מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן כופתאות?

רוב האנשים, ללא היסוס, מכניסים את הכיסונים למקפיא. אבל הם לא יכולים לעמוד שם לנצח. בנוסף, יש לאחסן מוצרים תוצרת בית ומוצרים שנרכשו בחנות אחרת.

אחסון נכון של כופתאות תוצרת בית

אם אינך מתכוון לבשל את המנה הזו לאחר "פיסול", אז יש להכניס אותה למקפיא. זה טוב מאוד אם לתא יש פונקציה של הקפאת הלם (מ-12 מעלות צלזיוס עד -18 מעלות צלזיוס). אז הכופתאות יהיו טובות למשך 3 חודשים. במשך חודש, אתה יכול לאכול כופתאות שאוחסנו בטמפרטורות של -10 מעלות צלזיוס עד -12 מעלות צלזיוס. כמה עקרות בית מאחסנות כופתאות במרפסת, אבל זה, כמובן, קורה בחורף ורק אם קריאות מד החום משתנות בגבולות המקובלים להצלתם.

מאוד נוח לשלוח את המוצר למקפיא בקופסה מיוחדת עם תאים, אבל גם שקית צלופן רגילה, מגש בתפזורת או אריזת ואקום יעבדו.

אם לא ניתן לאחסן מוצר חצי מוגמר טעים לאורך זמן ובכמויות גדולות, אז הוא מונח במקרר (ומאוחסן בטמפרטורה שאינה עולה על +5 מעלות צלזיוס) על קרש חיתוך זרוע קמח או צלחת שטוחה גדולה. מכסים אותם מלמעלה בחתיכת צלופן או ניילון נצמד.בתנאים כאלה, כופתאות יתאימו לצריכה למשך 3 ימים.

אחסון נכון של כופתאות שנרכשו בחנות

בהתחלה, חשוב מאוד לבחור מוצר איכותי. כופתאות "אמיתיות" לא אמורות להכיל סויה או סולת. כאשר החבילה מכילה עותקים מודבקים, לא ניתן לקחת אותה. זה טוב מאוד אם אתה יכול לוודא ש"טמפרטורת הראווה" היא -12 מעלות צלזיוס והלחות היא 50%.

באופן כללי, "הטמפרטורה הנכונה" נחשבת ל-24 מעלות צלזיוס ומטה; בתנאים כאלה ניתן לאחסן את המנה למשך 9 חודשים. אבל זה נדיר שכל חנות מקפידה על תנאים כאלה. לכן, לאחר קניית כופתאות, יש לאחסן אותן למשך חודש בטמפרטורות שבין -10 מעלות צלזיוס ל-18 מעלות צלזיוס.

לעתים קרובות על אריזת מוצר בחנות ניתן לראות תאריך תפוגה של יותר משישה חודשים. כופתאות כאלה מורכבות מחומרים משמרים וחומרי חמצון. כמו כן, בדרך כלל, מוצר שהמילוי שלו אינו בשר, אלא סויה יכול להישמר לאורך זמן זה.

רצוי להעביר הביתה כופתאות קנויות בשקיות תרמיות, הנמכרות במחלקות מזון קפוא.

אחסון נכון של כיסונים מבושלים

חלק לא נאכל של כופתאות ניתן לאחסן במכשיר קירור. ראשית, משמנים בנדיבות עם ירקות או חמאה. את הצלחת עם המנה יש לעטוף היטב בניילון נצמד ולהכניס למקרר, שהטמפרטורה שלו לא תעלה על +5 מעלות צלזיוס. בתנאים כאלה, הכופתאות יישארו שמישות למשך 6 שעות. במקום קר (מחוץ למקרר), שבו מדחום מתחמם עד +10 מעלות צלזיוס, חיי המדף של המנה יהיו 3 שעות.

לא מומלץ להקפיא מוצר שכבר מבושל, כי הוא יאבד את טעמו.עקרות בית המייעצות לאחסן כופתאות במרק טועים. זה לא הגיוני, הם יהפכו למנה בלתי אכילה עם בצק נפוח דביק ומילוי רטוב חסר טעם בדרך כלל.