כיצד לאחסן נכון משמשים

אם אתה מאחסן משמשים בצורה לא נכונה, הם יתחילו במהירות לאבד לחות, ובהתאם, יהפכו פחות עסיסיים. פירות אלה יכולים ללכת לאיבוד תוך זמן קצר אם לא שומרים על משטר הטמפרטורה ולא מקפידים על כללי התחבורה. כמו כן, תנאים מתאימים יסייעו להגן על המשמשים מפני מחלות שונות.

אחסון נכון של משמשים

ראשית אתה צריך לדעת שאתה צריך לשמור משמשים בעלי משטח קשה (לחוץ הם דומים לפרי מעט בוסר). אם לפירות יש נזק או כתמים חשודים, אז הם אינם מתאימים לאחסון. חיי המדף של המשמשים מושפעים גם מקטיף נכון. כמו כן, רצוי לדעת לאיזה זן של פרי זה יש את חיי המדף הארוכים ביותר.

נהוג לשלוח כמויות גדולות של פירות לחסכון בקופסאות עץ. רצוי מאוד לא להתעצל ולעטוף כל עותק בקלף. במידת האפשר, ניתן לרכוש קופסאות "מיוחדות" הדומות למגשי ביצים. הפירות שלהם יהיו ממוקמים הרחק אחד מהשני.

אם אתה מאחסן משמשים פשוט על ידי שפיכתם לקופסה, חיי המדף שלהם יהיו קצרים משמעותית. בנוסף, קשה לבדוק מעת לעת פירות כאלה.

ניתן לשלוח לאחסון רק את המשמשים (רצוי ארוזים בנייר או במגש אטום, ולא בצלופן) שהם בשלים מדי או בשלים לחלוטין.

תנאים ותנאי טמפרטורה לאחסון משמשים

עם קריאות מדחום "חמות" העולות על +10 מעלות צלזיוס, יבול המשמש יתחיל להבשיל במהירות. תנאים אלה הם אידיאליים עבור פירות בוסר, אך פירות בשלים ידרדרו במהירות בטמפרטורות אלה.

חיי המדף האופטימליים עבור משמשים הם 3 שבועות. לאחר תקופה זו, הם עדיין אכילים, אבל כבר מתפוררים וכלל לא טעימים כמו בהתחלה.

זה אופטימלי כאשר הטמפרטורה בחדר שבו מאוחסנים משמשים נשמרת על 0 מעלות צלזיוס, ולחות האוויר היא בין 90 ל 95%. בדרך כלל תנאים כאלה הם במרתף או במרתף. במקרה זה, משמשים יכולים להיות טובים למשך כ-50 יום.

אם אתה מציב את הפירות האלה במכשיר קירור (בתא הפירות), אז אתה לא צריך לדאוג לגביהם במשך 10 ימים. במגש (במקרר), משמשים טובים עד שבוע.

את הפירות הללו ניתן להקפיא (שלמים וללא גרעינים). חיי המדף של מוצר כזה הם יותר משישה חודשים. לתהליך ההקפאה כמעט ולא תהיה השפעה על הטעם והארומה של הפרי, אך הפרי יקבל מבנה רך. לכן, לא כדאי להכניס אותם שוב למקפיא; לאחר מכן, הם ידומים לדייסה.

ראו את הסרטון "איך לייבש ולשמור משמשים לחורף":