מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן כוסמת גולמית ומבושלת: היכן, באיזה זמן ולכמה זמן

על מנת שדגן זה יישאר מתאים לצריכה במהלך האחסון, יש צורך לעקוב אחר מספר המלצות חשובות.

כללים לחיסכון בכוסמת בבית

בעת אחסון כוסמת בבית, עליך לוודא שהטמפרטורה בחדר שבו היא ממוקמת לא תעלה על +18 מעלות צלזיוס. לאחר פתיחת אריזת החנות יש לשפוך את הדגנים למיכל פלסטיק או זכוכית יבש עם מכסה הדוק ולהניח במקום חשוך בו אין חרקים. לחות תקדם היווצרות עובש, ונוכחות של חיפושיות בעתיד דייסה, באופן טבעי, אינה באה בחשבון. בהשפעת אור השמש וחום מוגזם בתוך הבית, הכוסמת תתקלקל מבעוד מועד.

צנצנת ממתכת מתאימה גם לאחסון דגנים בריאים, העיקר שהחלק הפנימי שלה לא נשרט. לא ניתן לשמור את המוצר באריזה בחנות, שכן אין דרך לאטום אותו הרמטית.

אם אתם מתכננים לחסוך כמות גדולה של כוסמת, אז תחילה יש לייבש אותה בתנור ורק לאחר מכן להניח אותה במיכל כזה או אחר. כדי לייבש את הדגנים, ניתן להשתמש בפונקציית "הקפאה יבשה", שנמצאת במקפיאים מודרניים.

עקרות בית מנוסות ממליצות לשים כמה עלי דפנה או 2-3 שיני שום יחד עם הקליפות בתחתית האריזה שבה תאוחסן הכוסמת. לטענתם, הדבר יאריך את חיי המדף של הדגנים.

חיי מדף של כוסמת בבית

רוב האנשים חושבים שלכוסמת יש חיי מדף ארוכים מאוד. אבל זה לא נכון בכלל. לאחר שנה ו-8 חודשים בלבד, הדגנים מאבדים את תכונותיו המועילות, וזה רק אם כל הפרמטרים של תנאי האחסון התקיימו כהלכה. לכן, בבית, שבו קשה לשמור על לחות וטמפרטורה בגבולות הרגילים בכל עת, רצוי לא לאחסן כוסמת יותר משנה. יש עקרות בית שמשתמשות במקרר לאחסון דגנים, אבל בתנאים כאלה חיי המדף שלו לא מתארכים.

תנאי אחסון לכוסמת מבושלת

ניתן לאחסן כוסמת מבושלת לא יותר מ-3 ימים, אך רק אם נצפו מספר ניואנסים חשובים:

• אם אתה בטוח שהדייסה לא תאכל בבת אחת, ותצטרך לשלוח אותה למקרר, אז אתה לא יכול להוסיף לה בתחילה חמאה, חלב, רוטב, בשר וכו';
• הטמפרטורה של מכשיר הקירור צריכה לנוע בין +2...+4 מעלות צלזיוס;
• המיכל עם דייסת כוסמת חייב להיות סגור היטב.

רצוי לא לבשל מנה גדולה של כוסמת, שכן היא מועילה ביותר כשהיא טריה.

אתה יכול לאחסן כוסמת מבושלת במקפיא בכלי מזון. כל האלמנטים השימושיים נשמרים בדיסה במהלך ההקפאה.ניתן לאחסן כוסמת מבושלת במקפיא עד 3 שבועות.