איך מקפיאים בצל לחורף במקפיא: הקפאת ירוק ובצל

דרכים להקפיא בצל לחורף

האם אפשר להקפיא בצל?

יש מצבים שנשארו כמה ראשי בצל שאינם מועילים בהכנת מנה. כדי לאחסן אותם, אתה יכול להשתמש במקפיא.

איך מקפיאים בצל חי

כדי להימנע מעיניים דומעות בעת חיתוך בצל, מניחים את הראשים הקלופים במים קרים.

ישנן מספר דרכים לקצוץ בצל להקפאה:

• טבעות;
• חצאי טבעות;
• קוביות.

בצל קצוץ שמים בשקיות להקפאה, בזמן ההכנה משתחרר עודפי אוויר, ומכניסים למקפיא.

בצל קפוא גולמי עדיף להשתמש בהכנת מנות חמות, שכן לאחר חשיפה לטמפרטורות נמוכות הם מאבדים את צבעם ונעשים מעט מימיים.

תשומת הלב! בצל נא קפוא מפיץ ארומה חזקה מאוד, לכן יש להרחיק שקיות מקפיא ממזונות שיכולים לספוג ריחות.

איך להקפיא בצל מטוגן

דרך מצוינת להקפיא בצל היא לטגן אותם בצורה קצוצה בשמן צמחי. אתה יכול גם לטגן גזר נא עם בצל.

הצלי נארז בשקיות מנות ומכניסים למקפיא.

האם אפשר להקפיא בצל ירוק?

בצל ירוק ניתן להקפיא היטב ולשמור על כל תכונות הטעם שלו. לפני ההקפאה, בצל ירוק נשטף תחת מים זורמים ולאחר מכן מיובשים היטב על מגבות נייר. עדיף יהיה לשים צרור בצל בצנצנת ולתת לו זמן להתייבש באוויר בעצמו.

ישנן מספר דרכים להקפיא בצל ירוק:

• הקפאת חתכים פשוטים בתפזורת. כדי לעשות זאת, חותכים את הבצל עם סכין או מספריים מיוחדים לירוקים. לאחר מכן מניחים את הירוקים בשקיות או במיכלים ומכניסים למקפיא.

צפו בסרטון על הטריק של אחסון בצל בצנצנות

• בצל ירוק ניתן להקפיא בשמן בשכבה. לשם כך, הוסף שמן צמחי לנתחים וערבב הכל ביסודיות. לאחר מכן שמים את תערובת הבצל בשקית זיפלוק ויוצרים עלה דק. ירקות קפואים נשברים מהשכבה בכמות הנדרשת ומוסיפים למנה.
• אפשר להקפיא בצל בחמאה במגשי קוביות קרח. חמאה מרוככת מערבבים עם בצל קצוץ ואז מניחים בתבניות סיליקון.בצל קפוא בצורה זו טוב מאוד להוסיף לתפוחי אדמה מטוגנים או מבושלים חמים.

ראו סרטון מלובוב קריוק - הקפאת בצל ירוק וחצים עם שמן זית

• בצל ירוק ניתן להקפיא במגשי קוביות קרח בתוספת מים נקיים. את הפרוסות מניחים בתבניות, ואז יוצקים כמות קטנה של נוזל מעל. קוביות קרח בצל קפוא מוזגים לשקית אחת ומאחסנים במקפיא.

איך מקפיאים כרישה

כרישה מתפקדת היטב קפואה. כדי להקפיא אותו, שטפו את הגבעולים, חתכו את השורשים ונקו את השכבה המזוהמת העליונה.

את הכרישה חותכים לפרוסות בעובי שהורגלתם להשתמש בה. בצל קצוץ מונח על מגשים ומקפיאים. לאחר הקפאה מקדימה, יוצקים את הירוקים לשקית או לכלי אחד.

כמה זמן לשמור בצל קפוא במקפיא

חיי המדף של הבצל נעים בין חודשיים ל-6 חודשים. זה תלוי בטמפרטורה שתוגדר בתא שלך. אבל, בכל מקרה, אסור לאחסן בצל יותר משישה חודשים, מכיוון שהם מאבדים את הטעם והארומה שלהם עם הזמן.