מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן ברברי: דרכים להכין אותו לחורף בבית

בהתחשב בכוחה המופלא של הברברי, כל מי שיש לו הזדמנות להצטייד בו מנסה לשמר אותו כמה שיותר זמן. לשם כך, כדאי לדעת על מספר שיטות וכללים לקציר וייבוש חלקים שונים של הצמח.

כיצד להכין ולאחסן פירות ברברי לייבוש

שימו לב שרק פירות שהבשילו מתאימים לייבוש. לכן, סוף הסתיו נחשב לזמן האופטימלי לקטיף פירות יער. בנוסף, בתקופה זו מצטברת הכמות הגדולה ביותר של חומרים שימושיים בברביריס. לאחר הקטיף יש לשטוף את פירות הברברי, לייבש מעט, להניח על נייר אפייה ולהכניס לתנור.

טמפרטורת החימום של המכשיר בשלב הראשוני של הייבוש צריכה להיות בטווח שבין 45 ל-50 מעלות צלזיוס, ולאחר מכן יש להעלות אותה בהדרגה ל-60 מעלות צלזיוס. המוכנות נקבעת בצורה פשוטה; לשם כך, אתה צריך לסחוט את הגרגרים באגרוף; אם הם לא נדבקים זה לזה, ניתן להסיר את הפירות.

ברברי מיובש ניתן לאחסן מספר שנים.המקום הטוב ביותר לחסוך בו הם בקבוקי פלסטיק או מיכלים אחרים אטומים הרמטית. ניתן גם להניח את חומר הייבוש המרפא בשקיות בד, אך במקרה זה, תצטרכו לוודא היטב שהחדר בו הם ממוקמים אינו לח.

ראה גם: ייבוש גרגרי ברבריס.

ייבוש ואחסון זרדי ברברי עם עלים

בסוף האביב או תחילת הקיץ, אניני משקאות בריאים מצטיידים בענפים צעירים ועלים של ברבריס. אין צורך לשטוף יורה עדין. מיד לאחר האיסוף יש למקם אותם במקום מאוורר היטב, שאליו קרני השמש אינן מגיעות (הן עלולות להרוס כמה תכונות ריפוי). תוך 7 ימים בלבד, עלי וענפי הברברי יהיו מוכנים.

לאחר מכן, יש לארוז אותם היטב בשקיות מבד קנבס (הוא "נושם" היטב) ולשלוח אותם לשמירה. במצב זה ניתן להשתמש בהם למשך שנתיים. במהלך תקופה זו, עלי וענפי ברברי מיובשים "לא יאבדו" את החומרים המופלאים שלהם.

ייבוש ואחסון שורשי ברברי

עם תחילת הסתיו המאוחרת, מגיע הזמן לקצור שורשי ברבריס. כדי לעשות זאת, אתה צריך לחפור שליש מהנפח הכולל של השורשים. לא מומלץ לשטוף אותם לפני הקטיף (ניתן לעשות זאת מיד לפני השימוש), פשוט לנער מהם את האדמה ולצבוט את האזורים שבהם יש כתמים כהים וסימני ריקבון.

כדי לייבש שורשי ברברי, אתה צריך לבחור חדר מאוורר היטב וחשוך. בדרך כלל זו עליית הגג. יש אנשים שמייבשים שורשי ברברי בתנור במשך 2 עד 4 שעות בטמפרטורה של 45 מעלות צלזיוס עד 50 מעלות צלזיוס. חומרי גלם מיובשים כהלכה במקום שבור (הם נשברים בקלות רבה) צריכים להיות בעלי גוון צהוב לימון.

יש לאחסן שורשי ברבריס יבשים בחבילות קשורות באזור יבש ומאוורר היטב. בתנאים כאלה הם יהיו ניתנים לשימוש למשך 3 שנים.

אחסון ברברי לא בצורה מיובשת

גרגרי ברברי לא רק ניתן לייבש. ישנן עוד מספר שיטות שעקרות בית מעדיפות לעתים קרובות:

• קְפִיאָה;
• במיכלי זכוכית בצורה טחונה;
• ריקים בטופס ריבה, ג'לי, מרשמלו, ריבות, לפתנים ועוד.

כל אחד, לאחר שבחר את השיטה המתאימה ביותר עבור עצמו, חייב לזכור כי התבוננות בכל הדקויות היא נקודה חשובה שתשמור על הברברי במצב מתאים זמן רב ככל האפשר.

לודמילה פילאטקינה בסרטון שלה מדברת על התכונות המועילות וכיצד אתה יכול להשתמש בגרגרים של ברברי ו-chokeberry (chokeberry). אולי המתכונים הפשוטים האלה לא היו מוכרים לך קודם לכן.