מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן פורל בבית?

פורל טרי וקפוא דורש תנאי אחסון שונים שעליכם להכיר.

נקודות חשובות בעת אחסון פורל

לאחר רכישת פורל, אתה לא יכול פשוט לשמור אותו בשקית, אפילו לזמן מה; עליך להתחיל מיד לעבד אותו או לשלוח אותו לאחסון.

במכשיר קירור

באופן טבעי, אתה צריך להציל דגים מרובים. לאחר מכן יש להכניס אותו למקרר. עדיף לספק לפורל קירור נוסף, כלומר לשפוך רסיסי קרח לתוך המיכל עם הדג.

עקרות בית מנוסות ממליצות לפני שהם עושים זאת לפזר את הפורל בתמיסה חלשה של חומץ ושמן צמחי או לטבול אותו בתמיסת מלח (יש לשטוף אותו היטב לפני הבישול). מניפולציה זו תאריך את חיי המדף.

כאשר נוצר מעין ציפוי על פני הקרח מתחת לפורל, יש להסיר אותו בזהירות (זה לא אומר שהוא כבר מקולקל, אבל זה עדות שכבר לא כדאי לאחסן אותו, אלא צריך לצרוך אותו) .

אפשר גם לאחסן דגים כאלה מספר ימים במקרר ברוטב (שמן צמחי וחומץ או מלח ומים).

אסור להחזיק בשר או נקניק מעושן ליד פורל צונן (הדג סופג את ריחו). אבל מוצרי חלב, להיפך, יתחילו להריח כמו דגים מקרבה כזו.

ראה את הסרטון "כיצד לאחסן פורל נכון במקרר":

לפני אחסון פורל טרי או צונן במכשיר קירור, ניתן לפזר עליו סוכר מגורען, מה שנקרא שימור יעזור להאריך את חיי המדף של המוצר (סוכר נשטף בקלות מתחת למים זורמים לפני הבישול ואינו משפיע על הטעם בכל דרך).

במקפיא

כאשר מכניסים פורל למקפיא, עדיף לעטוף אותו בניילון או בשקית ניילון (זה יעזור לשמר את הטעם ואיכות המוצר).

אתה צריך להקפיא את הדג ללא לחות עודפת (אבל אתה חייב לשטוף ולנקות אותו לפני הכנסתו למקפיא), אתה יכול להיפטר ממנו עם נייר סופג. לאחר הפשרה, פורל כזה לא יאבד את טעמו האמיתי.

מועצות העם

עקרות בית רבות משתמשות בשיטות עממיות מוכחות בעת אחסון פורל:

• כדי שהפילה דג יישאר עסיסי יותר, צריך להניח לידו חתיכת לחם לבן טבול בוודקה;
• ענפי נענע או לענה יעזרו להאריך את התאמת הפורל.

כל הניואנסים האלה חשובים מאוד כששומרים דגים כאלה, אז אסור להזניח אותם.

תנאים והגבלות של אחסון פורל

בשר פורל שומני למדי, כך שניתן לאחסן אותו במקפיא לא יותר משישה חודשים. הקפאה חוזרת אינה מקובלת. אם אתה מתכנן בהתחלה לאחסן פורל במקפיא, אז אתה לא צריך לשמור אותו במקרר במשך זמן מה.

דג צונן מתאים לצריכה למספר ימים (2-3 ימים).בתנאי חנות, תקופה זו ארוכה יותר (עד חודש), אך שם קל יותר לעמוד בכל תקני הקירור.

פורל מלוח או מונח במרינדה, ניתן לאחסן את הדג משבוע עד 10 ימים. אבל רצוי שעם חיסכון כזה לא יהיו שינויי טמפרטורה פתאומיים. כלומר, אי אפשר להחזיק מנה כזו במטבח זמן מה ואז להכניס אותה למקרר כמה פעמים. כדאי להוציא אותו מהמיכל במנות.

על ידי הקפדה על כל ההמלצות לאחסון פורל, תעמוד לרשותכם מוצר איכותי וטעים לזמן הנדרש.