איך לכבוש פטריות במרינדה מבושלת בנפרד - מתכון פשוט לפטריות כבושות.

פטריות כבושים שהוכנו לחורף לפי מתכון זה מתאימות היטב להכנות של תושבי דירות בעיר. בישול המרינדה בנפרד הוא דרך להכין פטריות טעימות בשני שלבים. בשלב הראשון מבשלים את הפטריות במים עד לריכוך ובשלב השני יוצקים להן מרינדה מבושלת בנפרד.

רכיבים: מים, צִפּוֹרֶן, פטריות, פלפל אנגלי, קינמון, חומצה לימון, סוכר, מלח, חומץ

איך מכינים פטריות כבושים לחורף.

שוטפים היטב את הפטריות כדי שלא יישארו עליהן להבי דשא קטנים, עלים או חול.

לאחר מכן, שמים אותם בסיר עם מים, שאליהם מוסיפים מלח (50 גרם) וחומצת לימון גבישית (2 גרם). כמות זו של לימון ומלח מספיקה לליטר אחד של נוזל. מבשלים את הפטריות עד שכולן שוקעות לתחתית - זה מה שמעיד שהפטריות מוכנות לגמרי. בעת הבישול, הקפידו להוריד את הקצף בעזרת כף.

מוציאים את הפטריות המבושלות בעזרת כף מחוררת ומניחים אותן על מסננת לניקוז המים.

מניחים את הפטריות, ללא עודפי נוזלים, בצנצנות מאודות נקיות וממלאים אותן במרינדה מוכנה בנפרד.

מבשלים את המרינדה לפטריות ממים (2 כוסות פנים), סוכר (10 גרם), מלח (כפית), פלפל אנגלי (6 חתיכות), קינמון (1 גרם), ציפורן (1 גרם), חומצת לימון (3 גרם) וחומץ חוזק 6% (5 כפות גדולות).

יוצקים מרינדה רותחת על פטריות בצנצנות.יש להקפיד שהמילוי לא יגיע לקצה הצנצנת לפחות בחצי סנטימטר. מכסים את הצנצנות המלאות במכסים ומניחים אותן לעיקור מים. לעקר חלקי עבודה בנפח של ליטר אחד למשך 40 דקות.

לאחר סיום תהליך הבישול, מגלגלים את המכסים ומשאירים את הצנצנות באוויר להתקרר עוד יותר.

הרתחת פטריות בנפרד מהמרינדה, ולאחר מכן שימורים במילוי חריף, מאפשר לך לקבל הכנה טעימה, אשר, יתר על כן, מאוחסן היטב אפילו במזווה חם.

השריית פטריות במרינדה מבושלת בנפרד