מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן פשטידות?
לכל עקרות הבית יש מתכון טעים משלהן להכנת פשטידות, אבל לא כולם, למרבה הצער, יודעים איך לאחסן אותם נכון.
למרות העובדה שהפשטידות "נסחפות" מיד לאחר האפייה, נותרו כמה חתיכות להמשך. על מנת לשמר את הטעם האמיתי שלהם לאורך זמן, אתה צריך לעקוב רק אחר כמה המלצות של עקרות בית מנוסות.
אחסון נכון של פשטידות
זה לא משנה איזה סוג של פשטידות אתה מתכנן לאחסן. בעצם מדובר במילוי מוקף בבצק מטוגן או אפוי. מנה זו יכולה להישאר טרייה למשך יומיים בלבד. חשוב מאוד שלא תהיה גישה לחמצן למוצר לאחר האפייה. לכן כדאי לזרוק מגבת נקייה ויבשה מעל הפשטידות שזה עתה יצאו מהתנור. לאחר הקירור, ניתן להאריך את האחסון שלהם באמצעות ניילון נצמד.
עקרת הבית "מחייה" פשטידות מעט מיושנות על ידי כיסוין במגבת לחה או הכנסתן לתנור או למיקרוגל. מי שחושב שהפשטידה הלא חתוכה מאוחסנת זמן רב יותר טועה, שכן הניסיון של עקרות הבית מלמד שההפך הוא הנכון.
בעת בחירת שיטה לשמירת פשטידות, אתה צריך לקחת את התכונות של בצק מסוים כמדריך.
מבצק שמרים
כדי לאחסן כראוי את הפשטידות האלה תצטרך:
- מיד לאחר האפייה מניחים אותם על משטח עץ ומכסים במגבת יבשה ונקייה;
- לסרב לקפל אותם בפירמידה הרגילה כשהם עדיין לא התקררו;
- חנות פרושה כשהמילוי זה מול זה;
- מניחים את הפשטידות במגשי פלסטיק או בשקיות, במידת האפשר, תוך הגנה מפני האוויר.
ניתן להאריך את חיי המדף של פשטידות שמרים באמצעות מכשיר קירור. מאחסנים גם פשטידות מטוגנות.
מבצק עלים
הכללים לאחסון מאפים כאלה כמעט אינם שונים מהקודמים. רק במהלך הקירור אסור לכסות אותם, אחרת ייווצר עיבוי. וכאן העיקר לזכור שבצק עלים ממש לא אוהב סביבה לחה, אז מיד אחרי שהוא התקרר לגמרי יש לשים אותם בכלי עמוק ולכסות אותם הכי חזק שאפשר במגבת כותנה (הוא "נושם" ”).
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
