איך לאחסן קישואים - כמה ובאילו תנאים

אנשים רבים רוצים להצטייד בקישואים לחורף, שכן מדובר במוצר דיאטטי מצוין. אחסון זה לא קשה בכלל, העיקר לא להזניח אף אחד מהכללים.

איך מכינים קישואים לאחסון החורף

יש לאסוף את הירק בתחילת ספטמבר יחד עם הגבעולים. רק עותקים נקיים מכל נזק מתאימים לאחסון. ניתן להקפיא קישואים עם פגמים. לא ניתן לשטוף את הפירות, יש לנגב אותם רק במגבת יבשה. לאחר מכן יבש בשמש (במיוחד כדי שהאזור החתוך יתייבש היטב).

יש להעביר קישואים ממקום למקום בקופסאות קרטון או בסלסילות. לפני השליחה לאחסון, יש לטבול את הגבעולים בפרפין מותך.

דרכים לאחסן קישואים בבית

בדירה

אם תחליט לאחסן קישואים בבית בכללותו, לא מעובד, אז אתה בדרך כלל בוחר מרפסת או אכסדרה בשביל זה. אבל רק אם הטמפרטורה נשארת שם מעל האפס בחורף.

יש לפזר על תחתית קופסת הקישואים נסורת או קש.יש להניח ירקות בצורה כזו שלא יגעו זה בזה. החדר צריך להיות חשוך ויבש.

כשהיבול גדול, יש לעטוף כל קישוא בנייר ולהניח על מתלים ולכסות עליו בשמיכת בד טבעי.

באחד מחדרי הדירה קצת קשה למצוא מקום לאחסון קישואים. זה צריך להיות כהה ככל האפשר והרחק מחימום. הטמפרטורה האופטימלית לאחסון נכון של ירקות היא +18 מעלות צלזיוס...+22 מעלות צלזיוס.

קישואים יתאים לצריכה בתנאים כאלה למשך 2-4 חודשים. ניתן להאריך את התקופה ל-6-7 חודשים אם:

• הפירות בעלי קליפה עבה וגבעול של 10 ס"מ;
• קישואים לא נשטפים, אלא רק מקלפים (יש מצבים שקשה לנגב את האדמה במגבת);
• ירקות מונחים אנכית עם גבעוליהם למעלה בקופסה עם נייר, נסורת או קש.

כאשר אתה לא יכול למקם את הקישואים זה לזה, אל תדאג יותר מדי - זה לא הנקודה העיקרית באחסון.

במרתף

שיטה זו כמעט ואינה שונה מהקודמת. הכל אותו דבר, רק שחשוב לא להשאיר קישואים, לחיסכון, ישירות על הרצפה (ובמגירות ובמדפים).

במקרה זה, אפשרות מיקום נוספת אפשרית. ניתן לאחסן קישואים במצב תלוי באמצעות גרב ניילון. כל "חבילה" לא צריכה להכיל יותר משני עותקים.

כיצד לאחסן קישואים במקרר ובמקפיא

במכשיר קירור

על מנת לספק למשפחתכם קישואים טריים למשך 2-3 חודשים, ניתן לאחסן אותם בתא הירקות של המקרר. יש להניח את הפירות בשקיות נייר או פוליאתילן עם חורים "תוצרת בית" לאוורור.

במקפיא

צפו בסרטון:

שיטה זו נחשבת לאופטימלית ביותר. לפני ההקפאה יש לשטוף, לייבש ולחתוך את הקישואים בכל דרך נוחה (העיקר שהחתיכות לא יהיו עבות מ-1 ס"מ). לאחר מכן, יש להניח את הפרוסות על משטחים ולאחר 2-4 שעות ניתן להעביר את המוצר הקפוא המוגמר לתוך שקיות או מגשים אטומים מיוחדים. קישואים בצורה זו ניתן לאכול עד עונת המסיק החדשה. ראה גם: איך להקפיא קישואים כמו שצריך.

כל שיטה אינה דורשת מאמץ מיוחד. הכל די פשוט, אבל אל לנו לשכוח ששבירה על אף אחד מהכללים לא תאפשר לך לשמר את המוצר לאורך זמן.