איך מאחסנים ריבה - כמה ובאילו תנאים

חשוב מאוד לא להזניח את רצונות יצרני המרמלדה לגבי האחסון שלה (הם תמיד מופיעים על האריזה).

כללים לבחירת מרמלדה

אי אפשר לפספס את הרגע הזה, שכן הבחירה הנכונה של המתיקות קובעת את חיי המדף שלה. רק מוצר איכותי יכול להישמר לאורך זמן.

1. פרוסות המרמלדה צריכות להיות בעלות מבנה אלסטי.
2. אתה צריך לבחור מוצר קונדיטוריה ללא סדקים על פני השטח כולו.
3. שולי המרמלדה צריכים להיות חלקים – זו אחת העדויות לטריות המוצר.
4. לא כדאי לקנות מרמלדה בעלת משטח דביק או לח.
5. פינוקים עם מרכיבים מלאכותיים וחומרים משמרים מחזיקים מעמד זמן רב יותר, אך מוצר כזה עלול להזיק לבריאות.
6. גם מרמלדה באריזה פגומה לא מתאימה.

צפו בסרטון:

אגב, זה טוב אם המתיקות נמצאת באריזה שקופה. כך קל יותר לראות.

תנאי אחסון לריבה

המוצר הג'ל סופג ריחות זרים היטב, וגם מתקלקל במהירות אם הוא נחשף לאור שמש ולחות.לכן, יש צורך שמוצרים בעלי ארומה חזקה לא יאוחסנו ליד ריבה. מטבע הדברים, אריזה אטומה תסייע להגן על המעדן מפני חשיפה כזו.

המקום המיועד לאחסון מוצרים מתוקים חייב להיות מאוורר היטב. כמו כן, הלחות בו לא צריכה להיות גבוהה מ-75-80%. אם יש עודף לחות, הפרוסות עלולות להיצמד זו לזו או להתעוות. לחות נמוכה מדי: גם לא טוב - המוצר יתייבש ויסדק. טמפרטורת האחסון האופטימלית היא קריאת מד החום בין +15 ל +20 מעלות צלזיוס.

כמה זמן אפשר לשמור סוג כזה או אחר של ריבה?

בעת בחירת מרמלדה, עליך לזכור כי חיי המדף המשוערים שלה תלויים במרכיב הג'ל העיקרי ובסוג האריזה:

• ניתן לאחסן פינוקים ארוזים או שקולים למשך חצי חודש;
• עד חודשיים - נרכש באריזת פוליאתילן או פולימר;
• חודש - פרוסות שאינן מכילות סוכר;
• כ-45 ימים - מתיקות עם אגרואיד;
• 2 חודשים - פרי ופירות יער (בצורת) ו-3 חודשים - פלסטיק;
• 3 חודשים - מרמלדה יצוקה עם אגר ופקטין;
• חודשיים - מוצר ג'לי פירות.

כלומר, לא כל סוגי המוצרים המתוקים נשמרים לאותה פרק זמן.

אחסון מרמלדה במקרר ובמקפיא

במקרר

לאחר הרכישה יש להכניס את הפינוק ליחידת קירור רק לאחר פתיחת האריזה. לפני כן, המתיקות די מתאימה לצריכה גם מחוץ למקרר (כמובן בתאריך התפוגה).

את המרמלדה שלא ארוזה יש להניח במגש סגור הרמטית או במיכל זכוכית. ניתן להגן עליו בצורה אמינה אפילו יותר מפני התייבשות על ידי עטיפתו בנייר כסף או בסרט.

במקפיא

בתנאים של מכשיר זה, בטמפרטורה של -18 מעלות צלזיוס, ניתן לאחסן את המעדן אפילו יותר מהתקופה המצוינת, אך אסור לשכוח את אטימות המיכל ואת "השכנים הנכונים", כלומר, אלה. עם ארומה חזקה.

אחסון ריבה אינו תהליך מסובך כלל; חשוב רק לעקוב אחר כל ההמלצות הדרושות.