איך לאחסן סוכר בבית

בהתחשב ב"קפריזיות" של סוכר מגורען, אין להזניח כלל אחד בעת אחסוןו, אחרת לא ניתן יהיה להשתמש בו למטרות קונדיטוריה זמן רב ככל האפשר.

הניואנסים העיקריים של אחסון נכון של סוכר

האויב הגדול ביותר של הסוכר הוא הלחות. אם יש עודף לחות, אז הסוכר המגורען מאבד את שבריריותו, וסוכר חתיכות (סוכר מזוקק) נצמד ומשנה את צבעו. לכן, המיכל לאחסון המוצר המתוק חייב להיות סגור היטב ויבש לחלוטין.

סוכר יכול גם לספוג ניחוחות של צד שלישי. לכן כדאי לוודא שהמכל לסוכר מגורען עשוי מחומר שאינו סופג או משחרר ריחות. כלומר, אם שופכים סוכר לפחית, למשל מקפה, המוצר יקבל ארומה של קפה.

אם סוכר מגורען מאוחסן בצורה נכונה (טווח הטמפרטורות האופטימלי הוא בין 12 ל-25 מעלות צלזיוס, ולחות האוויר צריכה להיות בטווח של 70-75 אחוזים), אז זה יכול להיות מתאים לצריכה למשך 4 שנים.

המיכל המתאים לחיסכון בסוכר

אם סוכר נרכש בשקית ניילון, אז לאחר הפתיחה, כמובן, לא יכול להיות שאלה של אטימות כלשהי (ניתן להגן עליו רק לזמן מה על ידי אבטחת הקצוות עם אטב כביסה רגיל).

לגבי אריזות קרטון (זה מה שבדרך כלל מוכרים סוכר מזוקק), הוא סופג לחות טוב מאוד. לכן, מיד לאחר פתיחת מיכל החנות, כדאי לשפוך את הסוכר לאריזות פלסטיק, קרמיקה, זכוכית או מתכת.

יש לקחת בחשבון שחלק מהיצרנים חסרי המצפון מייצרים אריזות מחומר באיכות נמוכה, ויש לה ריח לא נעים (סוכר יקבל את אותו ריח). למיכלי זכוכית וקרמיקה אין חסרונות, פרט לכך שהם שבירים ודורשים תשומת לב קפדנית. אריזת מתכת היא היקרה ביותר, אך היא איכותית ועמידה. אבל כאן עלינו לקחת בחשבון שלרוב צנצנות הסוכר ממתכת יש מכסה דולף, והכדור החיצוני רגיש לחומרי ניקוי שעלולים להרוס אותו. לכן, הגורם האסתטי לא אמור לשחק תפקיד מכריע בבחירת אריזה לסוכר.

אחסון סוכר בבית הוא תהליך פשוט מאוד; אתה רק צריך לעקוב אחר כל העצות של מומחים בתחום זה.