטב, אז יש לשפוך אותה עם חמניות או שמן זית. כך ניתן יהיה לשמור את הפסטה מתאימה עד יומיים. כשמתברר שחיי המדף (יומיים) חלפו, וחבל לזרוק את המנה, אז אפשר לאכול אותו, לכל היותר יום 3, אבל לפני השימוש יש להרתיח או לטגן. שוב.

האם אפשר לאכול פסטה לאחר תאריך התפוגה?

לעתים קרובות קורה שחפיסת פסטה נמצאת רק כאשר מנקים את ארון המטבח, אי שם בתחתית. כדי לוודא שעדיין ניתן לאכול אותם, צריך לבדוק האם החבילה מכילה מזיקים, שברים עובשים ושברים קטנים. ריח עבש הוא גם תמרור אזהרה. אם כל האינדיקטורים הללו אינם זמינים, אז אתה יכול לבשל כמות קטנה של פסטה ולנסות לראות אם הטעם שלה שונה מהמוצר הטרי.אבל עדיף לא לקחת סיכונים ולאכול פסטה לפי תאריך התפוגה.