איך לאחסן מולים בבית

לכל סוגי המולים יש תאריך תפוגה משלהם. כאשר מתכננים לאחסן מולים בקונכיות בבית, תחילה צריך לבחור אותם נכון, ולאחר מכן לעקוב אחר כל ההמלצות החשובות לגבי שימור הרכיכות הללו.

כללים לבחירת מולים

כאשר קונים מולים חיים, אתה צריך לשים לב אם הרכיכה מתה באמצע השסתומים. יצור חי, לאחר הקשה קלה על הקליפה, יסגור אותה במהירות.

אם הצד הוא באיכות גבוהה, אז פני השטח שלו צריכים להיות מבריק וללא נזק. שסתומים שנפתחו לחלוטין מצביעים על כך שיש בפנים רכיכה מתה, כלומר, היא אינה מתאימה לצריכה. פרטים מתים יכולים להימצא גם בקונכיות סגורות אם הם סתומים בחול או סחף.

יש צרכנים שמנערים את הקליפה כשהם קונים מולים, הם בטוחים שכשיש יצור חי בפנים, אז לא צריך להיות קול. אבל מומחים ממליצים לא לסמוך על שיטת האימות הזו.

נכון להריח את המולים: הטריים מדיפים ארומה ימית קלה, אבל הריח של רכיכות שכבר עומדות הוא חד ולא נעים.

כיצד לאחסן מולים טריים

טמפרטורת האחסון האופטימלית עבור פירות ים כאלה נחשבת לקריאת מדחום שאינה עולה על +7 מעלות צלזיוס. לא ניתן לאחסן אותו יותר מ-3 ימים. במהלך הזמן הזה, המולים יכולים למות בקלות. ההחלטה הנכונה ביותר תהיה להשתמש בהם מיד לאחר הרכישה: אחרי הכל, אי אפשר לדעת בוודאות היכן, כמה ובאילו תנאים הם אוחסנו לפני הרכישה.

צפו בסרטון "מולים":

אם המולים הוצאו מהמקפיא והושארו במקרר, יש גם לשמור אותם לא יותר מ-3 ימים. אם אתה רוצה להאריך את חיי המדף של פירות ים כאלה לכל היותר בעוד יומיים, אתה צריך להניח אותו על רסיסי קרח ולפזר איתם את המולים מלמעלה. עדיף להשאיר אותם במסננת המונחת בקערה עמוקה. אז המולים לא יהיו במים המופשרים.

בעת בדיקת מולים צוננים מדי יום, יש צורך לחשב אם יש דגימות מתות; פירות ים כאלה יש לזרוק מיד כדי שהשאר לא יתקלקלו.

כמו כן מותר לאחסן (לא יותר מיממה) מולים חיים במים קרים. אבל שיטה זו אינה אמינה כמו הקודמת.

איך לאחסן מולים במקפיא

ניתן להאריך את חיי המדף של רכיכות חיות באמצעות המקפיא. לפני ההקפאה יש להפריד את הבשר מהקליפות, להניח במגש אטום, להוסיף מים, לכסות ולהשאיר במקפיא.

בטמפרטורה מסוימת (הטמפרטורה האופטימלית היא -18 מעלות צלזיוס), ניתן לאחסן מולים במקפיא עד חודשיים. אם קיימת פונקציית הקפאת פיצוץ, ניתן להגדיל את חיי המדף ל-4 חודשים.

איך לאחסן מולים ללא קונכיות

בשר רכיכה טרי הנרכש ללא קונכיות יש לצרוך מיד.אתה יכול לשמור פירות ים כאלה במקפיא במצב מתאים כל עוד מצוין על ידי היצרנים על המיכל.

מולים במרינדה

ניתן לאחסן שימורים כאלה לא יותר מיומיים לאחר הפתיחה. מולים במיכל פתוח צריכים "לשחות" בשמן, כך שניתן להוסיף שמן חמניות או זית רגיל. סלטים עם מולים כבושים יש לאכול 24 שעות מראש.

מולים מבושלים

רכיכה קפואה מבושלת יכולה להישמר במשך זמן רב למדי. יחד עם זאת, מבלי לאבד ערך תזונתי וטעם. יש עקרות בית שמבשלות את המולים בעצמן (בתוספת כל המרכיבים הדרושים), ולאחר מכן מקפיאות את המולים. יש להכניס למקפיא רק פירות ים יבשים (כדי לעשות זאת, יש לנגב אותם היטב עם מפיות מטבח). ניתן לאחסן אותם עד 3 חודשים. הקפאה מחדש אינה הגיונית. לאחר תהליך זה, המולים יאבדו את טעמם.

בשום פנים ואופן אסור לאכול מולים שפג תוקפם; המוצר יקר, אבל הבריאות הרבה יותר חשובה.